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Spécialités locales — Hakuba

Alps360 (Hakuba Goryu, Alps-daira)

Restaurant panoramique en haut de la télécabine de Hakuba Goryu, à Alps-daira (1 515 m), face au mont Goryū et aux Alpes du Nord. En saison verte, il borde un jardin alpin de plus de 300 espèces et sert des galettes de sarrasin du Hakuba Crêpier, des hot-dogs et les desserts d'un pâtissier maison ; en hiver, pâtes, currys et donburi pour les skieurs, avec une terrasse sur les pistes. Ouvert en journée, en saison verte (de fin juin à mi-octobre) et en saison de ski.

ALPS360(白馬五竜 アルプス平)

Ville
Hakuba
Quartier
Hakuba Goryu – Alps-daira, 1,515 m (Kamishiro, Hakuba village)
Cuisine
Spécialités locales
Privatisable
Sur demande
Adresse
Escal Plaza, 22184-10 Kamishiro, Hakuba-mura, Kitaazumi-gun, Nagano 399-9211 (gondola base)
Accès
Télécabine de Hakuba Goryu (cabines de 8 places, environ 8 minutes) depuis Escal Plaza ; pas d'accès en voiture au sommet. Navettes gratuites pendant la saison de ski. Ouvert de 9 h à 16 h en saison verte (du 20 juin au 18 octobre 2026), déjeuner de 10 h à 15 h en hiver.

Photos

Usage corporate

Le déjeuner en altitude d'un groupe en saison verte (jardin alpin, randonnées, parapente) ou d'une journée de ski. Pour les groupes, Hakuba Goryu propose sur réservation préalable des déjeuners avec places attribuées, des bento en panier de bambou à emporter et un buffet de galettes à volonté (contact : 0261-75-2101). Capacité non publiée ; la télécabine de 8 places peut s'arrêter par mauvais temps, nous prévoyons un repli à Escal Plaza, au pied des pistes.

Salons privés et privatisation

Pas de salon privé : salle panoramique et terrasse ; capacité non publiée. Les repas de groupe se réservent auprès de la station.

La carte

Saison verte : galettes de sarrasin aux produits locaux du Hakuba Crêpier, hot-dogs, desserts du pâtissier, glaces, jus de pastèque et smoothies. Hiver : pâtes, currys, donburi (bol de katsu de porc au miso du Shinshu, bol de saumon et avocat du Shinshu), udon au bœuf, poulet frit et frites, parfaits et gâteaux. Menus de groupe sur réservation.

Questions fréquentes

Est-ce ouvert toute l'année ?

Non : en saison verte (du 20 juin au 18 octobre en 2026) et pendant la saison de ski (jusqu'au 6 mai en 2026), en journée uniquement. Entre les deux, le sommet est fermé.

Comment organiser le déjeuner d'un groupe ?

Par réservation préalable auprès de Hakuba Goryu (0261-75-2101 ou [email protected]) : repas avec places attribuées, bento en panier de bambou ou buffet de galettes à volonté.

Et si la télécabine ne fonctionne pas ?

Par vent fort ou orage, la télécabine peut être suspendue ; nous basculons alors le déjeuner vers les restaurants d'Escal Plaza, au pied des pistes.

Plan d'accès

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Hakuba Iwatake summit: Sky Ark (Hakuba Deli) & Hakuba Mountain Harbor

Hakuba Iwatake summit, 1,289 m (Hakuba village, Nagano) · 白馬岩岳 山頂 スカイアーク(Hakuba DELI)/HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

Au sommet de la télécabine de Hakuba Iwatake, le bâtiment Sky Ark abrite Hakuba Deli, un restaurant en libre-service d'environ 312 places qui travaille les produits du Shinshu (assiettes du jour, hayashi rice « Hakuba Sanzan », bière de Hakuba), ainsi qu'un café de terrasse. Juste à côté, la terrasse panoramique Hakuba Mountain Harbor, avec une antenne de The City Bakery, fait face aux trois sommets de Hakuba (Shirouma, Shakushi, Yari). Ouvert en saison verte (fin avril à mi-novembre) et en saison d'hiver (mi-décembre à fin mars), en journée seulement.

Groupes jusqu'à 312 pers.Déjeuner : plats de ¥1 500 à ¥1 700 environ

Grande salle de Yamabuki Shokudo, tables en bois et plafond à caissons
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Hakuba Happo Yamabuki Shokudo – miso cuisine

Happo, Hokujo (Hakuba Marukin Ryokan) · 白馬八方 山吹食堂

Ouvert en décembre 2024 dans l'ancienne salle à manger rénovée du Hakuba Marukin Ryokan, le plus grand ryokan de Happo, et conçu avec le groupe de miso Yamabuki (Komoro, fondé en 1674). Une grande salle de 104 places, ouverte à tous, où le miso entre dans des plats japonais, occidentaux et chinois : chanchan-yaki, ramen au miso, saucisses fumées maison, poulet sanzoku-yaki. Ouvert toute l'année, avec des jours de fermeture selon la saison.

Sur demandeDîner à la carte : plats de ¥710 à ¥1 760 TTC

Façade de Sobajin, enseigne blanche et noren de soba
5 photos
Spécialités locales

Sobajin Hakuba – soba

Hokujo, near JR Hakuba Station (Hakuba village, Nagano) · そば神 白馬店

Maison de soba faits main près de la gare de Hakuba, qui travaille sa pâte avec l'eau de source de la vallée et ne sert qu'au déjeuner pour proposer des nouilles fraîchement coupées. Soba froids ou chauds, tempura croustillants de légumes de montagne et de champignons selon la saison, formule « Sobajin teishoku » avec riz aux sansai ; salle à tables basses sur tatami.

Sur demandeSoba de ¥950 à ¥1 950

Brief événement

Le Japon MICE, orchestré avec précision depuis 2005.

Quelques informations suffisent pour une première proposition. Réponse sous 48 h ouvrées par un chef de projet dédié.

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