アクティビティ
日本の食体験
SHINOGI DMCは、企業グループ向けの食体験を手配しています。東京での寿司・和食体験、大阪のストリートフードツアー、福岡の屋台チャレンジ、居酒屋貸切、東京湾のディナークルーズなど、料理人や会場の選定、食事制限への対応を含め、10〜200名の規模に合わせて設計します。

福岡
福岡屋台チャレンジ
福岡・中洲や天神の屋台を舞台に、チームごとに味わい、ミッションに挑み、店主との会話を楽しむ夜のプログラムです。最後は全員で合流します。
夜 約2時間半〜3時間 · 10–120 名

京都
京都 料亭で味わう貸切会席
京都の老舗料亭の個室で季節の会席料理をいただきます。一品ごとの料理や器、その意味を通訳を交えてご紹介します。
約2時間30分 · 4–60 名
42,500円〜 / 1名

京都
京都・伏見 酒蔵見学と利き酒
京都南部の酒どころ・伏見にある歴史ある酒蔵を貸切で見学し、複数の種類の日本酒を肴とともに解説付きで利き酒します。
約1時間30分〜2時間 · 6–80 名
25,000円〜 / 1名

大阪
大阪 和食料理教室
だしを軸に、大阪の家庭料理や割烹の技を料理人から学ぶ貸切の料理教室。仕上げた料理は昼食または夕食として皆さんで味わいます。
約2時間(お食事を含む) · 6–40 名
34,500円〜 / 1名

大阪
大阪ストリートフードツアー
道頓堀から新世界まで、少人数のグループでガイドとともに食べ歩き、大阪名物を味わうツアーです。試食は事前予約済みで、チーム対抗形式にもできます。
約2時間半〜3時間 · 10–150 名

大阪
大阪 寿司教室(握り・押し寿司)
寿司職人のもとで握り寿司の所作を学び、続いて大阪名物の木枠で押して作る押し寿司に挑戦。仕上げた寿司はその場で味わいます。
約2時間15分(試食を含む) · 6–40 名
39,000円〜 / 1名

東京 · 京都 · 大阪 · 福岡
居酒屋貸切ディナー
グループ専用に貸し切った居酒屋で、取り分けスタイルの料理と飲み放題を楽しむ夕食会です。混み合う店内を気にせず、日本らしい宴の雰囲気を味わえます。
約2〜2時間半 · 15–150 名

東京
相撲部屋 朝稽古見学
東京の相撲部屋で朝稽古を見学し、力士の食事として知られるちゃんこ鍋を味わいます。提携先を通じて手配する特別な体験で、本場所の日程により実施可否が変わります。
早朝から約3時間(食事を含む) · 4–30 名

東京 · 京都 · 大阪
寿司・和食づくり体験
東京・京都・大阪で行う寿司体験です。日本人の料理人が、すし飯の作り方、魚の扱い方、和食の基本を指導します。最後に各チームが作った料理をみんなで味わいます。
約2〜2時間半(試食を含む) · 8–100 名

東京
東京湾クルーズ
伝統的な屋形船またはモダンなレストランシップを貸し切り、レインボーブリッジやお台場、ライトアップされた高層ビル群を眺めながら夕食を楽しむクルーズです。
乗船時間 約2〜2時間半 · 20–300 名

東京
芸者とのお座敷の夕べ(東京)
東京の花街の芸者が、貸切のお座敷での会食に花を添えます。三味線に合わせた踊り、お座敷遊び、会話をお楽しみいただけます。通訳の手配も可能です。
約2時間 · 6–60 名
36,500円〜 / 1名

東京
利き酒師と楽しむ日本酒テイスティング
東京で行う日本酒テイスティングです。利き酒師が、タイプの異なる日本酒6〜7種を選び、造りの違いを解説しながら、小さな和の肴とのペアリングとともにご案内します。
約1時間30分 · 6–60 名
15,000円〜 / 1名

東京
豊洲市場見学と寿司職人による寿司体験
早朝の豊洲市場でマグロのせりと仲卸売場をガイドの解説付きで見学し、その後、経験豊かな寿司職人による貸切の寿司体験を行う、企業・団体向けの午前のプログラムです。
約4時間(午前5時〜9時30分頃) · 6–40 名
55,000円〜 / 1名

東京
和菓子づくり体験(東京)
和菓子職人の実演を見たあと、参加者一人ひとりが季節の意匠の和菓子を2〜3個仕上げ、最後に抹茶とともに味わう体験です。
約1時間30分 · 6–60 名
21,500円〜 / 1名
食から日本を知る
和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。季節感、素材、繊細な技術を大切にする料理です。グループにとって、一緒に料理をし、食卓を囲むことは、日本を理解するもっとも身近な方法のひとつです。
また、料理体験や食のチャレンジは、役割分担や連携が求められ、職人の技を前にした謙虚さも生まれるため、チームビルディングにも適しています。
都市別の食体験
- 東京:料理人による寿司・和食体験、居酒屋貸切、屋形船ディナークルーズ
- 大阪:道頓堀・黒門市場・新世界のストリートフード(たこ焼き、お好み焼き、串カツ)
- 福岡:中洲・天神の屋台チャレンジ、博多の豚骨ラーメン
- 京都:懐石料理、和菓子とともに味わう茶道
食事制限とアレルギー
かつお節と昆布のだしや醤油は、多くの和食に使われています。ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリー、アレルギーなどのご要望は、イベントの2週間前までにお知らせください。
すべてのメニューを料理人と確認し、対応した料理はさりげなく区別して提供します。ストリートフードツアーや屋台では、該当する方のために立ち寄り先を変更することもできます。
よくあるご質問
寿司体験は大人数でもできますか。
ホテルの宴会場や専用スペースであれば、料理人1名につき10〜15名程度の体制で、約100名まで対応できます。飲食店で行う場合は通常10〜30名程度です。
ベジタリアンでも参加できますか。
2週間前までにお知らせいただければ対応します。魚のだしが広く使われているため、食材を抜くだけでなく、料理人に専用のメニューを用意していただきます。
食体験の費用はどのくらいですか。
目安として、ストリートフードツアーは1名あたり約90ユーロ〜、寿司体験は約120ユーロ〜(送迎別)です。貸切ディナーやクルーズはこれを上回ります。
食とチームビルディングを組み合わせられますか。
可能です。福岡の屋台チャレンジ、チーム対抗の大阪ストリートフードツアー、審査付きの寿司体験などは、課題、得点、表彰を組み込んだチーム対抗形式で実施します。
