Ristoranti per gruppi in Giappone: cene aziendali a Tokyo, Kyoto e Osaka

Happo-en

Shirokanedai · 八芳園

Una tenuta per eventi a Shirokanedai costruita attorno a un giardino giapponese di circa 33.000 m² risalente al periodo Edo. Comprende una decina di sale banchetti, tra cui il padiglione Hakuho-kan con la sua sala principale da 144 tatami, e il ryotei Kochuan, ospitato nell'antica villa dell'industriale Fusanosuke Kuhara, dove ogni sala privata si affaccia sul giardino.

Gruppi fino a 450 pers.Kochuan: kaiseki di stagione a 22

Gonpachi Nishi-Azabu

Nishi-Azabu · 権八 西麻布

Un grande ristorante giapponese a Nishi-Azabu dagli interni in stile casa tradizionale in legno, famoso in tutto il mondo per aver ispirato una scena di Kill Bill. Soba, yakitori, tempura e sushi si condividono in un'atmosfera vivace, fino a tarda notte. Il locale conta in totale circa 260 posti.

Gruppi fino a 204 pers.Menu per banchetti: 4

Kaseiro Shinkan (Yokohama Chinatown)

Yokohama – Chinatown (Kanagawa) · 華正樓 新館

La dépendance del Kaseiro, casa di cucina pechinese fondata nel 1939 e uno dei nomi storici della Chinatown di Yokohama. Lo Shinkan dispone al piano terra di una sala «grill» che serve alla carta e menu fissi, e ai piani superiori di sale banchetti in stile cinese, dalle sale più piccole a un salone da 160 persone. L'anatra alla pechinese cotta nel forno della casa e la pinna di squalo di Kesennuma sono tra le specialità.

Gruppi fino a 160 pers.Menu da 4

Funasei Yakatabune

Kita-Shinagawa (Shinagawa) · 屋形船 船清

Un operatore di yakatabune, le tradizionali barche coperte in cui si cena sull'acqua, con sede a Kita-Shinagawa, un tempo prima stazione di posta del Tokaido. La sua flotta a noleggio va da 32 a 120 posti, su sedie o su sedute con kotatsu incassato, tutte con ponte panoramico. La crociera di circa 2 ore e mezza sosta al largo di Odaiba, poi risale il fiume Sumida fino al ponte Eitai, di fronte allo Skytree.

Gruppi fino a 120 pers.Barca a noleggio: da 13

TOKYO NODE DINING

Toranomon

Un ristorante aperto tutto il giorno al 45° piano della Toranomon Hills Station Tower, accanto all'Arrival Hall di TOKYO NODE, il centro eventi di Mori Building. Cucina italiana classica con prodotti regionali giapponesi, cucina a vista e una carta di vini naturali; 70 posti, aperto dalle 11:00 alle 22:30.

Gruppi fino a 70 pers.Pranzo: da 2

SHUNJU Tameike-Sanno

Nagatacho / Tameike-Sanno (Sanno Park Tower 27F) · 春秋 溜池山王

Un izakaya contemporaneo del gruppo SHUNJU al 27° piano della Sanno Park Tower, collegato direttamente alle stazioni di Tameike-Sanno e Kokkai-gijidomae. Cucina giapponese di stagione e grigliate al carbone in uno spazio da 210 posti con bancone lungo le vetrate, tavoli e sale private con kotatsu incassato, oltre a un piano privato con vista sulla città.

Gruppi fino a 40 pers.Formule con bevande a volontà: da 10

Ginza Ukai-tei

Higashi-Ginza · 銀座うかい亭

Un teppanyaki di alto livello a Higashi-Ginza, a un minuto dalla stazione, aperto nel 2003 in un ambiente che fonde Art Nouveau e oggetti d'antiquariato giapponesi e occidentali. Il wagyu Japanese Black viene cotto su una piastra circolare davanti agli ospiti, insieme a frutti di mare e verdure di stagione.

Gruppi fino a 21 pers.Pranzo: da 13

Seryna Honten (Roppongi)

Roppongi · 瀬里奈 本店

Una casa dello shabu-shabu aperta nel 1961 a Roppongi, specializzata in manzo di Kobe e granchio e registrata come punto vendita autorizzato dal consiglio di promozione del Kobe Beef. Si sviluppa su tre piani con 140 posti nelle sale e undici sale private, un bar lounge al 3° piano e, al piano interrato, il teppanyaki Mon cher ton ton del gruppo.

Gruppi fino a 16 pers.Alla carta: shabu-shabu o sukiyaki di manzo di Kobe 30

Kyobashi Isehiro (Main Store)

Kyobashi (Tokyo Station) · 京橋伊勢廣 本店

Una casa dello yakitori fondata nel 1921 a Kyobashi, a cinque minuti dalla stazione di Tokyo. I polli interi arrivano ogni mattina e vengono sezionati in casa, poi grigliati sul carbone binchotan di ubamegashi con porri di Senju e shiitake selezionati. La sera si servono solo menu fissi, tra cui il menu completo in dodici portate che ripercorre l'intero animale.

Gruppi fino a 12 pers.Cena: menu da 8

Yamariki Honkan

Morishita · 山利喜 本館

Un izakaya centenario a Morishita, aperto dal 1925 proprio accanto all'uscita della metropolitana e famoso per il suo nikomi: frattaglie cotte per oltre sei ore nel miso Hatcho e nel vino, servite con pane all'aglio tostato. Una lunga lista di yakiton (spiedini di frattaglie di maiale alla griglia) e una carta dei vini sorprendentemente ricca completano l'esperienza. Classificato tra i 100 migliori izakaya di Tabelog e segnalato da Eater.

Gruppi fino a 10 pers.

Tofu Shokudo

Ebisu · 豆富食堂

Un indirizzo di Ebisu interamente dedicato al tofu, a tre minuti dall'uscita ovest della stazione. A pranzo serve set di tofu semplici e sani; la sera si trasforma in una taverna dove il tofu arriva in piccoli piatti da condividere con sake e birra. La cucina valorizza l'okara, il sottoprodotto della lavorazione del tofu, in tutto, dal pane alle ciambelle. Inserito nella mappa di Eater dei migliori ristoranti di Tokyo.

