郷土料理 — 白馬

Hakuba Happo Yamabuki Shokudo – miso cuisine

2024年12月、八方地区最大規模の旅館「白馬丸金旅館」の食堂を全面改装して開業し、延宝2年（1674年）創業の山吹味噌グループがプロデュースしています。104席の広い食堂は宿泊者以外も利用でき、ちゃんちゃん焼き、山吹味噌ラーメン、自家製ソーセージ、山賊焼きなど、味噌を生かした和洋中の料理が揃います。通年営業で、季節により定休日があります。

白馬八方山吹食堂

都市: 白馬
エリア: Happo, Hokujo (Hakuba Marukin Ryokan)
ジャンル: 郷土料理
貸切可: 要相談

参考予算: 夕食アラカルト：1品710円〜1,760円（税込）。ちゃんちゃん焼き1,540円〜1,760円、山吹味噌ラーメン1,540円。
住所: 5039 Hokujo, Hakuba-mura, Kitaazumi-gun, Nagano 399-9301 (Hakuba Marukin Ryokan)
アクセス: 白馬八方バスターミナルから徒歩5分、JR白馬駅から徒歩11分。

写真

法人利用

小規模な店が多い八方で貴重な、104席を一つのフロアに備える食堂です。八方バスターミナルから徒歩5分で、30〜60名のカジュアルな夕食を取り分け料理とビールで楽しめます。貸切の案内はないため、事前予約と料理の事前注文で手配します。夕食は17:00〜21:00（L.O.20:30）で、季節により短縮あり。朝食は当面、旅館の宿泊者のみです。

個室・貸切

個室の案内はなく、テーブル席104席の大きな食堂です。

料理

山吹味噌を生かしたアラカルトの夕食で、豚・ラム・鮭のちゃんちゃん焼き、山吹味噌ラーメン、デリカテッセンヤマブキのソーセージグリル、鶏もも肉の山賊焼き、味噌ドレッシングのサラダ、野沢菜漬けの天ぷら、ホタルイカの沖漬け、醤油豆の冷ややっこなど。定食やドリンクメニューもあります。

よくあるご質問

50名で夕食をとれますか。

104席あるため50名の着席は可能です。貸切の案内はないため、早めに予約し料理を事前に注文します。

通年営業ですか。

運営会社によれば通年営業ですが、季節により定休日や時間短縮があります（例：2025年グリーンシーズンは水・木定休）。日程ごとに確認します。

旅館に泊まらないと利用できませんか。

いいえ。昼食と夕食は誰でも利用でき、当面は朝食のみ白馬丸金旅館の宿泊者限定です。

アクセスマップ

出典

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5枚

郷土料理2026年注目

Hakuba Iwatake summit: Sky Ark (Hakuba Deli) & Hakuba Mountain Harbor

Hakuba Iwatake summit, 1,289 m (Hakuba village, Nagano) · 白馬岩岳山頂スカイアーク（Hakuba DELI）／HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

白馬岩岳のゴンドラ山頂にある「スカイアーク」には、信州の食材を使ったセルフサービスのレストラン「Hakuba DELI」（約312席）とデッキカフェが入っています。日替わりプレートや白馬三山ハヤシライス、白馬のクラフトビールなどを提供しています。隣接する絶景テラス「HAKUBA MOUNTAIN HARBOR」にはTHE CITY BAKERYが出店し、正面に白馬三山を望みます。営業はグリーンシーズン（4月下旬〜11月中旬）とウィンターシーズン（12月中旬〜3月下旬）の日中のみです。

団体最大 312 名ランチ：1品約1,500〜1,700円（日替わりプレート1,700円〜、ハヤシライス1,500円〜）、生ビール700円（税込）。

6枚

郷土料理

Alps360 (Hakuba Goryu, Alps-daira)

Hakuba Goryu – Alps-daira, 1,515 m (Kamishiro, Hakuba village) · ALPS360（白馬五竜アルプス平）

白馬五竜のゴンドラ山頂、標高1,515mのアルプス平にある展望レストランで、五竜岳と北アルプスを正面に望みます。グリーンシーズンは300種以上の高山植物園に面し、白馬クレーピエの蕎麦ガレットやホットドッグ、専属パティシエのスイーツを提供。冬はゲレンデを見下ろすテラスで、パスタやカレー、丼ものを楽しめます。営業はグリーンシーズン（6月下旬〜10月中旬）とスキーシーズンの日中です。

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5枚