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Especialidades locales — Fukuoka

Hakata Motsunabe Ooyama Honten

El local original de la cadena Ooyama, una referencia del motsunabe en Fukuoka. Se entra por un pequeño callejón iluminado con farolillos; 180 plazas en tres plantas, todas en mesas de horigotatsu. El motsunabe, elaborado solo con intestino delgado de wagyu, se sirve con caldo de miso, de soja o al estilo mizutaki y termina con fideos champon.

博多もつ鍋 おおやま 本店

Ciudad
Fukuoka
Barrio
Tenyamachi (Hakata)
Cocina
Especialidades locales
Capacidad sentados
72 pers.
Uso exclusivo
Bajo petición
Presupuesto orientativo
Menús de 4500 ¥ a 7600 ¥ por persona (impuestos y cubierto incluidos); de 8200 ¥ a 9800 ¥ con barra libre de 90 minutos.
Dirección
7-28 Tenyamachi, Hakata-ku, Fukuoka 812-0025
Acceso
A 2 minutos a pie de la estación de Gofukumachi (línea Hakozaki); a 5 minutos de las estaciones de Nakasu-Kawabata y Gion.

Fotos

Uso corporativo

Motsunabe para grupos: un banquete para hasta 72 personas o varios salones cerrados en la segunda y la tercera planta para repartir los equipos. Ambiente animado con un presupuesto controlado, muy adecuado para una velada de equipo después de una jornada de seminario. A dos minutos del metro de Gofukumachi y cerca de Nakasu para el resto de la noche.

Salones privados y uso exclusivo

180 plazas en total: una sala abierta de horigotatsu en la planta baja y salones privados de horigotatsu de distintos tamaños en la segunda y la tercera planta, desde equipos pequeños hasta grupos grandes. Banquetes para hasta 72 personas sentadas.

La carta

Menús de siete platos en torno al motsunabe (de miso, de soja o al estilo mizutaki) con sashimi de caballo de Kumamoto, callos sumotsu en vinagre o guiso de tendón de ternera, con o sin barra libre de 90 minutos. Amplia selección de shochu de Kyushu. El restaurante publica la información sobre alérgenos; la carta es complicada para los vegetarianos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el tamaño máximo del grupo?

Hasta 72 personas sentadas para un banquete; el restaurante tiene 180 plazas en tres plantas.

¿Cuándo se abren las reservas?

A principios de mes, con dos meses de antelación (por ejemplo, a partir del 1 de octubre para diciembre), solo por teléfono o en línea.

¿El motsunabe es adecuado para todos los invitados?

Son callos de ternera, así que conviene prever una alternativa para los invitados reticentes o vegetarianos, que acordamos con el restaurante de antemano.

¿Hay cargo por cubierto?

A la carta se aplica un cubierto de 400 ¥; está incluido en los menús.

Plano de acceso

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Habitaciones
264
Salas de reuniones
12
Capacidad máx.
1500

Presupuesto orientativo · €€€

Las orillas del río Naka en Nakasu, el barrio del hotel, bajo un cielo de verano
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Habitaciones
308
Salas de reuniones
3
Capacidad máx.
200

Presupuesto orientativo · €€

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Habitaciones
300
Salas de reuniones
—
Capacidad máx.
—

Presupuesto orientativo · €

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Una casa de mizutaki fundada en 1910, una de las más antiguas de Hakata. El caldo blanco, cocido a fuego lento todo el día con pollo y agua, se prueba primero solo, después con el pollo y las verduras, y finalmente se vierte sobre arroz. Todas las plazas están en salones privados o semiprivados, algunos con vistas al río Mikasa.

Grupos de hasta 60 pers.Cena: menús a 8800 ¥ y 12 100 ¥ por persona

Barra de madera clara en torno al estanque de calamares de la planta baja
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Especialidades locales

Kawataro Nakasu Honten

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Un restaurante de marisco vivo fundado hace unos sesenta años, que afirma haber creado el ikizukuri de calamar de Yobuko y ser el primer restaurante de Japón construido en torno a un vivero. En la planta baja, las barras rodean un gran estanque donde nadan los calamares; en las plantas superiores hay salas de banquetes y salones de tatami. El marisco del mar de Genkai se prepara al momento.

Bajo peticiónCena: menús kaiseki a 7700 ¥, 11 000 ¥ y 16 500 ¥ por persona

El ryotei Chikae en el barrio de Daimyo, en Fukuoka
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Un ryotei fundado en 1961 en Daimyo, en la antigua residencia de un magnate del carbón. En la planta baja, una gran barra rodea un enorme vivero de peces; en las plantas superiores, salones tradicionales de tatami acogen banquetes y cenas de negocios. También es famoso por su mentaiko.

Grupos de hasta 100 pers.Cena: kaiseki de 9900 ¥ a 22 000 ¥ y omakase de 12 000 ¥ a 33 000 ¥ por persona

Briefing del evento

MICE en Japón, orquestado con precisión desde 2005.

Bastan unos pocos datos para una primera propuesta. Un jefe de proyecto dedicado le responderá en un plazo de 48 horas hábiles.

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