- Duur
- 2 tot 2,5 uur
- Groepsgrootte
- 15–150 pers.
- Steden
- Tokio · Kyoto · Osaka · Fukuoka
De izakaya is in Japan dé klassieke plek om samen te komen: de hele avond door komen er gerechten om te delen (sashimi, yakitori, tempura, gestoofde gerechten), met bier, sake of shochu. We selecteren locaties die de hele groep exclusief kunnen ontvangen, met een aangepast vast menu en een drankenarrangement met onbeperkt drinken (nomihodai), meestal beperkt tot twee of tweeënhalf uur.
Deze formule is ideaal voor de slotavond van een bijeenkomst: de sfeer is ontspannen, de tafels stimuleren het gesprek en de hiërarchie verzacht een beetje, zoals bij de nomikai van Japanse collega's. We kunnen lichte animatie toevoegen: een demonstratie van het fileren van vis, een kennismaking met sake door een gecertificeerde sakesommelier (kikisake-shi), een quiz of een loterij.
Wij regelen wat dit lastig maakt voor een buitenlandse organisator: een locatie vinden die op de juiste datum af te huren is, het menu en de aanbetaling onderhandelen, dieetwensen doorgeven, tolken voor de speeches regelen en de terugreis per bus of taxi organiseren.
Doelstellingen
- Een ontspannen, informeel moment tussen collega's creëren
- Kennismaken met de Japanse keuken en de nomikai-cultuur
- Het einde van een bijeenkomst of incentive vieren
- Uitwisseling tussen teams en management stimuleren
Verloop
- 1Shortlist van twee of drie af te huren locaties, door u goedgekeurd.
- 2Bevestiging van menu, drankenarrangement en speciale diëten.
- 3Transfer vanaf het hotel en ontvangst door ons personeel ter plaatse.
- 4Diner om te delen, getolkte speeches en optionele animatie.
- 5Terugreis per bus of vooraf gereserveerde taxi's, met passagierslijsten per hotel.
Goed om te weten
- Sommige izakaya liggen op een verdieping of in een kelder met smalle trappen; de toegankelijkheid wordt per geval gecontroleerd.
- Zitten op de grond (horigotatsu of tatami) komt veel voor; we bevestigen het type zitplaatsen en vermijden puur tatami voor grote groepen.
- Dieetwensen moeten ons twee weken vooraf bereiken; dashi op basis van vis wordt bijna overal gebruikt.
- Afhuren is lastig in december (seizoen van de bonenkai) en op vrijdag: boek 2 tot 4 maanden vooruit.
- Tweetalig personeel de hele avond aanwezig; binnenactiviteit, niet afhankelijk van het weer.
Indicatief budget
Indicatief: vanaf ca. € 110 per persoon (menu, 2 uur onbeperkt drinken, afhuur, personeel), exclusief transfers. Varieert met wijk, dag en niveau van de locatie.
Veelgestelde vragen
Kan een izakaya 100 personen ontvangen?
Enkele grote izakaya kunnen dat, vooral in Tokio en Osaka, maar ze zijn zeldzaam en zeer gevraagd. Voor meer dan 100 personen reserveren we soms twee naast elkaar gelegen locaties of een ruimte die voor de avond in izakaya-stijl wordt ingericht.
Wat houdt het arrangement met onbeperkt drinken in?
Meestal bier, sake, shochu, highballs, huiswijn en frisdrank gedurende een vaste periode. Een selectie premium sake kan tegen meerprijs worden toegevoegd.
Moeten de gasten op de grond zitten?
Niet noodzakelijk. We kiezen bij voorkeur gewone tafels of horigotatsu, waarbij de gasten op vloerhoogte zitten met de benen in een uitsparing onder de tafel, wat comfortabel blijft.
