Naar de inhoud

Lokale specialiteiten — Hakuba

Hakuba Happo Yamabuki Shokudo – miso cuisine

Geopend in december 2024 in de gerenoveerde voormalige eetzaal van Hakuba Marukin Ryokan, de grootste ryokan van Happo, en ontwikkeld met de misogroep Yamabuki (Komoro, opgericht in 1674). Een zaal met 104 plaatsen die voor iedereen toegankelijk is, waar miso wordt verwerkt in Japanse, westerse en Chinese gerechten: chanchan-yaki, misoramen, zelfgerookte worstjes en sanzoku-yaki van kip. Het hele jaar open, met sluitingsdagen die per seizoen verschillen.

白馬八方 山吹食堂

Stad
Hakuba
Wijk
Happo, Hokujo (Hakuba Marukin Ryokan)
Keuken
Lokale specialiteiten
Exclusief af te huren
Op aanvraag
Indicatief budget
À-la-cartediner: gerechten van ¥ 710 tot ¥ 1.760 incl. btw (chanchan-yaki ¥ 1.540 tot ¥ 1.760, misoramen ¥ 1.540).
Adres
5039 Hokujo, Hakuba-mura, Kitaazumi-gun, Nagano 399-9301 (Hakuba Marukin Ryokan)
Bereikbaarheid
Busstation Happo: 5 minuten lopen; JR-station Hakuba: 11 minuten lopen.

Foto's

Zakelijk gebruik

De grote groepstafel die in Happo, met zijn kleine restaurants, vaak ontbreekt: 104 plaatsen in één zaal, op 5 minuten lopen van het busstation, voor een ontspannen diner voor 30 tot 60 personen met gerechten om te delen en bier. Volledig afhuren wordt niet aangeboden: we reserveren vooraf en bestellen de gerechten van tevoren. Diner van 17.00 tot 21.00 uur (laatste bestelling 20.30 uur), in sommige seizoenen kortere openingstijden; het ontbijt is alleen voor gasten van de ryokan.

Privéruimtes & exclusieve verhuur

Geen aparte ruimte vermeld: één grote zaal met 104 plaatsen aan tafels.

De kaart

À-la-cartediner rond de miso van Yamabuki: chanchan-yaki van varkensvlees, lam of zalm, gestoomd onder misosaus, misoramen, gerookte worstjes van Delicatessen Yamabuki, sanzoku-yaki van kip, salade met misodressing, tempura van nozawana, gemarineerde vuurvliegjesinktvis en tofu met zwarte bonen; teishoku-sets en een drankenkaart.

Veelgestelde vragen

Kunnen we met 50 personen dineren?

De zaal heeft 104 plaatsen, genoeg voor 50 personen; afhuren wordt niet aangeboden, dus we reserveren vroeg en bestellen de gerechten van tevoren.

Is het het hele jaar open?

Ja, volgens de eigenaar, met sluitingsdagen en kortere openingstijden afhankelijk van het seizoen (bijvoorbeeld gesloten op woensdag en donderdag in het groene seizoen van 2025): controleer dit voor uw datum.

Moet u in de ryokan verblijven om er te eten?

Nee, lunch en diner zijn voor iedereen toegankelijk; alleen het ontbijt is momenteel voorbehouden aan gasten van Hakuba Marukin Ryokan.

Plattegrond

Meer groepsrestaurants in Hakuba

Alles bekijken →
Het terras van Hakuba Mountain Harbor met uitzicht op de Noordelijke Alpen in de herfst
5 foto's
Lokale specialiteitenTip 2026

Hakuba Iwatake summit: Sky Ark (Hakuba Deli) & Hakuba Mountain Harbor

Hakuba Iwatake summit, 1,289 m (Hakuba village, Nagano) · 白馬岩岳 山頂 スカイアーク(Hakuba DELI)/HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

Boven aan de gondel van Hakuba Iwatake herbergt het gebouw Sky Ark Hakuba Deli, een zelfbedieningsrestaurant met ongeveer 312 plaatsen rond producten uit Shinshu (dagschotels, hashed beef rice "Hakuba Sanzan", Hakuba-bier), plus een café op het dek. Ernaast kijkt het uitzichtterras Hakuba Mountain Harbor, met een vestiging van The City Bakery, uit op de drie toppen van Hakuba (Shirouma, Shakushi en Yari). Geopend in het groene seizoen (eind april tot half november) en het winterseizoen (half december tot eind maart), alleen overdag.

Groepen tot 312 pers.Lunch: gerechten rond ¥ 1

Het gebouw van Alps360 boven een bloeiende weide in de zomer
6 foto's
Lokale specialiteiten

Alps360 (Hakuba Goryu, Alps-daira)

Hakuba Goryu – Alps-daira, 1,515 m (Kamishiro, Hakuba village) · ALPS360(白馬五竜 アルプス平)

Een panoramarestaurant boven aan de gondel van Hakuba Goryu, op Alps-daira (1.515 m), met uitzicht op de berg Goryu en de Noordelijke Alpen. In het groene seizoen grenst het aan een alpentuin met meer dan 300 soorten en serveert het boekweitgaletten van Hakuba Crêpier, hotdogs en desserts van een eigen patissier; in de winter pasta, curry's en rijstkommen voor skiërs, met een terras boven de pistes. Overdag geopend, in het groene seizoen (eind juni tot half oktober) en het skiseizoen.

Op aanvraag

De gevel van Sobajin met het witte uithangbord en de noren met soba
5 foto's
Lokale specialiteiten

Sobajin Hakuba – soba

Hokujo, near JR Hakuba Station (Hakuba village, Nagano) · そば神 白馬店

Een sobarestaurant met handgemaakte noedels vlak bij station Hakuba, dat het deeg maakt met bronwater uit het dal en alleen lunch serveert, zodat de noedels altijd vers gesneden zijn. Koude of warme soba, krokante tempura van seizoensgebonden berggroenten en paddenstoelen, en een "Sobajin teishoku"-set met sansai-rijst; een eetzaal met lage tafels op tatami.

Op aanvraagSoba van ¥ 950 tot ¥ 1

Evenementbriefing

MICE in Japan, nauwkeurig georkestreerd sinds 2005.

Enkele gegevens volstaan voor een eerste voorstel. Een vaste projectmanager antwoordt binnen 48 werkuren.

Evenementbriefing

MICE in Japan, nauwkeurig georkestreerd sinds 2005.

Enkele gegevens volstaan voor een eerste voorstel. Een vaste projectmanager antwoordt binnen 48 werkuren.