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Kaiseki e ryotei — Tóquio

Ensui

Um restaurante japonês em Nakameguro promovido a duas estrelas no Guia Michelin Tóquio 2026. "Fogo e água": o chef celebra os dois pilares da cozinha japonesa, o fogo do carvão e a água do dashi, preparado com água trazida de Kagoshima, kombu maturado e bonito de alta qualidade. O prato cozido é o orgulho da casa.

炎水

Cidade
Tóquio
Bairro
Nakameguro
Culinária
Kaiseki e ryotei
Distinção
Duas estrelas Michelin 2026 (promovido)
Uso exclusivo
Sim
Orçamento indicativo
Jantar: omakase de ¥ 35.000 a ¥ 60.000 por pessoa, conforme a estação (impostos incluídos, mais 10% de serviço, sem bebidas).
Endereço
ATRIO 1F, 1-5-12 Nakameguro, Meguro-ku, Tokyo 153-0061
Acesso
5 min a pé da estação Naka-Meguro (linha Hibiya), em frente à escola Meguro Gakuin.

Fotos

Uso corporativo

Uma escolha para um comitê executivo apaixonado por gastronomia, em grupo pequeno e com reserva bem antecipada. O bairro de Nakameguro facilita esticar a noite em um bar de coquetéis ou ao longo do rio Meguro, espetacular na época das cerejeiras em flor.

Salas privativas e uso exclusivo

Um balcão de 8 lugares e uma sala privativa (4 convidados segundo a página de reservas, 6 segundo a página de acesso, o que confirmamos a cada solicitação). O restaurante inteiro pode ser privatizado mediante solicitação.

O cardápio

Um único omakase japonês cujo preço varia conforme os produtos da estação, construído em torno do fogo do carvão e do dashi. Cerveja, vinho em taça e garrafa, uísque, shochu e uma seleção de bebidas sem álcool e chás. Alergias e restrições devem ser informadas na reserva; perfume não é permitido, para preservar os aromas.

Perguntas frequentes

Qual é o número máximo de convidados?

O balcão tem 8 lugares e a sala privativa, de 4 a 6; para um grupo maior, solicitamos a privatização, disponível mediante consulta.

Há código de vestimenta?

Smart casual e sem perfume: o restaurante pode recusar a entrada de um convidado perfumado.

Como as alergias são tratadas?

Devem ser informadas na reserva; um pedido feito no próprio dia pode ser recusado ou cobrado à parte.

Quais são as condições de cancelamento?

20% dois dias antes, 50% na véspera e 100% no próprio dia.

Mapa de acesso

Briefing do evento

MICE no Japão, orquestrado com precisão desde 2005.

Poucas informações bastam para uma primeira proposta. Um gerente de projeto dedicado responde em até 48 horas úteis.

Briefing do evento

MICE no Japão, orquestrado com precisão desde 2005.

Poucas informações bastam para uma primeira proposta. Um gerente de projeto dedicado responde em até 48 horas úteis.