Gruppi fino a 8 pers.Pranzo: set da 1

CÉ LA VI Tokyo

Shibuya (Tokyu Plaza Shibuya) · セラヴィ東京

Un rooftop al 17° e 18° piano del Tokyu Plaza Shibuya, la sede di Tokyo del marchio nato a Singapore. Tre spazi si dividono la sommità: il Restaurant & Skybar, con cucina asiatica contemporanea da condividere o a menu fisso, il Club Lounge con DJ e il più informale BAO by CÉ LA VI. Le terrazze all'aperto si affacciano sulle torri di Shibuya e, nelle serate limpide, sulla Tokyo Tower.

Su richiestaMenu stagionale: cena 11

Ensui

Nakameguro · 炎水

Due stelle Michelin 2026 (promozione)

Un ristorante giapponese a Nakameguro promosso a due stelle nella Guida Michelin Tokyo 2026. «Fiamma e acqua»: lo chef celebra i due fondamenti della cucina giapponese, il fuoco di carbone e l'acqua del dashi, preparato con acqua portata da Kagoshima, kombu stagionata e bonito di prima qualità. Il piatto in brodo (nimono) è il vanto della casa.

Su richiestaCena: omakase da 35

apothéose

Toranomon · アポテオーズ

Un ristorante gastronomico francese al 49° piano della Toranomon Hills Station Tower, all'interno di TOKYO NODE. Lo chef Keita Kitamura, formatosi per otto anni con Yoshihiro Narisawa prima di guidare diverse cucine a Parigi (tra cui ERH, stellato nel 2019), lo ha aperto nel 2023 al suo rientro in Giappone. La sua cucina applica la tecnica francese a prodotti acquistati direttamente dai coltivatori di tutto il Giappone, con un unico menu adattato ogni giorno.

Su richiesta

Balcony by 6th

Azabudai

Un ristorante aperto tutto il giorno al 3° piano dell'Azabudai Hills Tower Plaza, con una terrazza verde e una cucina a vista. Colazione, pranzo, servizio caffetteria (pancake e Basque cheesecake ereditati dall'ex 6th by Oriental Hotel), cena di ispirazione italiana e bar fino alle 23:00. Collegato direttamente alla stazione di Kamiyacho (linea Hibiya).

Su richiestaPranzo: menu da 3

Ginza Tenichi (Main Store)

Ginza · 銀座天一 本店

Una casa di tempura fondata nel 1930 a Ningyocho e con sede a Ginza dal 1932, che è passata presto al servizio al bancone, con la tempura fritta davanti all'ospite. Il negozio principale occupa oggi l'edificio HULIC &New GINZA NAMIKI 6 su Namiki-dori, con un grande bancone, sale con banconi privati e una carta dei vini scelta in abbinamento alla frittura.

Su richiestaCena: menu da 16

Hakuun

Minami-Aoyama · 伯雲

Due stelle Michelin 2026 (promozione)

Un ristorante giapponese a Minami-Aoyama, promosso a due stelle nella Guida Michelin Tokyo 2026. Il suo nome, «nuvola bianca» nel lessico zen, indica un approccio libero al kaiseki: bonito grattugiato e dashi estratto davanti agli ospiti, zuppe servite al momento perfetto, manzo e selvaggina grigliati sul carbone o affumicati alla paglia.

Su richiesta

Nishiazabu Sushi Shin

Nishi-Azabu · 西麻布 鮨 真

Due stelle Michelin 2026 (promozione)

Un bancone di sushi a Nishi-Azabu guidato dallo chef Shintaro Suzuki, promosso da una a due stelle nella Guida Michelin Tokyo 2026. Gli ispettori lodano una tecnica di grande precisione, con incisioni nascoste che aiutano condimento e calore a penetrare nel pesce. Un omakase classico, intimo e molto ricercato.

Su richiestaCena: omakase a 33

Ochiairo Steakhouse Tokyo

Azabudai · おちあいろうステーキハウス東京

Teppanyaki al bancone nell'Azabudai Hills Tower Plaza, l'avamposto a Tokyo della steakhouse del ryokan Ochiairo (Izu, fondato nel 1874). Wagyu kuroge e prodotti di stagione vengono grigliati davanti agli ospiti, accanto a piatti yoshoku rivisitati sotto la supervisione di Hokuto Hasegawa, ex chef privato del Presidente della Repubblica francese. Interni neri e oro.

Su richiestaPranzo: da 4

Sushi Azabu

Azabudai · 鮨麻布

Un bancone di sushi edomae all'Azabudai Hills, casa madre dei ristoranti AZABU di Manhattan e Miami Beach, entrambi premiati con una stella Michelin. Pesce acquistato ogni giorno a Toyosu, un omakase di circa 15 pezzi a pranzo e 20 a cena, in una sala decorata con calligrafie di Rintaro Hashiguchi.

Su richiestaPranzo: da 4

The Lovers' Lounge

Azabudai

Un bar-lounge all'Azabudai Hills Tower Plaza: un caffè con piatti leggeri dalle 11:00 alle 17:30, poi un bar fino alle 23:00 con whisky giapponesi di ogni regione, birre, cocktail d'autore e drink di stagione. Divani profondi e luci soffuse.

Su richiesta

The Peak Lounge & Bar (Park Hyatt Tokyo)

Nishi-Shinjuku · ピーク ラウンジ & バー（パーク ハイアット 東京）

La lounge al 41° piano del Park Hyatt Tokyo, sotto l'atrio di vetro e attorno al suo giardino di bambù, completamente ripensata durante i 19 mesi di ristrutturazione dell'hotel e riaperta nel dicembre 2025. Lo studio parigino Jouin Manku ha progettato il nuovo spazio, imperniato su un bar ricavato da un unico blocco di marmo, e la carta dei cocktail celebra la diversità delle regioni del Giappone. Inserita nella mappa di Tokyo di Eater.

