Restaurants für Gruppen in Japan: Firmenessen in Tokio, Kioto und Osaka

Happo-en

Shirokanedai · 八芳園

Ein Eventanwesen in Shirokanedai rund um einen etwa 33.000 m² großen japanischen Garten aus der Edo-Zeit. Es umfasst rund zehn Bankettsäle, darunter den Pavillon Hakuho-kan mit seinem Hauptraum von 144 Tatami, sowie das Ryotei Kochuan in der ehemaligen Villa des Industriellen Fusanosuke Kuhara, in dem jeder private Raum auf den Garten blickt.

Gruppen bis 450 Pers.Kochuan: saisonales Kaiseki zu 22

Gonpachi Nishi-Azabu

Nishi-Azabu · 権八 西麻布

Ein großes japanisches Restaurant in Nishi-Azabu mit dem Interieur eines traditionellen Holzhauses, international berühmt dafür, eine Szene in Kill Bill inspiriert zu haben. Soba, Yakitori, Tempura und Sushi werden in lebhafter Atmosphäre geteilt, bis spät in die Nacht geöffnet. Insgesamt bietet das Lokal rund 260 Plätze.

Gruppen bis 204 Pers.Bankettmenüs: 4

Kaseiro Shinkan (Yokohama Chinatown)

Yokohama – Chinatown (Kanagawa) · 華正樓 新館

Der Neubau des Kaseiro, eines 1939 gegründeten Hauses für Peking-Küche und eines der historischen Namen der Chinatown von Yokohama. Das Shinkan verfügt im Erdgeschoss über einen „Grill“-Speisesaal mit À-la-carte-Gerichten und Menüs sowie in den Obergeschossen über Bankettsäle im chinesischen Dekor, von kleinen Räumen bis zu einem Saal für 160 Personen. Im hauseigenen Ofen gebratene Pekingente und Haifischflosse aus Kesennuma gehören zu den Spezialitäten.

Gruppen bis 160 Pers.Menüs von 4

Funasei Yakatabune

Kita-Shinagawa (Shinagawa) · 屋形船 船清

Ein Betreiber von Yakatabune, den traditionellen überdachten Booten, auf denen das Abendessen auf dem Wasser serviert wird, mit Sitz in Kita-Shinagawa, einst die erste Poststation am Tokaido. Die Charterflotte reicht von 32 bis 120 Plätzen, auf Stühlen oder an versenkten Kotatsu-Tischen, alle mit Aussichtsdeck. Die etwa 2,5-stündige Fahrt legt vor Odaiba an und führt dann den Sumida-Fluss hinauf bis etwa zur Eitai-Brücke, gegenüber dem Skytree.

Gruppen bis 120 Pers.Charterboot: von 13

TOKYO NODE DINING

Toranomon

Ein Ganztagsrestaurant im 45. Stock des Toranomon Hills Station Tower, neben der Arrival Hall des TOKYO NODE, des Eventzentrums von Mori Building. Klassische italienische Küche mit regionalen japanischen Produkten, offene Küche und eine Naturweinkarte; 70 Plätze, geöffnet von 11:00 bis 22:30 Uhr.

Gruppen bis 70 Pers.Mittagessen: 2

SHUNJU Tameike-Sanno

Nagatacho / Tameike-Sanno (Sanno Park Tower 27F) · 春秋 溜池山王

Ein zeitgemäßes Izakaya der SHUNJU-Gruppe im 27. Stock des Sanno Park Tower, direkt mit den Bahnhöfen Tameike-Sanno und Kokkai-gijidomae verbunden. Saisonale japanische Küche und Holzkohlegrill in einem Raum mit 210 Plätzen mit Fenstertheke, Tischen und privaten Räumen mit versenkten Kotatsu sowie einer privaten Etage mit Stadtblick.

Gruppen bis 40 Pers.Pakete mit Free-Flow-Getränken: von 10

Ginza Ukai-tei

Higashi-Ginza · 銀座うかい亭

Ein gehobenes Teppanyaki-Restaurant in Higashi-Ginza, eine Minute vom Bahnhof entfernt, 2003 in einem Interieur eröffnet, das Jugendstil mit japanischen und westlichen Antiquitäten verbindet. Japanisches Schwarzrind (Wagyu) wird vor den Gästen auf einer runden Grillplatte zubereitet, begleitet von saisonalen Meeresfrüchten und Gemüse.

Gruppen bis 21 Pers.Mittagessen: 13

Seryna Honten (Roppongi)

Roppongi · 瀬里奈 本店

Ein 1961 in Roppongi eröffnetes Shabu-Shabu-Haus, spezialisiert auf Kobe-Rind und Krabbe und vom Förderverband für Kobe-Rind als anerkannte Verkaufsstelle registriert. Es erstreckt sich über drei Etagen mit 140 Plätzen in den Speisesälen und elf privaten Räumen, einer Bar-Lounge im 3. Stock und im Untergeschoss dem Teppanyaki Mon cher ton ton der Gruppe.

Gruppen bis 16 Pers.À la carte: Shabu-Shabu oder Sukiyaki vom Kobe-Rind 30

Kyobashi Isehiro (Main Store)

Kyobashi (Tokyo Station) · 京橋伊勢廣 本店

Ein 1921 gegründetes Yakitori-Haus in Kyobashi, fünf Minuten vom Bahnhof Tokio entfernt. Ganze Hühner werden jeden Morgen angeliefert und im Haus zerlegt, dann über Binchotan-Holzkohle aus Ubamegashi gegrillt, zusammen mit ausgewähltem Senju-Lauch und Shiitake. Abends werden nur Menüs serviert, darunter das Komplettmenü mit zwölf Gängen, das das ganze Huhn durchläuft.

Gruppen bis 12 Pers.Abendessen: Menüs von 8

Yamariki Honkan

Morishita · 山利喜 本館

Ein hundertjähriges Izakaya in Morishita, seit 1925 direkt am U-Bahn-Ausgang geöffnet und berühmt für sein Nikomi: Innereien, die über sechs Stunden in Hatcho-Miso und Wein geschmort und mit Knoblauchtoast serviert werden. Eine lange Liste an Yakiton (gegrillte Spieße aus Schweineinnereien) und eine erstaunlich umfangreiche Weinkarte runden das Erlebnis ab. Unter den Top 100 Izakaya von Tabelog gelistet und von Eater vorgestellt.

Gruppen bis 10 Pers.

Tofu Shokudo

Ebisu · 豆富食堂

Eine ganz dem Tofu gewidmete Adresse in Ebisu, drei Minuten vom Westausgang des Bahnhofs. Mittags serviert sie einfache, gesunde Tofu-Sets; abends wird sie zur Kneipe, in der Tofu als kleine Gerichte zum Teilen zu Sake und Bier kommt. Die Küche verwertet Okara, das Nebenprodukt der Tofuherstellung, in allem vom Brot bis zu den Donuts. Auf der Eater-Karte der besten Restaurants Tokios vertreten.

