Directieteams (6 tot 10). Bay, op de 24e verdieping van The Ritz-Carlton, heeft twee privésalons voor 10 personen, waarvan één met uitzicht op de baai van Hakata; GohGan heeft een kleine zaal voor ongeveer zes. Bij Kawataro Nakasu Honten zitten vip's aan de bar rond het aquarium met levende inktvis, geserveerd als ikizukuri en daarna als tempura.
Groepen van 20 tot 40. GohGan biedt groepsarrangementen vanaf 20 gasten (vanaf ¥ 220.000 voor 20) met twee uur onbeperkt drinken. De Japanse boot van Nakasu Hakatabune wordt gecharterd vanaf 30 gasten en de westerse boot La Belle Époque vanaf 20, voor een rondvaart van twee uur met diner aan boord. Bij Shinmiura Hakata Honten is de zaal Kingin (2 tot 30) toegankelijk voor rolstoelen.
Groepen van 80 en meer. De grote zaal van Hakata Ryotei Chikae biedt plaats aan ongeveer 100 personen met een optreden van Hakata-geigi (dans, zang, ozashiki-spelletjes), vanaf ¥ 18.150 per persoon plus de vergoeding voor de geigi. Daarboven combineren we Hakata Motsunabe Ooyama Honten (72) en Shinmiura (60), of stellen we een lunch met vrije keuze voor in iiTo Tenjin, dat met de metro verbonden is.
Weer en avondritme
- De yatai van Nakasu gaan rond 18.00 uur open, bieden elk plaats aan ongeveer tien personen en sluiten bij slecht weer: we vormen teams van 6 tot 8 en houden Tenjin Norengai achter de hand als overdekt alternatief.
- Nakasu Hakatabune vertrekt om 16.00, 18.00 of 20.00 uur; voor een grote groep controleren we of beide boten dezelfde avond vrij zijn.
- Plan bij Bay de aankomst bij zonsondergang om van het terras te genieten.
- Motsunabe op basis van pens is lastig voor vegetariërs, dus we regelen een alternatief met het restaurant.