Su richiestaAfternoon tea: 9

THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO

Higashiyama · ザ ソウドウ 東山 京都

L'antica residenza del pittore Takeuchi Seiho, costruita nel 1929 ai piedi della pagoda di Yasaka e trasformata nel 2003 in ristorante e location per eventi, su una tenuta di circa 6.600 m². Oggi ospita KURO KYOTO, cucina giapponese di stagione creata con il Kurogi di Tokyo, il bancone Sushi Azabu Higashiyama e un bar con terrazza affacciata sulla pagoda.

Gruppi fino a 144 pers.Banchetti: da 10

Kikusuiro

Nara · 菊水楼

Un ryotei fondato nel 1891 di fronte al primo torii del santuario Kasuga Taisha a Nara, sull'antico sito del Kozen-in del Kofuku-ji. L'edificio in legno, registrato come Bene culturale materiale, conserva soffitti a cassettoni ed elementi recuperati da templi. Kaiseki di stagione in sale private: 16.500 ¥ a pranzo e 22.000 ¥ a cena, tasse e servizio inclusi.

Gruppi fino a 100 pers.Kaiseki: 16

Ganko Takasegawa Nijoen

Kiyamachi-Nijo · がんこ 高瀬川二条苑

Un grande ristorante ospitato in una residenza storica sul fiume Takase, vicino alla stazione di Kyoto Shiyakusho-mae, disposto attorno a un giardino giapponese con acqua corrente. Kaiseki e sukiyaki sono serviti in una decina di sale private, dagli spazi più raccolti a una grande sala per banchetti.

Gruppi fino a 88 pers.Banchetti kaiseki: da 9

Nanzenji Junsei

Nanzen-ji (Okazaki) · 南禅寺順正

Una casa dello yudofu di fronte al tempio Nanzen-ji, in una tenuta che comprende lo Junsei Shoin, una scuola di medicina del 1839 registrata come Bene culturale materiale, e un giardino da passeggio di circa 4.000 m² illuminato la sera. Si servono tofu in nabe, yuba e menu kaiseki incentrati sulla soia.

Gruppi fino a 88 pers.Set di yudofu: da 3

Moritaya Kiyamachi

Kiyamachi-Sanjo (Kamo River) · モリタ屋 木屋町店

Una casa del sukiyaki fondata nel 1869 da un macellaio di Kyoto, sul fiume Kamo in un edificio in stile sukiya in fondo a un vicolo lastricato appena a nord di Sanjo. Wagyu kuroge selezionato in sukiyaki, shabu-shabu, oil-yaki o bistecca, sale affacciate sul giardino o sul fiume e, in estate, una grande terrazza kawayuka.

Gruppi fino a 65 pers.Sukiyaki / shabu-shabu: da 7

Kikunoi Honten

Higashiyama · 菊乃井 本店

Tre stelle Michelin 2026

Il ryotei della famiglia Murata ai piedi delle colline di Higashiyama, punto di riferimento del kaiseki di Kyoto, con tre stelle nella Guida Michelin 2026, come in ogni edizione di Kyoto dalla prima nel 2010. Sale con tatami, un giardino interno e stoviglie eccezionali ne fanno un'immersione completa nella cultura del ryotei.

Gruppi fino a 40 pers.Pranzo: da 16

Pontocho Robin

Pontocho · 先斗町 魯ビン

Un ristorante giapponese di stagione nel vicolo di Pontocho, affacciato sul fiume Kamo e sulle colline di Higashiyama. In estate allestisce una terrazza kawayuka sopra l'acqua (da maggio a metà ottobre nel 2025). Sale con tatami e sale private con tavoli incassati, con un menu incentrato su frutti di mare e ostriche.

Gruppi fino a 25 pers.Banchetti: da 8

Kikunoi Roan

Kiyamachi (Shijo) · 露庵 菊乃井

Due stelle Michelin 2026

L'avamposto kappo del Kikunoi su Kiyamachi-dori, vicino a Shijo, con due stelle nella Guida Michelin 2026. A differenza del ryotei principale, tutta la preparazione avviene al bancone davanti agli ospiti, in linea con il nome «Roan», che evoca la piena trasparenza. I commensali conversano con gli chef gustando piatti appena usciti dalla cucina.

Gruppi fino a 20 pers.Pranzo: 13

Sokkon Fujimoto

Nakagyo (Kawaramachi) · 即今 藤本

Una stella Michelin 2026 (promozione)

Un ristorante kappo nel centro di Kyoto, promosso a una stella nella Guida Michelin Kyoto Osaka 2026. Lo chef pratica la cerimonia del tè, la composizione floreale e la calligrafia come discipline di crescita personale; «sokkon», un'espressione zen sul valore del momento presente, ispira la cucina, l'ambiente essenziale e il servizio.

Gruppi fino a 9 pers.Omakase: 34

K36 The Bar & Rooftop

Kiyomizu (The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu) · K36 ザ バー＆ルーフトップ

Un bar con rooftop all'ultimo piano del The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu, l'ex scuola elementare Kiyomizu costruita nel 1933 sulle pendici di Kiyomizu. La terrazza all'aperto offre una vista panoramica su Kyoto e uno sguardo ravvicinato sulla pagoda di Yasaka (Hokan-ji); all'interno, The Bar occupa un'ex aula. Carta delle bevande creata con il bartender di Kyoto Minoru Nishida.

Su richiestaSerate da circa 5

Hirobun

Kibune · ひろ文

Un ristorante-locanda a Kibune, nella valle a nord di Kyoto, accanto al santuario Yui-no-yashiro del Kifune-jinja. Da maggio a fine settembre si cena su un kawadoko, una piattaforma con tatami costruita sopra il torrente di fronte a una cascata; da ottobre ad aprile, attorno al focolare irori. È anche l'unico locale di Kibune che serve il nagashi-somen.

