金澤景點：兼六園、東茶屋街、近江町市場與金箔

金澤是前田家的根據地，前田家是江戶時代僅次於德川家、最富有的大名家族。二戰時免於空襲，這座城市保留了藝伎街區、武家屋敷與水渠，還有密度驚人的傳統工藝：金箔、漆器、九谷燒、加賀友禪染絲。

這是一座尺度宜人的城市。市中心大約只有3公里乘2公里的範圍，步行或搭公車都很方便。兩天就能從容看完重點：

• 第1天：一早逛近江町市場，參觀金澤城與兼六園，下午前往21世紀美術館，晚餐在片町享用。
• 第2天：開門時造訪東茶屋街，體驗金箔工坊，參觀長町武家屋敷，以及妙立寺（俗稱「忍者寺」，導覽須預約）。

只有一天的話，保留兼六園、東茶屋街與近江町市場。有三天的話，可加上白川鄉或能登半島。

這座城市以多雨聞名：當地人說「便當可以忘記帶，雨傘絕對不能忘」。無論什麼季節，都請攜帶防水衣物。

兼六園與岡山的後樂園、水戶的偕樂園並列日本三名園。其名稱源自理想庭園的六種特質，包括宏大與幽邃、人力與蒼古、水泉與眺望。遊客來此欣賞霞之池畔的雙腳徽軫燈籠、日本最古老的利用落差噴水的噴泉，以及數百年的古松。

實用資訊（金澤觀光協會）：

• 開放時間：7:00–18:00；10月16日至2月底為8:00–17:00。全年無休。
• 門票：成人320日圓，6–17歲100日圓，65歲以上出示證件免費。
• 所需時間：1小時至1小時30分。

最佳時段是剛開園時：7:00的庭園屬於遛狗的當地居民與園丁。觀光巴士9:30起陸續抵達。

四季景致截然不同：2月至3月梅花、4月初櫻花、6月燕子花、11月楓紅。從11月初開始，園丁會架設雪吊，以繩索圍成圓錐形保護松枝不被積雪壓斷；這是金澤最具代表性的冬季景象。

正對面穿過石川門，金澤城公園免費入園（僅部分復原建築需收費）。城牆腳下的玉泉院丸庭園在特定夜晚會點燈。

東茶屋街是金澤三大茶屋街中規模最大的，另外兩處為西茶屋街與主計町。許多木格子外牆稱為木蟲籠（きむすこ），可追溯至19世紀初。這裡至今仍有藝伎（藝妓）執業，晚上有時可聽到三味線的樂聲。

看點：

• 志摩，建於1820年的茶屋，列為國家重要文化財，開放參觀（樓上宴客廳、服務空間、小庭園）。
• 懷華樓，仍在營業的茶屋中規模最大的一間，白天開放參觀。
• 由舊茶屋改建的金箔、漆器與陶瓷店，以及供應整片金箔包覆冰淇淋的咖啡店。
• 附近的淺野川河岸與主計町的斜坡小巷，較為寧靜，往往也更上相。

這個街區非常小（兩條主要街道），10:30以後就會擠滿人。建議在9:00左右商店開門時，或傍晚前往。和京都一樣，未經同意請勿拍攝藝伎，不要觸摸外牆，也不要坐在門階上：這些都是住家。

若沒有私人邀約又想欣賞藝伎舞蹈，市政府會在特定日子舉辦公開演出，須事先預約。

近江町市場供應金澤居民的飲食已約有三個世紀。約170家店鋪擠在有頂棚的通道中，距車站步行15分鐘。攤位一般營業時間為9:00至16:00，各店不同；許多餐廳從7:00或8:00就開始供餐。

必吃美食：

• 海鮮丼，白飯上鋪滿生魚片與海鮮（依配料2,000至5,000日圓）；
• 現場燒烤的牡蠣與貝類；
• 冬季的當地松葉蟹（加能蟹），捕撈季於11月初開始，以及備受追捧的油脂豐富魚種紅喉（のどぐろ）。

陷阱在於排隊：11:00起，知名海鮮丼店要排30至60分鐘。請在9:00到，或將午餐延到14:00。不要在通道上邊走邊吃；大多數攤位都設有可當場享用的角落。

晚上，片町一帶與木倉町小巷有許多居酒屋與酒吧。必嚐特色料理：治部煮（以勾芡高湯燉煮的鴨肉）、放有蟹肉的金澤關東煮，以及石川縣酒藏釀造的清酒。至於甜點，金澤是日本和菓子消費量最高的城市之一。