Gruppen bis 8 Pers.Mittagessen: Sets von 1

CÉ LA VI Tokyo

Shibuya (Tokyu Plaza Shibuya) · セラヴィ東京

Ein Rooftop im 17. und 18. Stock des Tokyu Plaza Shibuya, der Tokioter Ableger der in Singapur gegründeten Marke. Drei Bereiche teilen sich die Spitze: das Restaurant & Skybar mit zeitgenössischer asiatischer Küche zum Teilen oder als Menü, die Club Lounge mit DJs und das lässigere BAO by CÉ LA VI. Die offenen Terrassen blicken über die Türme von Shibuya und an klaren Abenden bis zum Tokyo Tower.

Auf AnfrageSaisonales Menü: abends 11

Ensui

Nakameguro · 炎水

Zwei Michelin-Sterne 2026 (Aufstieg)

Ein japanisches Restaurant in Nakameguro, das im Guide Michelin Tokyo 2026 auf zwei Sterne aufgestiegen ist. „Flamme und Wasser“: Der Küchenchef feiert die beiden Grundpfeiler der japanischen Küche, das Holzkohlefeuer und das Wasser des Dashi, das mit aus Kagoshima gebrachtem Wasser, gereiftem Kombu und hochwertigem Bonito zubereitet wird. Der geschmorte Gang ist der Stolz des Hauses.

Auf AnfrageAbendessen: Omakase von 35

apothéose

Toranomon · アポテオーズ

Ein französisches Gourmetrestaurant im 49. Stock des Toranomon Hills Station Tower, innerhalb von TOKYO NODE. Küchenchef Keita Kitamura, der acht Jahre bei Yoshihiro Narisawa lernte, bevor er mehrere Pariser Küchen leitete (darunter das ERH, 2019 mit einem Stern ausgezeichnet), eröffnete es 2023 nach seiner Rückkehr nach Japan. Seine Küche wendet französische Technik auf Produkte an, die direkt bei Erzeugern in ganz Japan bezogen werden, in einem einzigen, täglich angepassten Menü.

Auf Anfrage

Balcony by 6th

Azabudai

Ein Ganztagesrestaurant im 3. Stock der Azabudai Hills Tower Plaza mit begrünter Terrasse und offener Küche. Frühstück, Mittagessen, Café-Service (Pancakes und Basque Cheesecake, übernommen vom früheren 6th by Oriental Hotel), italienisch inspiriertes Abendessen und eine Bar bis 23:00 Uhr. Direkt mit dem Bahnhof Kamiyacho (Hibiya-Linie) verbunden.

Auf AnfrageMittags: Menüs ab 3

Ginza Tenichi (Main Store)

Ginza · 銀座天一 本店

Ein Tempura-Haus, 1930 in Ningyocho gegründet und seit 1932 in Ginza ansässig, das schon früh auf Thekenservice umstellte, mit Tempura, das vor dem Gast frittiert wird. Das Stammhaus befindet sich heute im Gebäude HULIC &New GINZA NAMIKI 6 an der Namiki-dori, mit einer großen Theke, Räumen mit eigenen privaten Theken und einer auf das Frittieren abgestimmten Weinkarte.

Auf AnfrageAbendessen: Menüs von 16

Hakuun

Minami-Aoyama · 伯雲

Zwei Michelin-Sterne 2026 (Aufstieg)

Ein japanisches Restaurant in Minami-Aoyama, das im Guide Michelin Tokyo 2026 auf zwei Sterne aufgestiegen ist. Sein Name, im Zen „weiße Wolke“, steht für einen frei fließenden Ansatz des Kaiseki: Bonito wird vor den Gästen gehobelt und Dashi gezogen, Suppen werden im perfekten Moment serviert, Rind und Wild über Holzkohle gegrillt oder im Stroh geröstet.

Auf Anfrage

Nishiazabu Sushi Shin

Nishi-Azabu · 西麻布 鮨 真

Zwei Michelin-Sterne 2026 (Aufstieg)

Eine Sushi-Theke in Nishi-Azabu unter der Leitung von Küchenchef Shintaro Suzuki, die im Guide Michelin Tokyo 2026 von einem auf zwei Sterne aufgestiegen ist. Die Inspektoren loben eine äußerst präzise Technik mit verborgenen Messerschnitten, die Würze und Wärme in den Fisch eindringen lassen. Ein klassisches, intimes und sehr begehrtes Omakase.

Auf AnfrageAbendessen: Omakase 33

Ochiairo Steakhouse Tokyo

Azabudai · おちあいろうステーキハウス東京

Teppanyaki an der Theke im Azabudai Hills Tower Plaza, der Tokioter Ableger des Steakhouse des Ryokan Ochiairo (Izu, gegründet 1874). Kuroge-Wagyu und saisonale Produkte werden vor den Gästen gegrillt, dazu neu interpretierte Yoshoku-Gerichte unter der Leitung von Hokuto Hasegawa, einem ehemaligen Privatkoch des französischen Präsidenten. Interieur in Schwarz und Gold.

Auf AnfrageMittagessen: ab 4

Sushi Azabu

Azabudai · 鮨麻布

Eine Edomae-Sushi-Theke in den Azabudai Hills, das Stammhaus der AZABU-Restaurants in Manhattan und Miami Beach, die beide mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind. Täglich in Toyosu eingekaufter Fisch, ein Omakase mit etwa 15 Gängen mittags und 20 abends, in einem Raum mit Kalligrafien von Rintaro Hashiguchi.

Auf AnfrageMittagessen: 4

The Lovers' Lounge

Azabudai

Eine Bar-Lounge in der Azabudai Hills Tower Plaza: von 11:00 bis 17:30 Uhr ein Café mit leichten Speisen, danach bis 23:00 Uhr eine Bar mit japanischen Whiskys aus allen Regionen, Bieren, Signature-Cocktails und saisonalen Drinks. Tiefe Sofas und gedämpftes Licht.

Auf Anfrage

The Peak Lounge & Bar (Park Hyatt Tokyo)

Nishi-Shinjuku · ピーク ラウンジ & バー（パーク ハイアット 東京）

Die Lounge im 41. Stock des Park Hyatt Tokyo, unter dem gläsernen Atrium und rund um ihren Bambusgarten, während der 19-monatigen Renovierung des Hotels vollständig umgestaltet und im Dezember 2025 wiedereröffnet. Das Pariser Studio Jouin Manku gestaltete den neuen Raum rund um eine Bar aus einem einzigen Marmorblock, und die Cocktailkarte feiert die Vielfalt der Regionen Japans. Auf der Tokio-Karte von Eater vertreten.