Su richiestaKaiseki sul kawadoko: 10

Kushikura Honten

Takakura-Oike (Karasuma) · 炭火串焼き 串くら 本店

Un ristorante di spiedini di pollo al carbone binchotan in una machiya di oltre cento anni, su Takakura-dori appena a nord di Oike. Accanto allo yakitori glassato con la salsa della casa, obanzai di verdure di Kyoto, un nabe al latte di soia e piatti di stagione, in sale affacciate su piccoli giardini interni.

Su richiestaMenu da 3

Minokichi Honten Takeshigero

Awataguchi (Okazaki / Higashiyama) · 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼

La sede principale di Minokichi, una delle più antiche case di kaiseki di Kyoto (fondata nel 1716), ricostruita nel 1992 ad Awataguchi tra Okazaki e Higashiyama. Un edificio principale in stile sukiya con una grande sala dotata di palco e il Gassho-kan, una casa colonica con tetto di paglia trasferita da Gokayama, circondano un giardino di bambù. Specialità della casa: l'anguilla alla griglia.

Su richiestaCena: kaiseki da 16

Tempura Matsu

Umezu (Arashiyama / Matsuo) · 天ぷら 松

Un ristorante a conduzione familiare nella parte occidentale di Kyoto, vicino al santuario Matsuo Taisha e a pochi minuti da Arashiyama, noto per un omakase che va ben oltre la tempura: prodotti di stagione, presentazioni creative e un'accoglienza calorosa. Un indirizzo da intenditori, lontano dal trambusto del centro.

Su richiesta

Kobe Motomachi Betsukan Botanen

Kobe – Motomachi / Nankinmachi (Hyōgo) · 神戸元町 別館牡丹園

Un grande ristorante cantonese a Motomachi, ai margini della Chinatown di Nankinmachi, a due minuti dalle stazioni di Motomachi e Kyu-Kyoryuchi-Daimarumae. Cucina cantonese tradizionale: carne di maiale tritata in foglie di lattuga, pinna di squalo, dim sum, con salsa d'ostrica e condimenti fatti in casa. 160 coperti su tre piani.

Gruppi fino a 160 pers.

DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA

Nakanoshima · ドローイング・ハウス・オブ・ナカノシマ

Un bistrot di cucina yoshoku in stile francese aperto il 20 febbraio 2026 nel seminterrato dell'Osaka City Central Public Hall, l'edificio simbolo in mattoni del 1918 classificato come Bene culturale importante, nel cuore dell'isola di Nakanoshima. 157 posti (121 all'interno, 36 in terrazza), opere dell'artista osakese Iori Nagashima e menu creati con chef di Osaka, tra cui Tomokazu Oya del Sui Oya.

Gruppi fino a 121 pers.Pranzo: piatti unici da 1

Kitano Club

Kobe – Kitano (Hyōgo) · レストラン北野クラブ

Un ristorante francese fondato nel 1957 sulla collina di Kitano, in origine un club di jazz e ballo dove si cenava con vista sulla città; ribattezzato KITANO CLUB per il suo 50° anniversario. Cucina del grand chef Masanori Tani, vista panoramica su Kobe e sul porto e diverse sale per eventi su due livelli, tra cui una club hall con palco.

Gruppi fino a 80 pers.Formule per gruppi: buffet 8

Mouriya Honten

Kobe – Sannomiya (Hyōgo) · モーリヤ本店

Una storica casa del manzo di Kobe, che lo serve allo stesso indirizzo dal 1885 (Meiji 18), a cinque minuti a piedi dalla stazione JR di Sannomiya. Teppanyaki all'antica condito con poco più di sale e pepe, una sala in pietra e legno su tre piani e una carta di oltre cento vini.

Gruppi fino a 50 pers.Cena: Course B di manzo di Kobe da 9

Kani Doraku Dotonbori Honten

Dotonbori · かに道楽 道頓堀本店

L'istituzione del granchio di Dotonbori, riconoscibile dal celebre granchio gigante animato sopra l'ingresso. Menu fissi di granchio delle nevi serviti in nabe, alla griglia, come sashimi o tempura, su più piani con tavoli, tatami, tavoli incassati e sale private.

Gruppi fino a 20 pers.Cena: menu di granchio da 6

Empathie

Temma

Una stella Michelin 2026 (novità)

A ten-seat French counter in Temma, opened in May 2025 by chef Yuji Tsuji and starred in its first appearance in the Michelin Guide Kyoto Osaka 2026. Deliberately simple preparations let the ingredients speak, and the chef explains the idea behind each dish himself.

Gruppi fino a 10 pers.

Teruya

Tanimachi 9-chome · 照屋

Due stelle Michelin 2026 (promozione)

Un bancone kappo da sette posti a Tanimachi 9-chome, aperto nel 2018 dallo chef Katsunori Teruya e promosso a due stelle nella Guida Michelin Kyoto Osaka 2026, l'unica promozione di Osaka a questo livello quest'anno. Dashi delicato, un meticoloso lavoro invisibile e una bella collezione di stoviglie antiche e contemporanee.

Gruppi fino a 8 pers.Menu unico: 28

Kobe Plaisir Honten

Kobe – Sannomiya (Hyōgo) · 神戸プレジール本店

Un ristorante teppanyaki aperto nel 2008 vicino al santuario Ikuta e gestito direttamente da JA Zen-Noh Hyogo, la federazione agricola della prefettura: manzo di Kobe e verdure dei produttori di Hyogo, cucinati davanti agli ospiti. Rinnovato nel 2018, dispone di un bancone teppan principale, una sala con tavoli, sale private e una lounge per il dessert.

Gruppi fino a 8 pers.Cena: menu teppanyaki di manzo di Kobe da 17

Sushi Shigenaga

Kitashinchi · 鮨 重永

Una stella Michelin 2026 (novità)

Un bancone di sushi da otto posti a Kitashinchi, aperto nel 2021 e premiato per la prima volta con una stella nella Guida Michelin Kyoto Osaka 2026. Lo chef, originario di Kagoshima, si rifornisce soprattutto nel Kyushu (in particolare ad Amakusa) e nei mercati di Tsuruhashi e Kuromon a Osaka; i suoi bicchieri da sake in cristallo intagliato di Satsuma richiamano le sue origini.

