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鄉土料理 — 白馬

Hakuba Happo Yamabuki Shokudo – miso cuisine

2024年12月開幕,位於八方地區規模最大的旅館Hakuba Marukin Ryokan翻修後的舊食堂內,與Yamabuki味噌集團(小諸,1674年創立)共同打造。這座104個座位的食堂對所有人開放,將味噌融入日式、西式與中式料理:味噌鏘鏘燒、味噌拉麵、自家煙燻香腸與山賊燒雞。全年營業,公休日依季節而異。

白馬八方 山吹食堂

城市
白馬
區域
Happo, Hokujo (Hakuba Marukin Ryokan)
料理類型
鄉土料理
可包場
需洽詢
參考預算
單點晚餐:料理710至1,760日圓(含稅)(鏘鏘燒1,540至1,760日圓,味噌拉麵1,540日圓)。
地址
5039 Hokujo, Hakuba-mura, Kitaazumi-gun, Nagano 399-9301 (Hakuba Marukin Ryokan)
交通方式
八方巴士總站:步行5分鐘;JR白馬站:步行11分鐘。

照片

企業用途

八方一帶多為小餐館,常缺少能容納大型團體的空間:這裡一個廳就有104個座位,距巴士總站步行5分鐘,適合30至60人圍著分享料理與啤酒輕鬆吃晚餐。官網未提及包場:我們會提前預約並預先點餐。晚餐17:00至21:00(最後點餐20:30),部分季節營業時間縮短;早餐僅供旅館住客享用。

包廂・包場

官網未提及包廂:一個擁有104個桌席的大廳。

菜單

以Yamabuki味噌為主的單點晚餐:以味噌醬汁蒸烤的豬肉、羊肉或鮭魚鏘鏘燒、味噌拉麵、Delicatessen Yamabuki的煙燻香腸、山賊燒雞、味噌醬沙拉、野澤菜天婦羅、醃漬螢火魷,以及黑豆豆腐;另有定食與飲品單。

常見問題

50人可以一起吃晚餐嗎?

大廳有104個座位,足以容納50人;官網未提及包場,因此我們會及早預約並預先點餐。

全年營業嗎?

是的,依經營者表示,公休日與營業時間依季節調整(例如2025年綠季週三、週四公休):請確認您的日期。

一定要入住旅館才能在這裡用餐嗎?

不必,午餐與晚餐對所有人開放;目前僅早餐保留給Hakuba Marukin Ryokan的住客。

交通地圖

白馬的其他團體餐廳

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秋天正對北阿爾卑斯山的Hakuba Mountain Harbor露台
5張照片
鄉土料理2026年精選

Hakuba Iwatake summit: Sky Ark (Hakuba Deli) & Hakuba Mountain Harbor

Hakuba Iwatake summit, 1,289 m (Hakuba village, Nagano) · 白馬岩岳 山頂 スカイアーク(Hakuba DELI)/HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

白馬岩岳纜車山頂的Sky Ark建築內設有Hakuba Deli,這家約312席的自助式餐廳以信州食材為主(每日餐盤、「白馬三山」牛肉燴飯、白馬啤酒),另有一間露台咖啡館。隔壁的Hakuba Mountain Harbor觀景台設有The City Bakery分店,正對白馬三山(白馬岳、杓子岳與鑓岳)。綠季(4月底至11月中旬)與冬季(12月中旬至3月底)開放,僅白天營業。

團體最多 312 人午餐:餐點約1,500至1,700日圓(每日餐盤1,700日圓起,牛肉燴飯1,500日圓起),生啤酒700日圓,含稅。

夏季花海草原上方的Alps360建築
6張照片
鄉土料理

Alps360 (Hakuba Goryu, Alps-daira)

Hakuba Goryu – Alps-daira, 1,515 m (Kamishiro, Hakuba village) · ALPS360(白馬五竜 アルプス平)

位於白馬五龍纜車山頂站Alps-daira(海拔1,515公尺)的景觀餐廳,正對五龍岳與北阿爾卑斯山。綠季時緊鄰種植超過300種植物的高山植物園,供應Hakuba Crêpier的蕎麥法式薄餅、熱狗,以及駐店甜點師的甜點;冬季則為滑雪客提供義大利麵、咖哩與蓋飯,並設有俯瞰滑雪道的露台。白天營業,開放期間為綠季(6月底至10月中旬)與滑雪季。

需洽詢

Sobajin的店面,掛著白色招牌與蕎麥麵暖簾
5張照片
鄉土料理

Sobajin Hakuba – soba

Hokujo, near JR Hakuba Station (Hakuba village, Nagano) · そば神 白馬店

位於白馬站附近的手打蕎麥麵店,以山谷的湧泉水揉製麵團,只在午餐時段營業,因此麵條永遠現切。供應冷、熱蕎麥麵,酥脆的季節山菜與菇類天婦羅,以及附山菜飯的「Sobajin定食」;用餐區為榻榻米上擺放矮桌的座位。

需洽詢蕎麥麵950至1,950日圓(天婦羅竹篩蕎麥麵);僅收現金。

活動需求

自2005年起,精準規劃日本MICE。

只需提供少量資訊,即可獲得初步提案。專屬專案經理將於2個工作天內回覆。

活動需求

自2005年起,精準規劃日本MICE。

只需提供少量資訊,即可獲得初步提案。專屬專案經理將於2個工作天內回覆。