- Продолжительность
- 2–2,5 часа
- Размер группы
- 15–150 чел.
- Города
- Токио · Киото · Осака · Фукуока
Идзакая — классическое место для общения в Японии: блюда приносят на протяжении всего вечера, чтобы делить их на всех (сасими, якитори, темпура, тушеные блюда), с пивом, сакэ или сётю. Мы подбираем заведения, способные эксклюзивно принять всю группу, с адаптированным сет-меню и пакетом безлимитных напитков (номиходай), обычно ограниченным двумя или двумя с половиной часами.
Этот формат идеален для заключительного вечера встречи: атмосфера непринужденная, столы располагают к беседе, а иерархия немного смягчается, как на номикаях японских коллег. Можно добавить легкую развлекательную программу: демонстрацию разделки рыбы, знакомство с сакэ от сертифицированного сомелье сакэ (кикидзакэ-си), викторину или розыгрыш призов.
Мы берем на себя все, что сложно для зарубежного организатора: поиск заведения, доступного для аренды в нужную дату, согласование меню и депозита, передачу информации о пищевых ограничениях, организацию перевода речей и возвращения на автобусе или такси.
Цели
- Создать непринужденный, неформальный момент между коллегами
- Познакомить с японской кухней и культурой номикай
- Отметить завершение встречи или инсентив-программы
- Поощрить общение между командами и руководством
Как это проходит
- 1Шорт-лист из двух-трех заведений, доступных для аренды, на ваше утверждение.
- 2Подтверждение меню, пакета напитков и особых диет.
- 3Трансфер из отеля и встреча нашим персоналом на месте.
- 4Ужин для совместной трапезы, речи с переводом и развлечения по желанию.
- 5Возвращение на автобусе или заранее заказанных такси, со списками пассажиров по отелям.
Полезно знать
- Некоторые идзакаи находятся на верхних этажах или в подвалах с узкими лестницами; доступность проверяется в каждом случае отдельно.
- Часто сидят на полу (хориготацу или татами); мы подтверждаем тип посадки и избегаем чистого татами для больших групп.
- О пищевых ограничениях сообщите за две недели; даси на рыбной основе используется почти везде.
- Аренду сложно найти в декабре (сезон бонэнкай) и по пятницам: бронируйте за 2–4 месяца.
- Двуязычный персонал весь вечер; занятие в помещении, не зависит от погоды.
Ориентировочный бюджет
Ориентировочно: от ~110 € на человека (меню, безлимитные напитки на 2 часа, аренда заведения, персонал), без трансферов. Зависит от района, дня недели и уровня заведения.
Частые вопросы
Может ли идзакая принять 100 человек?
Некоторые большие идзакаи могут, в основном в Токио и Осаке, но они редки и очень востребованы. Для групп более 100 человек мы иногда бронируем два соседних заведения или пространство, оформленное на вечер в стиле идзакаи.
Что входит в пакет безлимитных напитков?
Обычно пиво, сакэ, сётю, хайболы, домашнее вино и безалкогольные напитки на установленное время. За дополнительную плату можно добавить подборку премиального сакэ.
Придется ли гостям сидеть на полу?
Не обязательно. Мы отдаем предпочтение обычным столам или хориготацу, где гости сидят на уровне пола, опустив ноги в углубление под столом, — это остается удобным.