Gruppi fino a 8 pers.Cena: omakase 26

Hachi

Uehonmachi · 日本料理 八盂

Una stella Michelin 2026 (novità)

Un ristorante giapponese a Uehonmachi in uno spazio raffinato e moderno in stile sukiya, appena premiato con una stella nella Guida Michelin Kyoto Osaka 2026. Il sashimi mette in risalto l'abilità al coltello, la cottura sulla brace di binchotan è padroneggiata con maestria, e perfino i soba fatti a mano raccontano la stagione.

Gruppi fino a 6 pers.Pranzo e cena: menu omakase a 33

Chibo Dotonbori Building

Dotonbori · 千房 道頓堀ビル店

Il flagship di Chibo, la catena di okonomiyaki fondata a Osaka nel 1973, occupa un intero edificio a Dotonbori: sei piani di tavoli con piastra, sale con tatami e tavoli bassi e un bancone teppan, circa 200 posti in totale. Il 7° piano ospita CHIBO Diversity, una sala gestita come Muslim & Vegetarian Friendly.

Su richiestaAlla carta: okonomiyaki da 1

Koraibashi Kitcho

Kitahama / Koraibashi · 高麗橋 𠮷兆 本店

La casa originale del Kitcho, fondato da Teiichi Yuki: dopo un primo ristorante a Shinmachi nel 1930, nel 1949 si trasferì a Koraibashi, nell'antica dimora di un mercante d'arte. Ricostruito e riaperto nel luglio 2019, l'edificio ricrea le sale con tatami della vecchia casa, tra cui una grande sala con un palco per il teatro Nō. Cucina kaiseki nello spirito della cerimonia del tè.

Su richiestaCena: kaiseki da 56

Kushikatsu Daruma Shinsaibashi

Shinsaibashi · 串かつだるま 心斎橋店

La sede di Shinsaibashi del Daruma, la casa del kushikatsu fondata nel 1929 nel quartiere di Shinsekai e oggi emblema di questa specialità di Osaka. Spiedini impanati fritti al momento, una salsa della casa condivisa in cui si intinge una sola volta e un'atmosfera rumorosa e allegra: una delle sale più grandi della catena, con 148 posti, di cui 142 ai tavoli.

Su richiestaSpesa media: da 1

Hakata Ryotei Chikae

Daimyo · 博多料亭 稚加榮

Un ryotei fondato nel 1961 a Daimyo, nell'antica residenza di un magnate del carbone. Al piano terra, un grande bancone circonda un'enorme vasca di pesci; ai piani superiori, sale tradizionali con tatami ospitano banchetti e cene di lavoro. Famoso anche per il suo mentaiko.

Gruppi fino a 100 pers.Cena: kaiseki da 9

Hakata Motsunabe Ooyama Honten

Tenyamachi (Hakata) · 博多もつ鍋 おおやま 本店

La sede originale della catena Ooyama, punto di riferimento del motsunabe a Fukuoka. Si entra da un piccolo vicolo illuminato da lanterne; 180 posti su tre piani, tutti a tavoli horigotatsu. Il motsunabe, preparato solo con intestino tenue di wagyu, è proposto in brodo al miso, alla salsa di soia o in stile mizutaki e si conclude con i noodles champon.

Gruppi fino a 72 pers.Menu fissi da 4

Shinmiura Hakata Honten

Sekijōmachi (Hakata) · 新三浦 博多本店

Una casa del mizutaki fondata nel 1910, tra le più antiche di Hakata. Il brodo bianco, cotto a fuoco lento per tutto il giorno con pollo e acqua, si assaggia prima da solo, poi con il pollo e le verdure, e infine versato sul riso. Tutti i posti si trovano in sale private o semi-private, alcune affacciate sul fiume Mikasa.

Gruppi fino a 60 pers.Cena: menu a 8

Nakasu Hakatabune

Nakasu · 中洲 はかた舟

L'unico yakatabune di Fukuoka, in servizio sul fiume Naka da oltre 35 anni. Due barche: una barca giapponese con sedute su tatami e horigotatsu (42 ospiti) e «La Belle Époque», una barca in stile occidentale con bancone bar (25 ospiti). Crociere di due ore attorno a Nakasu con cena servita a bordo, imbarco al ponte Deai.

Gruppi fino a 42 pers.Crociera di due ore con cena: menu da 6

GohGan

Sumiyoshi (Hakata) · GohGan

Una collaborazione tra lo chef Tsuyoshi Fukuyama (Goh, ristorante stellato di Fukuoka) e lo chef Gaggan Anand, nome di riferimento della cucina indiana creativa. Al piano terra del 010 Building a Hakata, con cucina a vista, 40 posti interni e una terrazza sul fiume Naka; il menu unisce la tecnica francese alle spezie indiane.

Gruppi fino a 40 pers.Cena: menu a 8

Bay – The Ritz-Carlton, Fukuoka

Daimyo (The Ritz-Carlton, Fukuoka) · Bay（ザ・リッツ・カールトン福岡）

Il bar simbolo al 24° piano del The Ritz-Carlton, Fukuoka, nel Fukuoka Daimyo Garden City. Un design ispirato alle navi della baia di Hakata, una terrazza all'aperto rivolta al tramonto, un DJ ogni sera, cocktail della casa e piccoli piatti alla brace con prodotti del Kyushu.

Su richiestaPrezzi a consumazione

iiTo Tenjin

Tenjin (One Fukuoka Bldg.) · iiTo 天神

Una grande food hall al piano interrato del One Fukuoka Building, il nuovo complesso simbolo di Tenjin inaugurato nel 2025. Otto locali e 480 posti (di cui 45 in piedi), dalla cucina italiana all'omurice, aperti dalle 11:00 alle 23:00, con luci e musica che cambiano nel corso della giornata. Citata nella guida di Fukuoka di Time Out.

