肉匠なか澤
- Ville
- Hakuba
- Quartier
- Hokujo, Hakuba village (Nagano)
- Cuisine
- Wagyu & yakiniku
- Privatisable
- Sur demande
- Adresse
- 5595-3 Hokujo, Hakuba, Kitaazumi District, Nagano 399-9301
- Accès
- À mi-chemin entre la gare JR de Hakuba (ligne Ōito) et le terminal de bus de Happo : environ 10 minutes à pied ou 2 minutes en voiture de chacun. Parking réservé derrière le restaurant.
Photos
Usage corporate
La meilleure table de Hakuba pour un dîner de direction ou de top performers : les quatre salons privés accueillent 4 à 8 convives chacun, jusqu'à 10 en réunissant deux salons. Pour un groupe plus large, nous répartissons les convives entre salons, box et comptoir sur un même service, ou demandons la privatisation du restaurant, sans garantie. Menus anglais, personnel anglophone, allergies prises en compte si signalées à la réservation. Ouvert le soir (17 h 30–22 h), fermé le mercredi ; changement d'effectif facturé à 50 % à moins de 72 heures. Comptez 10 minutes en voiture depuis les hôtels de Happo et 20 à 25 minutes depuis Hakuba Norikura.
Salons privés et privatisation
Quatre salons privés fermés de 4 à 8 personnes (réservables à deux pour une occasion), dont deux peuvent être réunis jusqu'à 10 en levant la cloison ; box en banquette et comptoir du chef équipé d'un grill au charbon.
La carte
Menus dégustation grillés à table par un chef ou formule où l'on grille soi-même, carte et plateaux de wagyu composés par le boucher selon le budget ; viande crue (yukhoe, sashimi de bœuf) préparée selon la certification de la préfecture de Nagano, aloyau de Kobe toujours disponible, légumes et riz de Nagano. Vins et sakés choisis par un sommelier, accords proposés ; menu enfant à ¥3 300. Allergies traitées au mieux, cuisine commune.
Programmes qui incluent ce restaurant
Questions fréquentes
Comment réserver pour plus de 8 personnes ?
La réservation en ligne est limitée à 8 personnes ; au-delà, il faut passer par téléphone. Nous répartissons les grands groupes entre salons, box et comptoir.
Peut-on privatiser le restaurant ?
Le site ne propose pas de privatisation ; nous pouvons la demander pour un groupe, sans garantie.
Quelles sont les conditions d'annulation ?
50 % du montant pour une annulation ou un changement d'effectif à moins de 72 heures, 100 % à moins de 48 heures ou en cas de non-présentation.
Le service est-il possible en anglais ?
Oui, menus en anglais et personnel anglophone. Le restaurant est ouvert de 17 h 30 à 22 h, fermé le mercredi, avec des horaires élargis en hiver.
