- Dauer
- 2 bis 2,5 Stunden
- Gruppengröße
- 15–150 Pers.
- Städte
- Tokio · Kioto · Osaka · Fukuoka
Das Izakaya ist in Japan der klassische Ort der Geselligkeit: Den ganzen Abend über kommen Gerichte zum Teilen auf den Tisch (Sashimi, Yakitori, Tempura, Schmorgerichte), dazu Bier, Sake oder Shochu. Wir wählen Lokale, die die ganze Gruppe exklusiv aufnehmen können, mit einem angepassten Menü und einer Getränkepauschale (Nomihodai), meist auf zwei bis zweieinhalb Stunden begrenzt.
Dieses Format ist ideal für den Abschlussabend einer Tagung: Die Atmosphäre ist entspannt, die Tische laden zum Gespräch ein, und die Hierarchie lockert sich ein wenig, wie beim Nomikai japanischer Kollegen. Wir können leichte Unterhaltung ergänzen: eine Vorführung des Fischzerlegens, eine Sake-Einführung durch einen zertifizierten Sake-Sommelier (Kikisake-shi), ein Quiz oder eine Verlosung.
Wir übernehmen, was es für einen Veranstalter aus dem Ausland schwierig macht: ein am gewünschten Datum exklusiv buchbares Lokal finden, Menü und Anzahlung verhandeln, Ernährungsbedürfnisse weitergeben, Dolmetschen für Ansprachen organisieren und die Rückfahrt per Bus oder Taxi planen.
Ziele
- Einen entspannten, informellen Moment unter Kollegen schaffen
- Die japanische Küche und die Nomikai-Kultur vorstellen
- Den Abschluss einer Tagung oder eines Incentives feiern
- Den Austausch zwischen Teams und Management fördern
Ablauf
- 1Auswahl von zwei oder drei exklusiv buchbaren Lokalen, von Ihnen freigegeben.
- 2Bestätigung von Menü, Getränkepauschale und besonderen Ernährungsformen.
- 3Transfer vom Hotel und Empfang durch unser Personal vor Ort.
- 4Dinner zum Teilen, gedolmetschte Ansprachen und optionale Unterhaltung.
- 5Rückfahrt per Bus oder vorab reservierten Taxis, mit Passagierlisten nach Hotel.
Gut zu wissen
- Manche Izakaya liegen im Obergeschoss oder Untergeschoss mit engen Treppen; die Barrierefreiheit wird im Einzelfall geprüft.
- Bodensitze (Horigotatsu oder Tatami) sind verbreitet; wir bestätigen die Sitzform und vermeiden reine Tatami-Lösungen für große Gruppen.
- Ernährungsbedürfnisse bitte zwei Wochen im Voraus mitteilen; Dashi auf Fischbasis wird fast überall verwendet.
- Exklusivbuchungen sind im Dezember (Bonenkai-Saison) und freitags schwierig: 2 bis 4 Monate im Voraus buchen.
- Zweisprachiges Personal den ganzen Abend vor Ort; Indoor-Aktivität, wetterunabhängig.
Richtbudget
Richtwert: ab ca. 110 € pro Person (Menü, 2 Stunden Getränkepauschale, Exklusivbuchung, Personal), ohne Transfers. Abhängig von Viertel, Wochentag und Niveau des Lokals.
Häufige Fragen
Kann ein Izakaya 100 Personen aufnehmen?
Einige große Izakaya können das, vor allem in Tokio und Osaka, aber sie sind selten und sehr gefragt. Für mehr als 100 Personen buchen wir manchmal zwei benachbarte Lokale oder einen für den Abend im Izakaya-Stil eingerichteten Raum.
Was beinhaltet die Getränkepauschale?
In der Regel Bier, Sake, Shochu, Highballs, Hauswein und alkoholfreie Getränke für einen festgelegten Zeitraum. Eine Premium-Sake-Auswahl kann gegen Aufpreis ergänzt werden.
Müssen die Gäste auf dem Boden sitzen?
Nicht unbedingt. Wir bevorzugen normale Tische oder Horigotatsu, bei denen man auf Bodenhöhe sitzt und die Beine in eine Vertiefung unter dem Tisch stellt, was bequem bleibt.
