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Kaiseki e ryotei — Nagoya

Ryōtei Kawabun

Il ristorante più antico di Nagoya, fondato all'inizio del periodo Edo da un pescivendolo divenuto fornitore dei Tokugawa di Owari, e l'unico della città in attività ininterrotta da allora, da circa quattro secoli. L'edificio principale in stile sukiya è un bene culturale registrato; la sala Mizukagami no Ma e il suo cortile d'acqua furono progettati nel 1971 dall'architetto Yoshiro Taniguchi. Vi hanno cenato statisti giapponesi e stranieri, e nel 2019 vi si è tenuta la cena dei ministri degli Esteri del G20. Il kaiseki di stagione è servito in sale private da 2 a 20 persone, la maggior parte con sedie.

料亭 河文

Città
Nagoya
Quartiere
Marunouchi
Cucina
Kaiseki e ryotei
Riconoscimenti
Edificio principale registrato come Bene culturale materiale
Posti a sedere
90 pers.
Uso esclusivo
Sì
Budget indicativo
Pranzo: kaiseki a 13.200 ¥ (solo nei giorni feriali) o 22.000 ¥; cena: 22.000 o 33.000 ¥ a persona, tasse e servizio inclusi, bevande escluse. Formule per banchetti da 8.000 ¥ a persona.
Indirizzo
2-13-4 Marunouchi, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-0002
Come arrivare
Stazione di Marunouchi (linee Sakura-dori e Tsurumai), uscite 2 o 4: circa 5 minuti a piedi. Circa 10 minuti dalla stazione di Nagoya.

Foto

Uso aziendale

Per la cena d'onore di un comitato esecutivo o di una delegazione in sala privata (fino a 20 persone), o per un banchetto incentive fino a 90 persone nella Mizukagami no Ma di fronte al giardino. Le sale ospitano anche riunioni ed esposizioni da 15 a 100 persone. Le esigenze alimentari, comprese quelle religiose, sono gestite su richiesta; i pasti in sala privata vanno prenotati almeno due giorni lavorativi prima.

Sale private e uso esclusivo

Sei sale private da 2 a 20 persone per il kaiseki, con kotatsu incassato, sedie o sedie senza gambe, tutte con finestre. Per i banchetti: la sala Mizukagami no Ma (90 ospiti, utilizzabile da 15 a 100) e la sala Shinyōtei (da 10 a 40), quella con la migliore vista sul giardino.

Il menu

Kaiseki di stagione servito portata dopo portata, costruito attorno ai prodotti del mare e della montagna e a un hassun elaborato; a pranzo ci sono tre livelli di menu, tra cui un kaiseki su misura adattato allo scopo del pasto. Per i banchetti il ryotei propone menu serviti, buffet o ricevimenti in piedi, con postazioni di sushi, buffet di dessert o uno spettacolo di taglio del tonno davanti agli ospiti come opzioni. Allergie ed esigenze religiose (halal, induiste, ecc.) sono gestite su richiesta alla prenotazione.

Programmi che includono questo ristorante

Domande frequenti

Quanti ospiti può accogliere il Kawabun?

Fino a 20 in una sala privata per il kaiseki, 90 seduti nella sala Mizukagami no Ma e da 15 a 100 per un banchetto, una riunione o un'esposizione.

È possibile soddisfare diete particolari?

Sì: allergie e restrizioni religiose (halal, induiste, ecc.) sono gestite su richiesta e vanno dichiarate alla prenotazione.

C'è un dress code?

Nessun codice rigido, ma non sono accettati pantaloncini, sandali e scarpe da ginnastica, ed è meglio evitare i piedi nudi perché alcune sale hanno tatami: portate le calze.

Con quanto anticipo bisogna prenotare?

I pasti in sala privata richiedono una prenotazione almeno due giorni lavorativi prima; per un banchetto o un'esclusiva calcolate diverse settimane. Ultime ordinazioni alle 13:00 a pranzo e alle 19:00 a cena.

Mappa

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Camere
460
Sale riunioni
13
Capienza max.
1200

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Camere
170
Sale riunioni
—
Capienza max.
—

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Gruppi fino a 128 pers.Pranzo: menu da 3

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3 foto
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Gruppi fino a 60 pers.Tebasaki «maboroshi»: 660 ¥ tasse incluse per 5 pezzi

Sala privata su tatami con tavolo incassato e un dipinto alla parete
6 foto
Specialità locali

Torigin Honten – Nagoya Cochin

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Uno specialista del pollo Nagoya Cochin da oltre cinquant'anni a Nishiki 3-chome, socio fondatore dell'associazione per la promozione della razza e impegnato a favore del ceppo di razza pura. La casa afferma di aver creato l'hot pot di Nagoya Cochin e serve il pollo in sashimi del mattino stesso, alla griglia, fritto e in kaiseki. Tre locali vicini: lo Honten (tavoli e bancone), il Torigin Fugetsu, trasferito in un nuovo edificio nel 2020 con sale private e una sala banchetti, e il Torigin Kiraku.

Gruppi fino a 40 pers.Kaiseki da 6

Brief evento

Il Giappone MICE, orchestrato con precisione dal 2005.

Bastano poche informazioni per una prima proposta. Un project manager dedicato risponde entro 48 ore lavorative.

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