金澤21世紀美術館由SANAA（妹島和世與西澤立衛）設計，是一座單層的大型玻璃圓盤建築，沒有正面，四面朝向公園開放。距兼六園步行5分鐘，兩者很容易一起安排。

館內分為兩個區域：

• 免費區，每天9:00–22:00開放，週一也開放：走廊、圖書室、部分常設作品與公園內的裝置藝術。
• 付費展覽區，10:00–18:00（週五與週六至20:00），週一休館，若週一為國定假日則改為翌日休館。票價依當期展覽而定。

最知名的作品是Leandro Erlich的《游泳池》（The Swimming Pool）：從上方看，是一座泳池，池中的人彷彿在水底行走；從下方看，則是一層薄薄水面下的乾燥房間。進入下方空間屬於付費區，人多時會在現場發放時段入場券。週末與日本連假期間，購票隊伍可能超過一小時：盡可能線上購票，或平日開館時前往。

最後，以禪學思想家為主題的鈴木大拙館，擁有一座靜水池與冥想空間，深受想沉澱心靈的遊客喜愛。

日本生產的金箔幾乎都來自金澤。黃金被敲打到萬分之一毫米左右的厚度。在佛壇、漆器與寺院（京都的金閣寺就貼滿金箔）都能看到它，在市內的商店中，化妝品、蛋糕與清酒上也有它的身影。

三種體驗方式：

• 金澤市立安江金箔工藝館，位於東茶屋街附近：展示工具、敲打工序與貼金箔工藝品。開放時間9:30–17:00，週二休館。
• 貼金箔工坊：使用模板與刷子，將金箔貼在漆盒、筷子或托盤上。約需一小時。例如在作田（Sakuda），工坊9:00、10:30、13:00與15:00開始，最多可容納50人（週日與假日30人）。
• 東茶屋街的商店，常能隔著玻璃觀看工匠作業。

作為企業贈禮，由每位參加者親手貼金箔的盒子或托盤既有個人特色，也方便帶回家。請注意，金箔薄到一陣風就能吹走；工坊會關窗進行，空調也不會對著桌面吹。

• 從東京：北陸新幹線連接東京站與金澤，搭最快的光輝號（全車指定席）約2小時30分。停靠站較多的白鷹號則略超過3小時。
• 從京都與大阪：自2024年3月新幹線延伸至敦賀後，需先搭雷鳥號特急到敦賀，再轉乘新幹線到金澤。含轉乘，從京都約2小時，從大阪約2小時10分。敦賀轉車很快，但必須帶著行李下車。
• 從名古屋：搭新幹線到米原，轉白鷺號特急到敦賀，再轉新幹線；或搭直達高速巴士，約不到4小時。
• 搭飛機：從羽田飛小松機場一小時，再搭巴士約40分鐘到金澤站。

市區內，金澤周遊巴士與北鐵巴士可到達各景點；主要站點（兼六園、東茶屋街、近江町市場、21世紀美術館）都有英文廣播。車站本身也值得一看，有巨大的木造鼓門。

金澤也是前往白川鄉（搭高速巴士約1小時30分，須預約）與高山的門戶，因此自然成為東京–金澤–白川鄉–高山–名古屋環線上的一站。

金澤非常適合團體：距離短、工藝工坊容納量大、加賀料理餐廳習慣接待宴席。有幾件事需事先規劃：

• 遊覽車與停車。大型遊覽車無法駛入東茶屋街的巷弄：需停在東山的遊覽車停車場，團體步行最後5分鐘。在兼六園，依路線讓團體在桂坂口或真弓坂口附近下車。
• 分組。東茶屋街與志摩無法一次容納40人；請分成15–20人的小組，每組間隔15分鐘，各配一位導遊。
• 工坊。大型團體的金箔、九谷燒彩繪、和菓子製作或茶道體驗須提前數週預訂；部分工坊超過50人時會分兩梯次進行。
• 晚間活動。在東茶屋街的茶屋與藝伎共進晚餐，須提早很久洽談且人數有限；大型團體選擇設有宴會廳並安排舞蹈表演的料亭較合適。
• 季節。11月（楓紅、螃蟹季開始）與4月初（櫻花）需求很高；黃金週與夏季車站周邊的飯店會客滿。1月下旬至2月，白雪與雪吊構成美麗景致，但務必穿著合適的鞋子。
• 組合搭配。金澤很適合與白川鄉、高山組成三天行程，由包車全程隨行。

SHINOGI DMC為企業團體規劃這類環線行程，協調新幹線、遊覽車、導遊與工坊。