Кайсэки и рётэй — Токио

Hakuun

Японский ресторан в Минами-Аояме, получивший вторую звезду в гиде Michelin Токио 2026. Его название, в дзэн-буддизме означающее «белое облако», говорит о свободном подходе к кайсэки: бонито строгают и даси готовят на глазах у гостей, супы подают в идеальный момент, а говядину и дичь жарят на древесном угле или обжаривают на соломе.

伯雲

Город: Токио
Район: Minami-Aoyama
Кухня: Кайсэки и рётэй
Награды: Две звезды Michelin 2026 (повышение)
Можно арендовать целиком: По запросу

Адрес: Minami-Aoyama K Bldg. 1F, 4-11-2 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
Как добраться: 7 минут пешком от станции Гайэммаэ и 8 минут от станции Омотэсандо (Tokyo Metro).

Фото

Корпоративный формат

Исключительный стол для очень небольшого ужина руководства или приёма ключевого клиента. Бронировать нужно за несколько месяцев, в зависимости от наличия мест; для групп побольше мы объединяем несколько ресторанов со звёздами в Аояме и Ниси-Адзабу.

Отдельные залы и аренда целиком

Стойка на 8 мест и отдельный зал со стойкой на 5 мест — естественный выбор для очень небольшой компании руководителей.

Единое сезонное японское меню на продуктах, которые присылают фермеры со всей страны; температура, аромат, посуда и обстановка здесь так же важны, как вкус. Подробное меню ресторан не публикует.

Частые вопросы

Сколько гостей можно принять?

8 за основной стойкой и 5 в отдельном зале со стойкой; при большем числе мы распределяем группу по нескольким ресторанам со звёздами в Аояме.

Какие часы работы?

Только вечером, с 17:30 до 23:30; бронирование онлайн или по телефону.

За сколько нужно бронировать?

После получения второй звезды Michelin — за несколько месяцев, чтобы закрепить отдельную стойку на нужную дату.

Карта

Источники

Другие рестораны для групп: Токио

Смотреть все →

Арочный проход к стойке Ensui в тёплом свете

Фото: 5

Кайсэки и рётэйВыбор 2026Можно арендовать целиком

Ensui

Nakameguro · 炎水

Две звезды Michelin 2026 (повышение)

Японский ресторан в Накамэгуро, получивший вторую звезду в гиде Michelin Токио 2026. «Пламя и вода»: шеф воспевает две основы японской кухни — огонь древесного угля и воду для даси, которую готовят на воде, привезённой из Кагосимы, с выдержанным комбу и бонито высшего сорта. Гордость дома — блюдо из тушёных продуктов.

По запросуУжин: омакасэ от 35 000 до 60 000 иен на человека в зависимости от сезона

Банкетный зал Hakuho-kan с круглыми столами под деревянным решётчатым потолком

Фото: 6

Банкетные залыМожно арендовать целиком

Happo-en

Shirokanedai · 八芳園

Площадка для мероприятий в Сироканэдай вокруг японского сада площадью около 33 000 м², история которого восходит к периоду Эдо. Здесь около десяти банкетных залов, в том числе павильон Hakuho-kan с главным залом в 144 татами, и рётэй Kochuan в бывшей вилле промышленника Фусаносукэ Кухары, где каждый отдельный зал выходит в сад.

Группы до 450 чел.Kochuan: сезонный кайсэки за 22 000, 27 500 или 33 000 иен на человека

Большой зал Gonpachi с антресоли: тёмные балки и фонари

Фото: 5

ИдзакаяМожно арендовать целиком

Gonpachi Nishi-Azabu

Nishi-Azabu · 権八西麻布

Большой японский ресторан в Ниси-Адзабу с интерьером традиционного деревянного дома, всемирно известный тем, что вдохновил одну из сцен фильма «Убить Билла». Собу, якитори, темпуру и суши едят вместе за общим столом в оживлённой атмосфере до поздней ночи. Всего в заведении около 260 мест.

Группы до 204 чел.Банкетные сеты: 4 950, 7 700 и 13 200 иен на человека с налогом

Активности

Уютная идзакая в Токио, освещенная фонарями

Токио · Киото · Осака · Фукуока

Ужин в арендованной идзакае

Ужин в идзакае, закрытой для вашей группы, с меню для совместной трапезы, безлимитными напитками и легкой развлекательной программой: японская атмосфера застолья без неудобств переполненного ресторана.

2–2,5 часа · 15–150 чел.

Токио

Посещение школы сумо

Утренняя тренировка (аса-гэйко) в токийской школе сумо, а затем совместная трапеза тянко-набэ — горячего котла борцов: редкое погружение, организуемое через наших партнеров и зависящее от календаря турниров.

Около 3 часов, рано утром, трапеза включена · 4–30 чел.

Токио · Киото · Осака

Мастер-класс по суши и васёку

На этом мастер-классе по суши в Токио, Киото или Осаке японский шеф знакомит вашу группу с рисом для суши, нарезкой рыбы и основами васёку, а затем все вместе едят то, что приготовила каждая команда.

2–2,5 часа, включая трапезу · 8–100 чел.