Su richiesta

Kawataro Nakasu Honten

Nakasu · 河太郎 中洲本店

Un ristorante di frutti di mare vivi fondato una sessantina di anni fa, che rivendica di aver creato l'ikizukuri di calamaro di Yobuko e di essere il primo ristorante del Giappone costruito attorno a una vasca. Al piano terra, i banconi circondano una grande vasca dove nuotano i calamari; ai piani superiori si trovano sale banchetti e sale con tatami. I frutti di mare del mare di Genkai vengono preparati al momento dell'ordine.

Su richiestaCena: menu kaiseki a 7

Nakasu Yatai

Nakasu · 中洲屋台

La fila di bancarelle allestite ogni sera lungo il fiume Naka sull'isola di Nakasu. Fukuoka conta oltre 100 yatai, che in genere aprono verso le 18:00 e servono ramen, oden, gyoza, yakitori o tempura in pochi metri quadrati, dove gli ospiti condividono il bancone con i clienti abituali. Un'esperienza simbolo di Fukuoka.

Su richiesta

Tenjin Norengai

Tenjin (One Fukuoka Bldg.) · 天神のれん街

Un insieme di sette ristoranti in stile vicolo nel seminterrato del One Fukuoka Building, concepito come una stradina di quartiere: ramen di Hakata, yakitori di pelle di pollo, motsunabe e altre specialità locali. Aperto dalle 11:00 alle 23:00, riunisce in un solo luogo la cultura gastronomica di Fukuoka.

Su richiesta

Ryotei Naha (Ryukyu cuisine & dance)

Tsuji (Naha) · 料亭 那覇

Uno storico ryotei con sede dal 1956 a Tsuji, l'antico quartiere dei divertimenti di Naha. L'intero edificio è composto da sale private, 35 in tutto, dalle salette per due persone fino alla sala con palco al 3° piano per 350 ospiti. Le danzatrici della casa eseguono danze e canti popolari delle Ryukyu in qualsiasi sala, accompagnando menu che uniscono la cucina delle Ryukyu alla tecnica giapponese.

Gruppi fino a 350 pers.Cena: menu da 6

The Grill (Sheraton Okinawa Sunmarina Resort)

Onna – Sheraton Okinawa Sunmarina Resort · ザ・グリル（シェラトン沖縄サンマリーナリゾート）

Un ristorante grill al piano terra dell'ala ristoranti dello Sheraton Okinawa Sunmarina, a Onna, di fronte alla spiaggia di Sunmarina e al tramonto sul Mar Cinese Orientale. Dispone di 228 posti, di cui 44 in terrazza, una cucina a vista dove gli ospiti osservano gli chef al lavoro e un menu basato sui prodotti di Okinawa: menu barbecue, bistecche, pesce locale e maiale Agu.

Gruppi fino a 200 pers.Cena: menu barbecue da 7

Yotsutake Kume (Ryukyu cuisine & dance)

Kume (Naha) · 琉球料理と琉球舞踊 四つ竹 久米店

Un ristorante storico di Naha dedicato alla cucina di Ryukyu e alla danza classica di Okinawa, eseguita sul palco ogni sera. Circa 122 posti, sale prenotabili per gruppi, uno schermo da 200 pollici per le presentazioni e un palco adatto alle cerimonie di premiazione.

Gruppi fino a 122 pers.Cena con danza: menu da 6

Ishigakijima Kitauchi Farm Hamasaki (yakiniku)

Ishigaki · 焼肉 石垣島きたうち牧場 浜崎本店

Un ristorante di yakiniku gestito dalla Kitauchi Farm, che alleva bovini a Ishigaki dal 2008 vicino alla baia di Kabira. La casa serve solo giovenche di wagyu nero, nutrite principalmente a orzo e ingrassate per almeno 36 mesi (40 mesi per la gamma Premium Beef 40), circa sei animali al mese. Situato a Hamasaki-chō, il ristorante dispone di 120 posti.

Gruppi fino a 120 pers.

Aguya (sanshin live & Agu pork shabu-shabu)

Ishigaki · 島唄三線ライブ×島豚しゃぶしゃぶ あぐー家

Un izakaya nel centro di Ishigaki, a cinque minuti a piedi dall'incrocio 730 e dall'ingresso dell'Euglena Mall, che unisce la cucina delle isole Yaeyama a uno spettacolo dal vivo di canti isolani con il sanshin due volte a sera. La specialità è lo shabu-shabu di Ishigaki Agu, un raro maiale delle Ryukyu acquistato direttamente da un allevamento dell'isola, tagliato al momento e servito con brodo, ponzu allo shikuwasa, verdure dell'isola, alghe mozuku e tofu dell'isola. La sala, una delle più grandi dell'isola, si frequenta senza scarpe e mescola tatami, divanetti e sedie fino a 70 posti.

Gruppi fino a 70 pers.Alla carta: set degustazione di shabu-shabu di Agu a 2

Kinshishi (private-room Agu shabu-shabu)

Matsuyama (Naha) · 個室しゃぶしゃぶ 金しし

Un ristorante di shabu-shabu a Matsuyama, Naha, dove ogni tavolo si trova in una sala privata: una sala horigotatsu, una sala con tatami rialzato e una sala zashiki, la più grande da 16 posti. Il maiale Kin Agu, allevato con un mangime fermentato sviluppato dalla casa, viene immerso in un brodo di bonito con verdure dell'isola. Una sala ha pareti di terra di Okinawa (argilla rossa, corallo, calce), e le stoviglie comprendono vetro delle Ryukyu della serie Ginga di Seiichi Sueyoshi.

Gruppi fino a 16 pers.Cena: menu da 7

Captain's Inn Kokusai-dori (teppanyaki steak)

Kumoji / Kokusai-dori (Naha) · キャプテンズイン 国際通り店

Una steakhouse teppanyaki su Kokusai-dori, trasferita qui nel 2005 da una casa fondata a Higashimachi, e un punto di riferimento della cultura della bistecca di Okinawa. Su due piani e circa 130 posti con arredi a tema nautico, ogni tavolo circonda una piastra dove uno chef dedicato cuoce manzo, aragosta e gamberoni davanti agli ospiti, con i suoi numeri: peperoni tagliati alla velocità della luce, pane all'aglio fatto volteggiare in aria.