Auf AnfrageAfternoon Tea: 9

THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO

Higashiyama · ザ ソウドウ 東山 京都

Das ehemalige Wohnhaus des Malers Takeuchi Seiho, 1929 am Fuß der Yasaka-Pagode erbaut und 2003 in ein Restaurant und eine Eventlocation umgewandelt, auf einem Anwesen von etwa 6.600 m². Heute beherbergt es KURO KYOTO mit saisonaler japanischer Küche, entwickelt mit dem Kurogi aus Tokio, die Theke Sushi Azabu Higashiyama und eine Bar mit Terrasse gegenüber der Pagode.

Gruppen bis 144 Pers.Bankette: 10

Kikusuiro

Nara · 菊水楼

Ein 1891 gegründetes Ryotei gegenüber dem ersten Torii des Kasuga-Taisha-Schreins in Nara, auf dem ehemaligen Gelände des Kozen-in des Kofuku-ji. Das Holzgebäude, ein eingetragenes materielles Kulturgut, bewahrt Kassettendecken und aus Tempeln geborgene Bauteile. Saisonales Kaiseki in privaten Räumen: 16.500 ¥ mittags und 22.000 ¥ abends, inkl. Steuern und Service.

Gruppen bis 100 Pers.Kaiseki: 16

Ganko Takasegawa Nijoen

Kiyamachi-Nijo · がんこ 高瀬川二条苑

Ein großes Restaurant in einer historischen Residenz am Takase-Fluss, nahe dem Bahnhof Kyoto Shiyakusho-mae, rund um einen japanischen Garten mit fließendem Wasser angelegt. Kaiseki und Sukiyaki werden in rund einem Dutzend privater Räume serviert, von intimen Räumen bis zu einem großen Bankettsaal.

Gruppen bis 88 Pers.Kaiseki-Bankette: 9

Nanzenji Junsei

Nanzen-ji (Okazaki) · 南禅寺順正

Ein Yudofu-Haus vor dem Nanzen-ji-Tempel, auf einem Gelände mit dem Junsei Shoin, einer medizinischen Schule von 1839, die als eingetragenes materielles Kulturgut gelistet ist, und einem etwa 4.000 m² großen Wandelgarten, der abends beleuchtet wird. Serviert werden Tofu im heißen Topf, Yuba und Kaiseki-Menüs rund um Soja.

Gruppen bis 88 Pers.Yudofu-Sets: 3

Moritaya Kiyamachi

Kiyamachi-Sanjo (Kamo River) · モリタ屋 木屋町店

Ein 1869 von einem Kiotoer Metzger gegründetes Sukiyaki-Haus am Kamo-Fluss, in einem Gebäude im Sukiya-Stil am Ende einer gepflasterten Gasse direkt nördlich der Sanjo. Ausgewähltes Kuroge-Wagyu als Sukiyaki, Shabu-Shabu, Oil-yaki oder Steak, Räume mit Blick auf den Garten oder den Fluss und im Sommer eine große Kawayuka-Terrasse.

Gruppen bis 65 Pers.Sukiyaki / Shabu-Shabu: 7

Kikunoi Honten

Higashiyama · 菊乃井 本店

Drei Michelin-Sterne 2026

Das Ryotei der Familie Murata am Fuß der Higashiyama-Hügel, ein Maßstab des Kiotoer Kaiseki mit drei Sternen im Guide Michelin 2026, wie in jeder Kioto-Ausgabe seit der ersten im Jahr 2010. Tatami-Räume, ein Innengarten und außergewöhnliches Geschirr machen es zu einem vollständigen Eintauchen in die Ryotei-Kultur.

Gruppen bis 40 Pers.Mittagessen: 16

Pontocho Robin

Pontocho · 先斗町 魯ビン

Ein saisonales japanisches Restaurant in der Gasse Pontocho mit Blick auf den Kamo-Fluss und die Higashiyama-Hügel. Im Sommer baut es eine Kawayuka-Terrasse über dem Wasser auf (2025 von Mai bis Mitte Oktober). Tatami-Räume und private Räume mit versenkten Tischen, mit einer Karte rund um Meeresfrüchte und Austern.

Gruppen bis 25 Pers.Bankette: 8

Kikunoi Roan

Kiyamachi (Shijo) · 露庵 菊乃井

Zwei Michelin-Sterne 2026

Der Kappo-Ableger des Kikunoi an der Kiyamachi-dori nahe Shijo, mit zwei Sternen im Guide Michelin 2026. Anders als im Stammhaus-Ryotei erfolgt die gesamte Zubereitung an der Theke vor den Gästen, ganz im Sinne des Namens „Roan“, der für vollkommene Transparenz steht. Die Gäste plaudern mit den Köchen und genießen Gerichte direkt aus der Küche.

Gruppen bis 20 Pers.Mittagessen: 13

Sokkon Fujimoto

Nakagyo (Kawaramachi) · 即今 藤本

Ein Michelin-Stern 2026 (Aufstieg)

Ein Kappo-Restaurant im Zentrum von Kioto, im Guide Michelin Kyoto Osaka 2026 mit einem Stern ausgezeichnet. Der Koch praktiziert Teezeremonie, Blumenkunst und Kalligrafie als Wege der Selbstvervollkommnung; „Sokkon“, ein Zen-Ausdruck über die Wertschätzung des gegenwärtigen Augenblicks, prägt die Küche, das schlichte Ambiente und den Service.

Gruppen bis 9 Pers.Omakase: 34

K36 The Bar & Rooftop

Kiyomizu (The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu) · K36 ザ バー＆ルーフトップ

Eine Bar mit Dachterrasse im obersten Stock des The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu, der ehemaligen, 1933 an den Hängen von Kiyomizu erbauten Grundschule Kiyomizu. Die offene Terrasse bietet einen Panoramablick über Kioto und aus nächster Nähe auf die Yasaka-Pagode (Hokan-ji); drinnen befindet sich The Bar in einem ehemaligen Klassenzimmer. Die Getränkekarte wurde mit dem Kiotoer Barkeeper Minoru Nishida entwickelt.

Auf AnfrageAbends ab etwa 5

Hirobun

Kibune · ひろ文

Ein Restaurant-Gasthaus in Kibune, im Tal nördlich von Kioto, neben dem Schrein Yui-no-yashiro des Kifune-jinja. Von Mai bis Ende September speisen die Gäste auf einem Kawadoko, einer über dem Bach errichteten Tatami-Plattform gegenüber einem Wasserfall; von Oktober bis April rund um die Irori-Feuerstelle. Es ist zudem das einzige Haus in Kibune, das Nagashi-Somen serviert.

