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Specialità locali — Fukuoka

Shinmiura Hakata Honten

Una casa del mizutaki fondata nel 1910, tra le più antiche di Hakata. Il brodo bianco, cotto a fuoco lento per tutto il giorno con pollo e acqua, si assaggia prima da solo, poi con il pollo e le verdure, e infine versato sul riso. Tutti i posti si trovano in sale private o semi-private, alcune affacciate sul fiume Mikasa.

新三浦 博多本店

Città
Fukuoka
Quartiere
Sekijōmachi (Hakata)
Cucina
Specialità locali
Posti a sedere
60 pers.
Uso esclusivo
Sì
Budget indicativo
Cena: menu a 8.800 e 12.100 ¥ a persona (tasse incluse, 10% di servizio in più); bevande a volontà per 2 ore: 3.850 ¥.
Indirizzo
21-12 Sekijomachi, Hakata-ku, Fukuoka 812-0032
Come arrivare
1 min a piedi dalla fermata dell'autobus Chikkōguchi (Nishitetsu); circa 20 min a piedi dalla stazione della metropolitana di Gofukumachi, quindi taxi o pullman sono la soluzione migliore (parcheggio per 4-5 auto).

Foto

Uso aziendale

La nostra scelta per far scoprire il mizutaki a un gruppo in un ambiente tradizionale: una grande sala con tatami modulabile fino a 60 persone, o più sale per suddividere i team. Il personale guida ogni tappa del pasto al tavolo, il che aiuta con gli ospiti stranieri. Il ristorante è un po' decentrato: organizziamo quindi taxi o un pullman.

Sale private e uso esclusivo

Tutti i 100 posti si trovano in sale private o semi-private: la sala horigotatsu Yanagi (da 2 a 13), una sala con tatami horigotatsu modulabile affacciata sul fiume (da 2 a 60) e la sala Kingin con tavoli e sedie (da 2 a 30), accessibile in sedia a rotelle con servizi igienici accessibili. Esclusiva totale possibile.

Il menu

Due menu serali incentrati sul mizutaki: «Sakura» (insalata di petto di pollo, hassun, mizutaki, verdure, brodo sul riso, dessert) e il più completo «Matsu» (pesce di stagione, ali fritte, confit di ventriglio, polpette tsukune). Un'opzione di bevande a volontà per due ore (birra, sake, shochu, whisky). Allergie e preferenze vanno comunicate alla prenotazione.

Domande frequenti

Quanti ospiti stanno in una sala?

Fino a 60 nella grande sala con tatami modulabile; il ristorante ha 100 posti in totale e può essere riservato in esclusiva.

Ci sono posti con sedie?

Sì: la sala Kingin (da 2 a 30) ha tavoli e sedie ed è accessibile in sedia a rotelle; le altre sale hanno horigotatsu, quindi non è necessario inginocchiarsi.

Quando bisogna prenotare?

Al più tardi il giorno prima; le sale sono limitate, quindi conviene prenotare presto. Da 10 ospiti si applica una politica di cancellazione specifica.

È aperto la domenica?

Di solito è chiuso la domenica (salvo alcuni ponti); la cena si svolge dalle 18:00 alle 22:00 con ultimo ingresso alle 20:00.

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