Su richiestaMenu di bistecca da 3

Sakaemachi Market (senbero bars)

Asato (Naha) · 栄町市場 せんべろ

Un mercato coperto fondato nel 1955 vicino alla stazione della monorotaia di Asato, con circa 150 banchi. Di giorno un mercato di quartiere; di sera un labirinto di minuscoli bar e izakaya che servono il «senbero»: qualche drink e stuzzichino per circa 1.000 ¥. Un'immersione nella Naha degli abitanti.

Su richiestaSenbero: qualche drink e uno stuzzichino per circa 1

Shima no Ushi Ishigakiya (Ishigaki beef yakiniku)

Ishigaki · 島のうし 石垣屋

Un ristorante di yakiniku al carbone a Maezato, nel sud di Ishigaki, in un edificio con tegole rosse delle Ryukyu e una struttura in cedro di Yoshino di 300 anni. La casa acquista animali interi tra i bovini neri nati e allevati nelle isole Sakishima (manzo di Ishigaki e Misaki) e seleziona i gradi A4 e A5, il che le permette di proporre tagli rari; il nigiri di manzo appena scottato è il suo piatto simbolo. Una sala principale dai soffitti alti interamente con sedute horigotatsu e nove sale private da 4 a 10 persone, alcune affacciate sul giardino.

Su richiestaMenu fissi da 8

Ten no Fune

Motobu (Izumi) · cafe 天の船

Una crêperie aperta il 24 dicembre 2025 a Motobu, nella foresta di Yanbaru, all'interno di un edificio a forma di disco volante firmato dal designer di spazi Kinichi Ogata. Galette e crêpe 100% grano saraceno, senza glutine, servite con musica classica e vista sulla foresta. Gestita da una coppia, aperta dalle 11:30 alle 16:00 con giorni di chiusura irregolari.

Su richiestaPranzo: galette intorno a 1

THE KAWABUN NAGOYA

Marunouchi · ザ・カワブン・ナゴヤ

Il ristorante italiano di Plan・Do・See nella tenuta del Ryōtei Kawabun, costruito dove sorgeva un tempo l'antica grande sala del ryotei, la Nagono no Ma. Sopraluce originali, tegole e vasche di pietra sono stati riutilizzati in un edificio giapponese moderno che si apre sul giardino e sul suo vecchio albero di shii (Castanopsis), piantato quando fu costruito il castello di Nagoya. Cucina italiana di stagione da una cucina a vista, una lounge café-bar e il Bar Octagon affacciato sul giardino. Nel 2023 ha ospitato una cena per il vertice trilaterale dei ministri dell'Ambiente di Cina, Giappone e Corea (TEMM24).

Gruppi fino a 128 pers.Pranzo: menu da 3

Ryōtei Kawabun

Marunouchi · 料亭 河文

Edificio principale registrato come Bene culturale materiale

Il ristorante più antico di Nagoya, fondato all'inizio del periodo Edo da un pescivendolo divenuto fornitore dei Tokugawa di Owari, e l'unico della città in attività ininterrotta da allora, da circa quattro secoli. L'edificio principale in stile sukiya è un bene culturale registrato; la sala Mizukagami no Ma e il suo cortile d'acqua furono progettati nel 1971 dall'architetto Yoshiro Taniguchi. Vi hanno cenato statisti giapponesi e stranieri, e nel 2019 vi si è tenuta la cena dei ministri degli Esteri del G20. Il kaiseki di stagione è servito in sale private da 2 a 20 persone, la maggior parte con sedie.

Gruppi fino a 90 pers.Pranzo: kaiseki a 13

Sekai no Yamachan Honmaru – tebasaki izakaya

Marunouchi · 世界の山ちゃん 本丸店

Sekai no Yamachan è nato nel 1981 a Shin-Sakae attorno ai suoi «maboroshi no tebasaki», ali di pollo fritte dal deciso sapore di pepe divenute un classico delle serate di Nagoya. L'Honmaru, aperto nel 2022 a Marunouchi, occupa i primi due piani di un edificio che ospita anche una sala per seminari da 100 posti e un dojo: 233 posti, una sala da 60 persone e sale di tutte le dimensioni.

Gruppi fino a 60 pers.Tebasaki «maboroshi»: 660 ¥ tasse incluse per 5 pezzi

Torigin Honten – Nagoya Cochin

Nishiki 3-chōme (Sakae) · 鳥銀本店

Uno specialista del pollo Nagoya Cochin da oltre cinquant'anni a Nishiki 3-chome, socio fondatore dell'associazione per la promozione della razza e impegnato a favore del ceppo di razza pura. La casa afferma di aver creato l'hot pot di Nagoya Cochin e serve il pollo in sashimi del mattino stesso, alla griglia, fritto e in kaiseki. Tre locali vicini: lo Honten (tavoli e bancone), il Torigin Fugetsu, trasferito in un nuovo edificio nel 2020 con sale private e una sala banchetti, e il Torigin Kiraku.

Gruppi fino a 40 pers.Kaiseki da 6

Yabaton Sakae Matsuzakaya – miso-katsu

Sakae – Matsuzakaya Nagoya, South Building 10F · 矢場とん 栄 松坂屋店

Dal 1947 Yabaton serve il miso-katsu, maiale impanato sotto una salsa di miso rosso dalla ricetta segreta, oggi uno dei simboli di Nagoya. Questa filiale al 10° piano dei grandi magazzini Matsuzakaya a Sakae è una delle poche della catena che accetta prenotazioni e menu fissi: 85 posti, comprese quattro sale private.

Gruppi fino a 18 pers.

Atsuta Horaiken Honten (Jinya) – hitsumabushi

Atsuta (near Atsuta Jingū) · あつた蓬莱軒 本店（陣屋）

Una casa dell'anguilla fondata nel 1873 ad Atsuta, vicino al santuario Atsuta Jingū, titolare del marchio registrato del nome «hitsumabushi»: anguilla grigliata sul binchotan e laccata con una salsa rabboccata giorno dopo giorno dall'era Meiji, servita su riso in una grande ciotola laccata e gustata in tre modi (al naturale, con condimenti, poi con brodo). La sede principale Jinya, da 180 posti, si trova in fondo a un vialetto nel giardino.