Auf AnfrageKawadoko-Kaiseki: 10

Kushikura Honten

Takakura-Oike (Karasuma) · 炭火串焼き 串くら 本店

Ein Restaurant für Hähnchenspieße über Binchotan-Holzkohle in einem über hundert Jahre alten Machiya an der Takakura-dori, direkt nördlich der Oike. Neben den mit der Haussauce glasierten Yakitori gibt es Obanzai aus Kiotoer Gemüse, einen Sojamilch-Eintopf und saisonale Gerichte, in Räumen mit Blick auf kleine Innengärten.

Auf AnfrageMenüs 3

Minokichi Honten Takeshigero

Awataguchi (Okazaki / Higashiyama) · 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼

Das Stammhaus von Minokichi, einem der ältesten Kaiseki-Häuser Kiotos (gegründet 1716), 1992 in Awataguchi zwischen Okazaki und Higashiyama neu errichtet. Ein Hauptgebäude im Sukiya-Stil mit großem Saal samt Bühne und das Gassho-kan, ein aus Gokayama hierher versetztes reetgedecktes Bauernhaus, umgeben einen Bambusgarten. Spezialität des Hauses: gegrillter Aal.

Auf AnfrageAbendessen: Kaiseki 16

Tempura Matsu

Umezu (Arashiyama / Matsuo) · 天ぷら 松

Ein Familienrestaurant im Westen Kiotos, nahe dem Matsuo-Taisha-Schrein und wenige Minuten von Arashiyama, bekannt für ein Omakase, das weit über Tempura hinausgeht: saisonale Produkte, kreative Präsentationen und ein herzlicher Empfang. Eine Adresse für Kenner, abseits des Trubels im Zentrum.

Auf Anfrage

Kobe Motomachi Betsukan Botanen

Kobe – Motomachi / Nankinmachi (Hyōgo) · 神戸元町 別館牡丹園

Ein großes kantonesisches Restaurant in Motomachi am Rand der Chinatown Nankinmachi, zwei Minuten von den Bahnhöfen Motomachi und Kyu-Kyoryuchi-Daimarumae. Traditionelle kantonesische Küche: Schweinehack in Salatblättern, Haifischflosse, Dim Sum, mit hausgemachter Austernsauce und Würzsaucen. 160 Plätze auf drei Etagen.

Gruppen bis 160 Pers.

DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA

Nakanoshima · ドローイング・ハウス・オブ・ナカノシマ

Ein Yoshoku-Bistro im französischen Stil, eröffnet am 20. Februar 2026 im Untergeschoss der Osaka City Central Public Hall, dem als Wichtiges Kulturgut ausgewiesenen Backsteinwahrzeichen von 1918 mitten auf der Insel Nakanoshima. 157 Plätze (121 drinnen, 36 auf der Terrasse), Werke des aus Osaka stammenden Künstlers Iori Nagashima und Menüs, die mit Köchen aus Osaka kreiert wurden, darunter Tomokazu Oya vom Sui Oya.

Gruppen bis 121 Pers.Mittags: Tellergerichte von 1

Kitano Club

Kobe – Kitano (Hyōgo) · レストラン北野クラブ

Ein 1957 am Hang von Kitano gegründetes französisches Restaurant, ursprünglich ein Jazz- und Tanzclub, in dem die Gäste mit Blick über die Stadt speisten; zum 50-jährigen Jubiläum in KITANO CLUB umbenannt. Küche von Grand Chef Masanori Tani, Panoramablick über Kobe und den Hafen sowie mehrere Veranstaltungsräume auf zwei Ebenen, darunter ein Club-Saal mit Bühne.

Gruppen bis 80 Pers.Gruppenpakete: Buffet 8

Mouriya Honten

Kobe – Sannomiya (Hyōgo) · モーリヤ本店

Ein historisches Haus für Kobe-Rind, das es seit 1885 (Meiji 18) an derselben Adresse serviert, fünf Gehminuten vom JR-Bahnhof Sannomiya entfernt. Teppanyaki nach alter Art, gewürzt mit kaum mehr als Salz und Pfeffer, ein Speisesaal aus Stein und Holz auf drei Etagen und eine Karte mit mehr als hundert Weinen.

Gruppen bis 50 Pers.Abendessen: Kobe-Rind-Menü B von 9

Kani Doraku Dotonbori Honten

Dotonbori · かに道楽 道頓堀本店

Die Krabben-Institution von Dotonbori, erkennbar an der berühmten beweglichen Riesenkrabbe über dem Eingang. Menüs mit Schneekrabbe als Eintopf, gegrillt, als Sashimi oder Tempura, auf mehreren Etagen mit Tischen, Tatami, versenkten Tischen und privaten Räumen.

Gruppen bis 20 Pers.Abendessen: Krabbenmenüs von 6

Empathie

Temma

Ein Michelin-Stern 2026 (neu)

A ten-seat French counter in Temma, opened in May 2025 by chef Yuji Tsuji and starred in its first appearance in the Michelin Guide Kyoto Osaka 2026. Deliberately simple preparations let the ingredients speak, and the chef explains the idea behind each dish himself.

Gruppen bis 10 Pers.

Teruya

Tanimachi 9-chome · 照屋

Zwei Michelin-Sterne 2026 (Aufstieg)

Eine Kappo-Theke mit sieben Plätzen in Tanimachi 9-chome, 2018 von Küchenchef Katsunori Teruya eröffnet und im Guide Michelin Kyoto Osaka 2026 auf zwei Sterne heraufgestuft, als einziges Restaurant in Osaka in diesem Jahr auf diese Stufe. Feines Dashi, akribische Arbeit im Verborgenen und eine schöne Sammlung antiken und zeitgenössischen Geschirrs.

Gruppen bis 8 Pers.Einziges Menü: 28

Kobe Plaisir Honten

Kobe – Sannomiya (Hyōgo) · 神戸プレジール本店

Ein 2008 nahe dem Ikuta-Schrein eröffnetes Teppanyaki-Restaurant, das direkt von JA Zen-Noh Hyogo, dem Agrarverband der Präfektur, betrieben wird: Kobe-Rind und Gemüse von Erzeugern aus Hyogo, vor den Gästen zubereitet. 2018 renoviert, verfügt es über eine Haupttheke mit Teppan, einen Saal mit Tischen, private Räume und eine Lounge für das Dessert.

Gruppen bis 8 Pers.Abendessen: Teppanyaki-Menüs mit Kobe-Rind von 17

Sushi Shigenaga

Kitashinchi · 鮨 重永

Ein Michelin-Stern 2026 (neu)

Eine Sushi-Theke mit acht Plätzen in Kitashinchi, 2021 eröffnet und im Guide Michelin Kyoto Osaka 2026 erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Der aus Kagoshima stammende Koch bezieht seine Produkte vor allem aus Kyushu (insbesondere Amakusa) sowie von den Märkten Tsuruhashi und Kuromon in Osaka; seine Sake-Becher aus Satsuma-Schliffglas erinnern an seine Wurzeln.

