レストラン
白馬の団体・会食向けレストラン
スキーやグリーンシーズンに白馬を訪れるグループ向けの6か所。個室の和牛焼肉、ホテルのレストラン、味噌料理、手打ちそば、ゴンドラ山頂での昼食まで紹介します。
プログラム
3 日間 · 白馬
白馬 3日間グリーンシーズン・エグゼクティブリトリート
5月から10月、北アルプスを望む白馬で10〜40名の経営陣が過ごす3日間のリトリートです。ホテルでの戦略セッション、ゴンドラとリフトを乗り継いで標高2,000mを超える八方池へ向かうガイド付きハイキング、屋外での対話の時間、信州料理のディナーを組み合わせます。東京からは北陸新幹線と車で約3時間です。
お一人様 3,100ユーロ〜（航空券別）
4 日間 · 白馬
白馬 4日間スキーインセンティブ
東京から北陸新幹線とバスで約3時間、北アルプスの麓・白馬で20〜120名が過ごす4日間のスキーインセンティブです。白馬乗鞍のゲレンデに面したホテルに滞在し、レベル別のスキーまたはスノーシューのレッスン、温泉、地獄谷野猿公苑のスノーモンキー見学を組み合わせます。2027年シーズンより、1月〜3月の実施をご提案します。
お一人様 2,900ユーロ〜（航空券別）
8 日間 · 東京 · 白馬 · 京都 · 沖縄
日本縦断 8日間：東京・白馬・京都・沖縄
トップパフォーマーのための8日間の旅で、東京、北アルプスの白馬、京都、沖縄西海岸という日本の四つの顔を巡ります。移動は無理のない組み立てです。北陸新幹線で長野へ向かいバスで白馬へ、北陸新幹線と特急サンダーバードで敦賀経由で京都へ、そして伊丹から那覇へ国内線で約2時間。白馬でスキー、沖縄で温暖な気候を楽しめる12月中旬〜3月の冬季を想定し、15〜60名を対象とします。
お一人様 9,600ユーロ〜（国際線航空券別）
役員会食（6〜10名） 経営層や成績優秀者の会食なら肉匠なか澤が白馬随一の選択肢です。自社で精肉を手がけ、神戸牛サーロインを常備し、4〜8名の完全個室が4室（2室連結で10名）あり、英語メニューと英語対応のスタッフもそろいます。八方のホテルから車で10分、白馬乗鞍からは20〜25分です。
20〜60名 レストラン シャモニーは最大64名で、信州の食材を使ったフレンチと和の融合コースを楽しめ、食後は暖炉のあるThe Lodgeへ移れます。宿泊者以外は当日11時までに予約とコース選択が必要です。白馬丸金旅館の旧食堂を改装した白馬八方 山吹食堂は、取り分けの料理とビールを囲む30〜60名の夕食に向き、八方バスターミナルから徒歩5分です。
80名以上 昼食なら白馬岩岳山頂のHakuba DELIが50〜150名を受け入れ、スキーをする人もしない人も同じ場所に集まれます。白馬三山を背にした集合写真も撮れます。この規模の夕食を一か所で収められる店は今回の選定にないため、山吹食堂（104席）とシャモニー（64席）に分けるか、肉匠なか澤の個室・ブース・カウンターに振り分けます。
季節と注意点
- 白馬岩岳の冬季営業は12月中旬〜3月下旬、グリーンシーズンは4月下旬〜11月中旬。ALPS360は6月下旬〜10月中旬とスキーシーズンに営業します。
- 強風時はゴンドラが運休することがあるため、山麓での昼食（五竜ならエスカルプラザ）を代替として用意します。
- 肉匠なか澤は水曜定休で、72時間以内の人数変更は50％の料金がかかります。そば神 白馬店は木曜定休、昼のみの営業で現金払いのみです。
よくあるご質問
白馬で最も大人数を受け入れられる店は？
昼食なら白馬岩岳山頂のHakuba DELI（セルフサービス約312席）が50〜150名に対応します。夕食では白馬八方 山吹食堂がワンフロア104席、レストラン シャモニーが64席です。
白馬で貸切はできますか？
今回選定した店で貸切プランを公表しているところはありません。肉匠なか澤は相談に応じますが確約はできず、その場合も4〜8名の完全個室4室が最もプライバシーを保てます。山吹食堂では事前に予約し、料理もあらかじめ注文しておきます。
ヴィーガンやアレルギーに対応できますか？
レストラン シャモニーには動物性食材を使わないヴィーガンメニューがあります。肉匠なか澤は予約時に申告されたアレルギーに対応します。その他の店にも制限の一覧を事前に送ります。
1人あたりの予算の目安は？
昼食はそば神 白馬店で950〜1,950円、Hakuba DELIで1品1,500〜1,700円。夕食は山吹食堂の料理が710〜1,760円、シャモニーのコースが税・サービス料込みで10,565〜21,503円です。肉匠なか澤は価格を公表していないため、見積もりを取り寄せます。
ゴンドラが止まった場合は？
岩岳と五竜のゴンドラは強風や荒天で運休することがあります。ALPS360ならエスカルプラザ、Hakuba DELIなら山麓で、代わりの昼食を必ず用意しておきます。