Su richiestaHitsumabushi: 4

Miya Kishimen Ihyōe – kishimen

Sawakami, Atsuta-ku (near Kanayama) · 宮きしめん 伊兵衛

Miya Kishimen, produttore di kishimen dal 1923 con un chiosco all'interno dell'Atsuta Jingū, gestisce l'Ihyoe come la sua tavola più curata, accanto al negozio principale. I noodles piatti di Nagoya sono serviti in brodo chiaro o al miso rosso, caldi o freddi, con tempura, e in menu di «kishimen kaiseki». Sale con tatami e una sala speciale ospitano pasti di lavoro e in famiglia.

Su richiestaKishimen alla carta da circa 980 a 1

Sky Lounge Zenith (Nagoya Marriott Associa Hotel)

Meieki – JR Central Towers 52F (Nagoya Marriott Associa Hotel) · スカイラウンジ ジーニス（名古屋マリオットアソシアホテル）

La lounge al 52° piano del Nagoya Marriott Associa Hotel, a 210 m d'altezza sopra la stazione di Nagoya, con vista panoramica sulla città. Aperta dal pranzo fino a tarda sera: afternoon tea, cena sulle luci della città, poi il «cocktail time» con musica dal vivo. 120 posti per non fumatori, cucina di stagione, burger della casa e formule bevande a volontà.

Su richiestaCena: menu da 10

Hakuba Iwatake summit: Sky Ark (Hakuba Deli) & Hakuba Mountain Harbor

Hakuba Iwatake summit, 1,289 m (Hakuba village, Nagano) · 白馬岩岳 山頂 スカイアーク（Hakuba DELI）／HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

In cima alla cabinovia di Hakuba Iwatake, l'edificio Sky Ark ospita Hakuba Deli, un ristorante self-service di circa 312 posti basato sui prodotti dello Shinshu (piatto del giorno, hashed beef rice «Hakuba Sanzan», birra di Hakuba), oltre a un caffè con terrazza. Accanto, la terrazza panoramica Hakuba Mountain Harbor, con una filiale di The City Bakery, si affaccia sulle tre vette di Hakuba (Shirouma, Shakushi e Yari). Aperto nella stagione verde (da fine aprile a metà novembre) e nella stagione invernale (da metà dicembre a fine marzo), solo di giorno.

Gruppi fino a 312 pers.Pranzo: piatti da circa 1

Alps360 (Hakuba Goryu, Alps-daira)

Hakuba Goryu – Alps-daira, 1,515 m (Kamishiro, Hakuba village) · ALPS360（白馬五竜 アルプス平）

Un ristorante panoramico in cima alla cabinovia di Hakuba Goryu, ad Alps-daira (1.515 m), di fronte al monte Goryu e alle Alpi del Nord. Nella stagione verde si affaccia su un giardino alpino con oltre 300 specie e serve galette di grano saraceno di Hakuba Crêpier, hot dog e i dessert di un pasticciere interno; in inverno, pasta, curry e ciotole di riso per gli sciatori, con una terrazza sopra le piste. Aperto di giorno, nella stagione verde (da fine giugno a metà ottobre) e nella stagione sciistica.

Su richiesta

Hakuba Happo Yamabuki Shokudo – miso cuisine

Happo, Hokujo (Hakuba Marukin Ryokan) · 白馬八方 山吹食堂

Aperto nel dicembre 2024 nell'ex sala da pranzo ristrutturata dell'Hakuba Marukin Ryokan, il più grande ryokan di Happo, e sviluppato con il gruppo di miso Yamabuki (Komoro, fondato nel 1674). Una sala da 104 posti aperta a tutti, dove il miso entra in piatti giapponesi, occidentali e cinesi: chanchan-yaki, ramen al miso, salsicce affumicate in casa e pollo sanzoku-yaki. Aperto tutto l'anno, con giorni di chiusura che variano a seconda della stagione.

Su richiestaCena à la carte: piatti da 710 ¥ a 1

Nikusho Nakazawa (wagyu yakiniku)

Hokujo, Hakuba village (Nagano) · 肉匠なか澤

Un ristorante di yakiniku di alto livello in un edificio ispirato alle machiya di Kyoto, a metà strada tra la stazione JR di Hakuba e il terminal degli autobus di Happo. Dispone di una propria macelleria: wagyu selezionato taglio per taglio, piatti di manzo crudo preparati secondo gli standard di certificazione della prefettura di Nagano, controfiletto di Kobe sempre disponibile, verdure e riso di Nagano. I menu degustazione vengono grigliati al tavolo da uno chef, oppure gli ospiti grigliano da soli. Quattro sale private da 4 a 10 persone, separé e un bancone, con vini e sake scelti da un sommelier.

Su richiesta

Restaurant Chamonix (Hakuba Tokyu Hotel)

Happo, Hokujo (Hakuba Tokyu Hotel) · レストラン シャモニー（白馬東急ホテル）

Il ristorante principale dell'Hakuba Tokyu Hotel, al secondo piano, con 64 posti sotto alte vetrate. La sera, menu stagionali che uniscono la tecnica francese a una sensibilità giapponese, basati su prodotti dello Shinshu; al mattino, un buffet giapponese e occidentale. È disponibile un menu vegano, e il lounge-bar con camino The Lodge prolunga la serata in hotel.

Su richiestaCena: menu da 10

Sobajin Hakuba – soba

Hokujo, near JR Hakuba Station (Hakuba village, Nagano) · そば神 白馬店

Una casa di soba fatti a mano vicino alla stazione di Hakuba, che impasta con l'acqua di sorgente della valle e serve solo a pranzo, così i noodle sono sempre tagliati al momento. Soba freddi o caldi, tempura croccante di verdure di montagna e funghi di stagione e un set «Sobajin teishoku» con riso ai sansai; una sala con tavoli bassi su tatami.

Su richiestaSoba da 950 ¥ a 1