Gruppen bis 8 Pers.Abendessen: Omakase 26

Hachi

Uehonmachi · 日本料理 八盂

Ein Michelin-Stern 2026 (neu)

Ein japanisches Restaurant in Uehonmachi in einem raffinierten, modernen Raum im Sukiya-Stil, neu mit einem Stern im Guide Michelin Kyoto Osaka 2026 ausgezeichnet. Das Sashimi zeigt meisterhafte Messerkunst, das Grillen über Binchotan-Holzkohle wird gekonnt beherrscht, und selbst die handgemachten Soba vermitteln die Jahreszeit.

Gruppen bis 6 Pers.Mittag- und Abendessen: Omakase-Menü 33

Chibo Dotonbori Building

Dotonbori · 千房 道頓堀ビル店

Das Flaggschiff von Chibo, der 1973 in Osaka gegründeten Okonomiyaki-Kette, füllt in Dotonbori ein ganzes Gebäude: sechs Etagen mit Grilltischen, Tatami-Räumen mit niedrigen Tischen und einer Teppan-Theke, insgesamt rund 200 Plätze. Im 7. Stock befindet sich CHIBO Diversity, ein als Muslim & Vegetarian Friendly geführter Speisesaal.

Auf AnfrageÀ la carte: Okonomiyaki ab 1

Koraibashi Kitcho

Kitahama / Koraibashi · 高麗橋 𠮷兆 本店

Das Stammhaus von Kitcho, gegründet von Teiichi Yuki: Nach einem ersten Restaurant in Shinmachi im Jahr 1930 zog er 1949 nach Koraibashi, in das ehemalige Haus eines Kunsthändlers. Im Juli 2019 neu errichtet und wiedereröffnet, bildet das Gebäude die Tatami-Räume des alten Hauses nach, darunter einen großen Saal mit Noh-Bühne. Kaiseki-Küche im Geist der Teezeremonie.

Auf AnfrageAbendessen: Kaiseki ab 56

Kushikatsu Daruma Shinsaibashi

Shinsaibashi · 串かつだるま 心斎橋店

Die Filiale in Shinsaibashi von Daruma, dem 1929 im Viertel Shinsekai gegründeten Kushikatsu-Haus, das heute das Aushängeschild dieser Spezialität Osakas ist. Panierte, auf Bestellung frittierte Spieße, eine gemeinsame Haussauce, in die man nur einmal eintaucht, und eine laute, fröhliche Atmosphäre: einer der größten Speisesäle der Kette, mit 148 Plätzen, davon 142 an Tischen.

Auf AnfrageDurchschnittliche Ausgaben: 1

Hakata Ryotei Chikae

Daimyo · 博多料亭 稚加榮

Ein 1961 gegründetes Ryotei in Daimyo, in der ehemaligen Residenz eines Kohlemagnaten. Im Erdgeschoss umschließt eine große Theke ein riesiges Fischbecken; in den oberen Etagen empfangen traditionelle Tatami-Räume Bankette und Geschäftsessen. Auch berühmt für sein Mentaiko.

Gruppen bis 100 Pers.Abendessen: Kaiseki von 9

Hakata Motsunabe Ooyama Honten

Tenyamachi (Hakata) · 博多もつ鍋 おおやま 本店

Die Stammfiliale der Kette Ooyama, ein Maßstab für Motsunabe in Fukuoka. Die Gäste gelangen durch eine kleine, von Laternen beleuchtete Gasse hinein; 180 Plätze auf drei Etagen, alle an Horigotatsu-Tischen. Das Motsunabe, ausschließlich mit Wagyu-Dünndarm zubereitet, gibt es mit Miso-, Soja- oder Brühe im Mizutaki-Stil, zum Abschluss mit Champon-Nudeln.

Gruppen bis 72 Pers.Menüs von 4

Shinmiura Hakata Honten

Sekijōmachi (Hakata) · 新三浦 博多本店

Ein 1910 gegründetes Mizutaki-Haus, eines der ältesten in Hakata. Die weiße Brühe, den ganzen Tag aus Huhn und Wasser gekocht, wird zuerst pur probiert, dann mit Huhn und Gemüse und schließlich über Reis gegossen. Jeder Platz befindet sich in einem privaten oder halbprivaten Raum, einige mit Blick auf den Mikasa-Fluss.

Gruppen bis 60 Pers.Abendessen: Menüs zu 8

Nakasu Hakatabune

Nakasu · 中洲 はかた舟

Das einzige Yakatabune Fukuokas, seit über 35 Jahren auf dem Naka-Fluss unterwegs. Zwei Boote: ein japanisches Boot mit Tatami und Horigotatsu-Plätzen (42 Gäste) und „La Belle Époque“, ein Boot im westlichen Stil mit Bartheke (25 Gäste). Zweistündige Fahrten rund um Nakasu mit an Bord serviertem Abendessen, Einstieg an der Deai-Brücke.

Gruppen bis 42 Pers.Zweistündige Fahrt mit Abendessen: Menüs von 6

GohGan

Sumiyoshi (Hakata) · GohGan

Eine Zusammenarbeit von Küchenchef Tsuyoshi Fukuyama (Goh, ein Sternerestaurant in Fukuoka) und Küchenchef Gaggan Anand, einer führenden Größe der kreativen indischen Küche. Im Erdgeschoss des 010 Building in Hakata, mit offener Küche, 40 Innenplätzen und einer Terrasse am Naka-Fluss; die Karte verbindet französische Technik mit indischen Gewürzen.

Gruppen bis 40 Pers.Abendessen: Menüs zu 8

Bay – The Ritz-Carlton, Fukuoka

Daimyo (The Ritz-Carlton, Fukuoka) · Bay（ザ・リッツ・カールトン福岡）

Die Signature-Bar im 24. Stock des The Ritz-Carlton, Fukuoka in der Fukuoka Daimyo Garden City. Ein von den Schiffen der Bucht von Hakata inspiriertes Design, eine offene Terrasse mit Blick auf den Sonnenuntergang, jeden Abend ein DJ, hauseigene Cocktails und über Holzkohle gegrillte kleine Gerichte mit Produkten aus Kyushu.

Auf AnfragePreis pro Getränk

iiTo Tenjin

Tenjin (One Fukuoka Bldg.) · iiTo 天神

Eine große Food Hall im Untergeschoss des One Fukuoka Building, des 2025 eröffneten neuen Wahrzeichens von Tenjin. Acht Lokale und 480 Plätze (davon 45 Stehplätze), von italienisch bis Omurice, geöffnet von 11:00 bis 23:00 Uhr, mit Licht und Musik, die sich im Laufe des Tages verändern. Im Fukuoka-Guide von Time Out vorgestellt.

