- Duração
- 2 a 2h30
- Tamanho do grupo
- 15–150 pessoas
- Cidades
- Tóquio · Quioto · Osaka · Fukuoka
O izakaya é o lugar clássico de convívio no Japão: os pratos chegam ao longo da noite para serem compartilhados (sashimi, yakitori, tempurá, cozidos), com cerveja, saquê ou shochu. Selecionamos locais capazes de receber todo o grupo com exclusividade, com um menu fechado adaptado e um pacote de bebidas à vontade (nomihodai), geralmente limitado a duas horas ou duas horas e meia.
Esse formato é ideal para a noite de encerramento de um evento: o clima é descontraído, as mesas estimulam a conversa e a hierarquia se suaviza um pouco, como nos nomikai entre colegas japoneses. Podemos acrescentar uma animação leve: demonstração de corte de peixe, introdução ao saquê por um sommelier de saquê certificado (kikisake-shi), quiz ou sorteio.
Cuidamos do que torna isso difícil para um organizador estrangeiro: encontrar um local disponível para uso exclusivo na data certa, negociar o menu e o sinal, repassar as restrições alimentares, providenciar interpretação para os discursos e organizar o retorno de ônibus ou táxi.
Objetivos
- Criar um momento descontraído e informal entre colegas
- Apresentar a gastronomia japonesa e a cultura do nomikai
- Celebrar o fim de um evento ou de uma viagem de incentivo
- Estimular as trocas entre equipes e diretoria
Como funciona
- 1Pré-seleção de dois ou três locais disponíveis para uso exclusivo, aprovados por você.
- 2Confirmação do menu, do pacote de bebidas e das dietas especiais.
- 3Traslado a partir do hotel e recepção pela nossa equipe no local.
- 4Jantar para compartilhar, discursos com interpretação e animação opcional.
- 5Retorno de ônibus ou táxis reservados, com listas de passageiros por hotel.
Bom saber
- Alguns izakaya ficam em andares superiores ou subsolos com escadas estreitas; a acessibilidade é verificada caso a caso.
- É comum sentar-se no chão (horigotatsu ou tatame); confirmamos o tipo de assento e evitamos o tatame puro para grupos grandes.
- Restrições alimentares devem nos ser informadas com duas semanas de antecedência; o dashi à base de peixe é usado em quase todos os lugares.
- O uso exclusivo é difícil em dezembro (temporada de bonenkai) e às sextas-feiras: reserve com 2 a 4 meses de antecedência.
- Equipe bilíngue presente durante toda a noite; atividade em ambiente fechado, que não depende do clima.
Orçamento indicativo
Valor indicativo: a partir de cerca de € 110 por pessoa (menu, 2 horas de bebidas à vontade, uso exclusivo, equipe), sem traslados. Varia conforme o bairro, o dia e o padrão do local.
Perguntas frequentes
Um izakaya pode receber 100 pessoas?
Alguns izakaya grandes podem, principalmente em Tóquio e Osaka, mas são raros e muito disputados. Para mais de 100 pessoas, às vezes reservamos dois locais vizinhos ou um espaço em estilo izakaya montado para a noite.
O que inclui o pacote de bebidas à vontade?
Geralmente cerveja, saquê, shochu, highballs, vinho da casa e refrigerantes durante um período determinado. Uma seleção de saquês premium pode ser acrescentada com custo adicional.
Os convidados precisam se sentar no chão?
Não necessariamente. Damos preferência a mesas comuns ou ao horigotatsu, em que os convidados se sentam rente ao chão com as pernas em um vão sob a mesa, o que continua confortável.
