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Kaiseki y ryotei — Fukuoka

Hakata Ryotei Chikae

Un ryotei fundado en 1961 en Daimyo, en la antigua residencia de un magnate del carbón. En la planta baja, una gran barra rodea un enorme vivero de peces; en las plantas superiores, salones tradicionales de tatami acogen banquetes y cenas de negocios. También es famoso por su mentaiko.

博多料亭 稚加榮

Ciudad
Fukuoka
Barrio
Daimyo
Cocina
Kaiseki y ryotei
Capacidad sentados
100 pers.
Uso exclusivo
Bajo petición
Presupuesto orientativo
Cena: kaiseki de 9900 ¥ a 22 000 ¥ y omakase de 12 000 ¥ a 33 000 ¥ por persona (impuestos incluidos). Plan con geigi: comida desde 18 150 ¥ por persona (servicio incluido), más los honorarios de las geigi.
Dirección
2-2-17 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka 810-0041
Acceso
A 5 minutos a pie de la salida 4 de la estación de Akasaka (línea de metro Kuko); a unos 10 minutos a pie de Tenjin.

Fotos

Uso corporativo

Nuestra dirección de referencia en Fukuoka para una gran cena tradicional: la sala principal acoge hasta unos 100 invitados con una actuación de geigi de Hakata (danza, canto, juegos de ozashiki) organizada por el restaurante. Los salones de las plantas superiores se reservan directamente con el establecimiento.

Salones privados y uso exclusivo

En la segunda y la tercera planta, los salones ozashiki de tatami pueden reservarse para 4 a 120 comensales, incluida una gran sala para unas 100 personas con escenario para las geigi de Hakata. Dos pequeños salones con horigotatsu (4 y de 4 a 6 comensales) pueden reservarse en línea. Planta baja: barra en torno al vivero y una zona elevada koagari.

La carta

Kaiseki de temporada en torno a pescado vivo de todo Kyushu, sacado del vivero al momento, menús omakase con sashimi de pescado vivo, menús de fugu en invierno y sushi «kiwami» a la carta. Hay kaiseki vegano, vegetariano y halal bajo petición (el vegano, con al menos un día de antelación). El mentaiko de la casa es la otra especialidad.

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Desde 1800 € por persona, sin vuelos

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Desde 1900 € por persona, sin vuelos

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Desde 2600 € por miembro del equipo, sin vuelos internacionales

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Este retiro de directivos de 3 días lleva a 8 a 25 miembros de un equipo de dirección o de un consejo desde Fukuoka hasta la localidad termal de Yufuin, en la prefectura de Oita. Tras una primera sesión de trabajo en Tenjin, el grupo viaja a Yufuin en el expreso limitado Yufuin no Mori (unas 2 horas y 15 minutos desde Hakata) para dos medias jornadas de estrategia en un ryokan con onsen reservado en exclusiva. El formato alterna sesiones a puerta cerrada, tiempo para reflexionar y cenas kaiseki, lejos del ajetreo de una gran ciudad.

Desde 4800 € por persona, sin vuelos

Preguntas frecuentes

¿Cuántos invitados puede acoger el ryotei?

Los salones de las plantas superiores admiten de 4 a 120 comensales; la gran sala acoge a unas 100 personas con actuación de geigi.

¿Se puede organizar una actuación de geigi de Hakata?

Sí, el restaurante ofrece un plan con geigi de dos horas: comida, honorarios por cada geigi (bailarina y músico) y preparación del escenario, facturados aparte. Por debajo de ocho comensales se aplica un suplemento por el salón.

¿Se atienden las necesidades dietéticas?

Sí: se ofrece kaiseki vegano, vegetariano y halal; el vegano debe pedirse con al menos un día de antelación.

¿Hay alguna norma de etiqueta en los salones de tatami?

No se permite ir descalzo, así que los invitados deben llevar calcetines o medias. No hay aparcamiento; organizamos traslados en taxi o autocar.

Plano de acceso

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La entrada de Motsunabe Ooyama Honten con sus grandes farolillos de papel
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Especialidades locales

Hakata Motsunabe Ooyama Honten

Tenyamachi (Hakata) · 博多もつ鍋 おおやま 本店

El local original de la cadena Ooyama, una referencia del motsunabe en Fukuoka. Se entra por un pequeño callejón iluminado con farolillos; 180 plazas en tres plantas, todas en mesas de horigotatsu. El motsunabe, elaborado solo con intestino delgado de wagyu, se sirve con caldo de miso, de soja o al estilo mizutaki y termina con fideos champon.

Grupos de hasta 72 pers.Menús de 4500 ¥ a 7600 ¥ por persona

La entrada y la fachada de Shinmiura Hakata Honten iluminadas de noche
6 fotos
Especialidades localesUso exclusivo

Shinmiura Hakata Honten

Sekijōmachi (Hakata) · 新三浦 博多本店

Una casa de mizutaki fundada en 1910, una de las más antiguas de Hakata. El caldo blanco, cocido a fuego lento todo el día con pollo y agua, se prueba primero solo, después con el pollo y las verduras, y finalmente se vierte sobre arroz. Todas las plazas están en salones privados o semiprivados, algunos con vistas al río Mikasa.

Grupos de hasta 60 pers.Cena: menús a 8800 ¥ y 12 100 ¥ por persona

El yakatabune iluminado deslizándose por el río Naka de noche
6 fotos
Salones de banquetesUso exclusivo

Nakasu Hakatabune

Nakasu · 中洲 はかた舟

El único yakatabune de Fukuoka, que navega por el río Naka desde hace más de 35 años. Dos embarcaciones: una japonesa con asientos de tatami y horigotatsu (42 comensales) y «La Belle Époque», una embarcación de estilo occidental con barra de bar (25 comensales). Cruceros de dos horas alrededor de Nakasu con cena servida a bordo, con embarque en el puente Deai.

Grupos de hasta 42 pers.Crucero de dos horas con cena: menús de 6600 ¥ a 15 400 ¥ por persona

Briefing del evento

MICE en Japón, orquestado con precisión desde 2005.

Bastan unos pocos datos para una primera propuesta. Un jefe de proyecto dedicado le responderá en un plazo de 48 horas hábiles.

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