Auf Anfrage

Kawataro Nakasu Honten

Nakasu · 河太郎 中洲本店

Ein vor rund sechzig Jahren gegründetes Restaurant für lebende Meeresfrüchte, das für sich beansprucht, das Ikizukuri vom Yobuko-Tintenfisch erfunden zu haben und Japans erstes Restaurant rund um ein Fischbecken zu sein. Im Erdgeschoss umgeben Theken ein großes Becken mit schwimmenden Tintenfischen; in den Obergeschossen liegen Bankettsäle und Tatami-Räume. Meeresfrüchte aus dem Genkai-Meer werden auf Bestellung zubereitet.

Auf AnfrageAbendessen: Kaiseki-Menüs zu 7

Nakasu Yatai

Nakasu · 中洲屋台

Die Reihe von Straßenständen, die jeden Abend am Naka-Fluss auf der Insel Nakasu aufgebaut wird. Fukuoka zählt mehr als 100 Yatai, die meist gegen 18:00 Uhr öffnen und auf wenigen Quadratmetern Ramen, Oden, Gyoza, Yakitori oder Tempura servieren, wobei die Gäste die Theke mit Stammkunden teilen. Ein prägendes Erlebnis in Fukuoka.

Auf Anfrage

Tenjin Norengai

Tenjin (One Fukuoka Bldg.) · 天神のれん街

Eine Gasse mit sieben Restaurants im Untergeschoss des One Fukuoka Building, gestaltet wie ein Sträßchen im Viertel: Hakata-Ramen, Yakitori aus Hühnerhaut, Motsunabe und weitere lokale Spezialitäten. Von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet, bietet sie die Esskultur Fukuokas an einem Ort.

Auf Anfrage

Ryotei Naha (Ryukyu cuisine & dance)

Tsuji (Naha) · 料亭 那覇

Ein traditionsreiches Ryotei, seit 1956 in Tsuji ansässig, dem ehemaligen Vergnügungsviertel von Naha. Das gesamte Gebäude besteht aus privaten Räumen, insgesamt 35, von kleinen Räumen für zwei Personen bis zum Saal mit Bühne im 3. Stock für 350 Gäste. Die hauseigenen Tänzerinnen führen in jedem Raum Ryukyu-Tänze und Volkslieder auf, begleitet von Menüs, die Ryukyu-Küche mit japanischer Technik verbinden.

Gruppen bis 350 Pers.Abendessen: Menüs von 6

The Grill (Sheraton Okinawa Sunmarina Resort)

Onna – Sheraton Okinawa Sunmarina Resort · ザ・グリル（シェラトン沖縄サンマリーナリゾート）

Ein Grillrestaurant im Erdgeschoss des Restaurantflügels des Sheraton Okinawa Sunmarina in Onna, mit Blick auf den Strand Sunmarina und den Sonnenuntergang über dem Ostchinesischen Meer. Es bietet 228 Plätze, davon 44 auf der Terrasse, eine offene Küche, in der die Gäste den Köchen bei der Arbeit zusehen, und eine Karte auf Basis okinawanischer Produkte: Barbecue-Menüs, Steaks, lokaler Fisch und Agu-Schwein.

Gruppen bis 200 Pers.Abendessen: Barbecue-Menüs von 7

Yotsutake Kume (Ryukyu cuisine & dance)

Kume (Naha) · 琉球料理と琉球舞踊 四つ竹 久米店

Ein traditionsreiches Restaurant in Naha, das sich der Ryukyu-Küche und dem klassischen okinawanischen Tanz widmet, der jeden Abend auf der Bühne aufgeführt wird. Rund 122 Plätze, für Gruppen reservierbare Säle, eine 200-Zoll-Leinwand für Präsentationen und eine Bühne, die sich für Preisverleihungen eignet.

Gruppen bis 122 Pers.Abendessen mit Tanz: Menüs von 6

Ishigakijima Kitauchi Farm Hamasaki (yakiniku)

Ishigaki · 焼肉 石垣島きたうち牧場 浜崎本店

Ein Yakiniku-Restaurant der Kitauchi Farm, die seit 2008 nahe der Kabira-Bucht auf Ishigaki Rinder züchtet. Das Haus serviert ausschließlich schwarze Wagyu-Färsen, die hauptsächlich mit Gerste gefüttert und mindestens 36 Monate gemästet werden (40 Monate für die Linie Premium Beef 40), etwa sechs Tiere pro Monat. Das Restaurant in Hamasaki-chō verfügt über 120 Plätze.

Gruppen bis 120 Pers.

Aguya (sanshin live & Agu pork shabu-shabu)

Ishigaki · 島唄三線ライブ×島豚しゃぶしゃぶ あぐー家

Ein Izakaya im Zentrum von Ishigaki, fünf Gehminuten von der Kreuzung 730 und dem Eingang der Euglena Mall, das die Inselküche von Yaeyama mit einer Sanshin-Liveshow mit Inselliedern zweimal pro Abend verbindet. Die Spezialität ist Shabu-Shabu vom Ishigaki Agu, einem seltenen Ryukyu-Schwein, das direkt bei einem Hof auf der Insel gekauft wird, auf Bestellung geschnitten und mit Brühe, Shikuwasa-Ponzu, Inselgemüse, Mozuku-Algen und Inseltofu serviert. Der Saal, einer der größten der Insel, wird ohne Schuhe betreten und bietet eine Mischung aus Tatami-, Sofa- und Stuhlplätzen für bis zu 70 Personen.

Gruppen bis 70 Pers.À la carte: Agu-Shabu-Shabu-Probierset zu 2

Kinshishi (private-room Agu shabu-shabu)

Matsuyama (Naha) · 個室しゃぶしゃぶ 金しし

Ein Shabu-Shabu-Restaurant in Matsuyama, Naha, in dem jeder Tisch in einem privaten Raum steht: ein Horigotatsu-Raum, ein Raum mit erhöhten Tatami und ein Zashiki-Raum, der größte mit 16 Plätzen. Kin-Agu-Schweinefleisch, mit einem vom Haus entwickelten fermentierten Futter aufgezogen, wird in einer Bonito-Brühe mit Inselgemüse gegart. Ein Raum hat Wände aus okinawanischer Erde (roter Ton, Koralle, Kalk), und zum Geschirr gehört Ryukyu-Glas aus der Ginga-Serie von Seiichi Sueyoshi.

Gruppen bis 16 Pers.Abendessen: Menüs von 7

Captain's Inn Kokusai-dori (teppanyaki steak)

Kumoji / Kokusai-dori (Naha) · キャプテンズイン 国際通り店

Ein Teppanyaki-Steakhouse an der Kokusai-dori, 2005 hierher umgezogen von einem in Higashimachi gegründeten Haus, und eine feste Größe der Steakkultur Okinawas. Auf zwei Etagen mit rund 130 Plätzen und Dekor im Schiffsstil umgibt jeder Tisch eine Grillplatte, an der ein eigener Koch Rind, Languste und Riesengarnelen vor den Gästen zubereitet, samt seinen Tricks: blitzschnelles Schneiden von Paprika, in der Luft gewendeter Knoblauchtoast.

Auf AnfrageSteak-Menüs ab 3

Sakaemachi Market (senbero bars)

Asato (Naha) · 栄町市場 せんべろ

Ein 1955 gegründeter überdachter Markt nahe dem Monorail-Bahnhof Asato mit rund 150 Ständen. Tagsüber ein Nachbarschaftsmarkt, abends ein Labyrinth aus winzigen Bars und Izakaya, die „Senbero“ servieren: ein paar Drinks und Snacks für etwa 1.000 ¥. Ein Eintauchen in das Naha der Einheimischen.

Auf AnfrageSenbero: ein paar Drinks und ein Snack für etwa 1

Shima no Ushi Ishigakiya (Ishigaki beef yakiniku)

Ishigaki · 島のうし 石垣屋

Ein Holzkohle-Yakiniku-Restaurant in Maezato, im Süden von Ishigaki, in einem Gebäude mit roten Ryukyu-Dachziegeln und einem Gerüst aus 300 Jahre altem Yoshino-Zedernholz. Das Haus kauft ganze Tiere unter den auf den Sakishima-Inseln geborenen und aufgezogenen schwarzen Rindern (Ishigaki- und Misaki-Rind) und wählt die Qualitätsstufen A4 und A5, was ihm erlaubt, seltene Stücke anzubieten; leicht angeflämmtes Rindfleisch-Nigiri ist seine Spezialität. Ein hoher Hauptsaal durchgehend mit versenkten Horigotatsu-Plätzen und neun private Räume für 4 bis 10 Personen, einige zum Garten hin geöffnet.

Auf AnfrageMenüs von 8

Ten no Fune

Motobu (Izumi) · cafe 天の船

Eine Crêperie, eröffnet am 24. Dezember 2025 in Motobu im Yanbaru-Wald, in einem untertassenförmigen Gebäude des Raumgestalters Kinichi Ogata. Glutenfreie Galettes und Crêpes aus 100 % Buchweizen werden zu klassischer Musik mit Blick auf den Wald serviert. Geführt von einem Paar, geöffnet von 11:30 bis 16:00 Uhr mit unregelmäßigen Ruhetagen.

Auf AnfrageMittagessen: Galettes um 1

THE KAWABUN NAGOYA

Marunouchi · ザ・カワブン・ナゴヤ

Das italienische Restaurant von Plan・Do・See auf dem Gelände des Ryōtei Kawabun, errichtet an der Stelle der einstigen großen Halle des Ryotei, Nagono no Ma. Originale Oberlichter, Dachziegel und Steinbecken wurden in einem modernen japanischen Gebäude wiederverwendet, das sich zum Garten und seinem alten Pasania-Baum öffnet, der beim Bau der Burg Nagoya gepflanzt wurde. Saisonale italienische Küche aus der offenen Küche, eine Café-Bar-Lounge und die Bar Octagon mit Blick auf den Garten. 2023 fand hier ein Abendessen für das Dreiertreffen der Umweltminister Chinas, Japans und Koreas (TEMM24) statt.

Gruppen bis 128 Pers.Mittagessen: Menüs ab 3

Ryōtei Kawabun

Marunouchi · 料亭 河文

Hauptgebäude als eingetragenes materielles Kulturgut gelistet

Nagoyas ältestes Restaurant, Anfang der Edo-Zeit von einem Fischhändler gegründet, der Hoflieferant der Owari-Tokugawa wurde, und das einzige in der Stadt, das seitdem ununterbrochen betrieben wird, rund vier Jahrhunderte lang. Das Hauptgebäude im Sukiya-Stil ist ein eingetragenes Kulturgut; der Saal Mizukagami no Ma und sein Wasserhof wurden 1971 vom Architekten Yoshiro Taniguchi entworfen. Japanische und ausländische Staatsleute haben hier gespeist, und 2019 fand hier das Dinner der G20-Außenminister statt. Saisonales Kaiseki wird in privaten Räumen für 2 bis 20 Personen serviert, die meisten mit Stühlen.

Gruppen bis 90 Pers.Mittagessen: Kaiseki zu 13

Sekai no Yamachan Honmaru – tebasaki izakaya

Marunouchi · 世界の山ちゃん 本丸店

Sekai no Yamachan begann 1981 in Shin-Sakae mit seinen „Maboroshi no Tebasaki“, frittierten Hähnchenflügeln mit kräftiger Pfeffernote, die zu einem festen Bestandteil der Abende in Nagoya wurden. Das 2022 in Marunouchi eröffnete Honmaru belegt die ersten beiden Etagen eines Gebäudes, das auch einen Seminarsaal mit 100 Plätzen und ein Dojo beherbergt: 233 Plätze, ein Saal für 60 Personen und Räume aller Größen.

Gruppen bis 60 Pers.„Maboroshi“-Tebasaki: 660 ¥ inkl

Torigin Honten – Nagoya Cochin

Nishiki 3-chōme (Sakae) · 鳥銀本店

Ein Spezialist für Nagoya-Cochin-Huhn, seit über fünfzig Jahren in Nishiki 3-chome, Gründungsmitglied des Vereins zur Förderung der Rasse und der reinrassigen Linie verpflichtet. Das Haus gibt an, den Nagoya-Cochin-Eintopf erfunden zu haben, und serviert das Huhn als Sashimi vom selben Morgen, gegrillt, frittiert und als Kaiseki. Drei benachbarte Häuser: das Honten (Tische und Theke), das Torigin Fugetsu, 2020 in einen Neubau mit privaten Räumen und Bankettsaal umgezogen, und das Torigin Kiraku.

Gruppen bis 40 Pers.Kaiseki von 6

Yabaton Sakae Matsuzakaya – miso-katsu

Sakae – Matsuzakaya Nagoya, South Building 10F · 矢場とん 栄 松坂屋店

Seit 1947 serviert Yabaton Miso-Katsu, paniertes Schweinefleisch unter einer Sauce aus rotem Miso nach geheimem Rezept, heute eines der Wahrzeichen Nagoyas. Diese Filiale im 10. Stock des Kaufhauses Matsuzakaya in Sakae ist eine der wenigen der Kette, die Reservierungen und feste Menüs annimmt: 85 Plätze, darunter vier private Räume.

Gruppen bis 18 Pers.

Atsuta Horaiken Honten (Jinya) – hitsumabushi

Atsuta (near Atsuta Jingū) · あつた蓬莱軒 本店（陣屋）

Ein 1873 gegründetes Aalhaus in Atsuta, nahe dem Schrein Atsuta Jingū, das die Marke auf den Namen „Hitsumabushi“ hält: Aal, über Binchotan gegrillt und mit einer seit der Meiji-Zeit Tag für Tag aufgefüllten Sauce glasiert, auf Reis in einer großen Lackschale serviert und auf drei Arten gegessen (pur, mit Gewürzen, dann mit Brühe). Das Stammhaus Jinya mit 180 Plätzen liegt hinter einem Gartenweg.

Auf AnfrageHitsumabushi: 4

Miya Kishimen Ihyōe – kishimen

Sawakami, Atsuta-ku (near Kanayama) · 宮きしめん 伊兵衛

Miya Kishimen, seit 1923 Hersteller von Kishimen und mit einem Stand im Atsuta Jingū vertreten, betreibt mit Ihyoe neben seinem Hauptgeschäft sein gediegenstes Restaurant. Nagoyas flache Nudeln werden in klarer Brühe oder Brühe mit rotem Miso serviert, heiß oder kalt, mit Tempura, sowie in „Kishimen-Kaiseki“-Menüs. Tatami-Räume und ein besonderer Raum empfangen Geschäfts- und Familienessen.

Auf AnfrageKishimen à la carte von etwa 980 ¥ bis 1

Sky Lounge Zenith (Nagoya Marriott Associa Hotel)

Meieki – JR Central Towers 52F (Nagoya Marriott Associa Hotel) · スカイラウンジ ジーニス（名古屋マリオットアソシアホテル）

Die Lounge im 52. Stock des Nagoya Marriott Associa Hotel, 210 m über dem Bahnhof Nagoya, mit Panoramablick über die Stadt. Geöffnet vom Mittag bis spät in die Nacht: Afternoon Tea, Abendessen über den Lichtern der Stadt, danach „Cocktail Time“ mit Livemusik. 120 Nichtraucherplätze, saisonale Küche, hausgemachte Burger und Free-Flow-Getränkepakete.

Auf AnfrageAbendessen: Menüs ab 10

Hakuba Iwatake summit: Sky Ark (Hakuba Deli) & Hakuba Mountain Harbor

Hakuba Iwatake summit, 1,289 m (Hakuba village, Nagano) · 白馬岩岳 山頂 スカイアーク（Hakuba DELI）／HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

An der Bergstation der Gondelbahn Hakuba Iwatake beherbergt das Gebäude Sky Ark das Hakuba Deli, ein Selbstbedienungsrestaurant mit etwa 312 Plätzen rund um Produkte aus Shinshu (Tagesteller, Hashed-Beef-Reis „Hakuba Sanzan“, Hakuba-Bier), sowie ein Deck-Café. Nebenan blickt die Aussichtsterrasse Hakuba Mountain Harbor mit einer Filiale von The City Bakery auf die drei Gipfel von Hakuba (Shirouma, Shakushi und Yari). Geöffnet in der grünen Saison (Ende April bis Mitte November) und in der Wintersaison (Mitte Dezember bis Ende März), nur tagsüber.

Gruppen bis 312 Pers.Mittagessen: Gerichte um 1

Alps360 (Hakuba Goryu, Alps-daira)

Hakuba Goryu – Alps-daira, 1,515 m (Kamishiro, Hakuba village) · ALPS360（白馬五竜 アルプス平）

Ein Panoramarestaurant an der Bergstation der Gondelbahn Hakuba Goryu, auf Alps-daira (1.515 m), mit Blick auf den Berg Goryu und die Nördlichen Alpen. In der grünen Saison grenzt es an einen Alpengarten mit über 300 Arten und serviert Buchweizen-Galettes von Hakuba Crêpier, Hotdogs und die Desserts eines hauseigenen Konditors; im Winter Pasta, Currys und Reisschalen für Skifahrer, mit einer Terrasse über den Pisten. Tagsüber geöffnet, in der grünen Saison (Ende Juni bis Mitte Oktober) und in der Skisaison.

Auf Anfrage

Hakuba Happo Yamabuki Shokudo – miso cuisine

Happo, Hokujo (Hakuba Marukin Ryokan) · 白馬八方 山吹食堂

Im Dezember 2024 im renovierten ehemaligen Speisesaal des Hakuba Marukin Ryokan eröffnet, des größten Ryokan in Happo, und gemeinsam mit der Miso-Gruppe Yamabuki (Komoro, gegründet 1674) entwickelt. Ein Saal mit 104 Plätzen, offen für alle, in dem Miso in japanische, westliche und chinesische Gerichte einfließt: Chanchan-yaki, Miso-Ramen, hausgeräucherte Würste und Sanzoku-yaki-Hähnchen. Ganzjährig geöffnet, mit je nach Saison wechselnden Ruhetagen.

Auf AnfrageAbendessen à la carte: Gerichte von 710 bis 1

Nikusho Nakazawa (wagyu yakiniku)

Hokujo, Hakuba village (Nagano) · 肉匠なか澤

Ein gehobenes Yakiniku-Restaurant in einem von den Machiya Kiotos inspirierten Gebäude, auf halbem Weg zwischen dem JR-Bahnhof Hakuba und dem Busterminal Happo. Es hat eine eigene Metzgerei: Stück für Stück ausgewähltes Wagyu, rohe Rindfleischgerichte nach den Zertifizierungsstandards der Präfektur Nagano, stets verfügbare Kobe-Lende sowie Gemüse und Reis aus Nagano. Degustationsmenüs werden von einem Koch am Tisch gegrillt, oder die Gäste grillen selbst. Vier private Räume für 4 bis 10 Personen, Sitznischen und eine Theke, dazu von einem Sommelier ausgewählte Weine und Sake.

Auf Anfrage

Restaurant Chamonix (Hakuba Tokyu Hotel)

Happo, Hokujo (Hakuba Tokyu Hotel) · レストラン シャモニー（白馬東急ホテル）

Das Hauptrestaurant des Hakuba Tokyu Hotel im zweiten Stock mit 64 Plätzen unter hohen Fenstern. Abends saisonale Menüs, die französische Technik mit japanischem Feingefühl verbinden und auf Produkten aus Shinshu aufbauen; morgens ein japanisch-westliches Buffet. Ein veganes Menü ist erhältlich, und die Lounge-Bar The Lodge mit Kamin verlängert den Abend im Hotel.

Auf AnfrageAbendessen: Menüs von 10

Sobajin Hakuba – soba

Hokujo, near JR Hakuba Station (Hakuba village, Nagano) · そば神 白馬店

Ein Haus für handgemachte Soba nahe dem Bahnhof Hakuba, das seinen Teig mit dem Quellwasser des Tals herstellt und nur mittags öffnet, damit die Nudeln immer frisch geschnitten sind. Kalte oder heiße Soba, knuspriges Tempura aus saisonalem Berggemüse und Pilzen und ein „Sobajin Teishoku“-Set mit Sansai-Reis; ein Speiseraum mit niedrigen Tischen auf Tatami.

Auf AnfrageSoba von 950 ¥ bis 1