- 所需時間
- 約1.5小時
- 團體人數
- 6–60 人
- 舉辦城市
- 東京
- 參考預算
- 每人 21,500 日圓起
和菓子師傅首先介紹基本材料：白豆沙（白餡）、作為內餡的紅豆沙，以及天然色素。接著在大家面前製作練切——最精緻的儀式用和菓子——示範關鍵技法：包餡、在掌心塑形、用三角木刮刀壓出花瓣或葉脈，以及用濕布擰塑造型。每位參加者隨後在師傅與助手的協助下，以季節為主題製作兩至三個作品。課程最後搭配一碗抹茶品嚐自己的作品。全程有口譯人員翻譯。
對團體而言，這是一項輕鬆的團隊建立活動：步驟明確、成果立即可見，比較彼此作品也能自然打開話匣子。我們可加入以隊伍或桌次為單位的最佳作品票選。無需體力或廚藝，適合各種參加者。它很容易安排在兩場工作會議之間的下午時段，只需有桌子的飯店宴會廳即可，不需要廚房。
和菓子傳統上用來搭配茶，並隨季節變化：春天的櫻花、梅雨季的繡球花、秋天的楓葉、冬天的山茶花。最精緻的生菓子必須當天食用。若要帶回家當伴手禮，我們建議選擇可保存數週的乾菓子，並可依公司代表色客製化。
目的
- 提供適合所有人參與的輕鬆團隊建立活動
- 展現日本工藝的細膩與精準
- 以團隊共同品嚐作為活動的完美收尾
流程
- 1團體抵達前備妥工作台與材料。
- 2介紹材料並由和菓子師傅示範，全程口譯。
- 3每位參加者在師傅與助手協助下製作兩至三個和菓子。
- 4選配：以桌為單位票選最佳作品。
- 5搭配一碗抹茶品嚐作品，並拍攝團體照。
注意事項
- 和菓子以豆類、糖與米粉製成，通常不含乳製品與蛋；如有過敏或飲食需求，請事先告知。
- 抹茶含咖啡因；可改提供無咖啡因茶飲或水。
- 每位和菓子師傅約可指導20人；人數較多時，可在同一場地安排多位師傅或分組輪替。
- 坐在桌前進行，無需烹煮：只要有桌子並能取水的飯店會議室即可。
- 新鮮和菓子須在現場享用；可另贈乾菓子禮盒。
參考預算
每人21,500日圓起（私人場次，小團體計價）。團體優惠價依人數報價；口譯及接送為選配項目。
常見問題
參加者需要具備廚藝嗎？
不需要。過程中不需烹煮或用刀：豆沙已事先備妥，只需跟著師傅一步步用手塑形。即使是初學者也能做出精美的成果。
課程適合素食者與過敏者嗎？
和菓子通常為素食，且不含乳製品與蛋。部分配方會使用糯米粉或其他材料：我們會將清單轉交和菓子師傅，並依申報的過敏狀況調整作品。
可以接待大型團體嗎？
可以，最多60人。我們約每20位參加者安排一位和菓子師傅並配有助手，在大型飯店宴會廳進行。人數更多時，可與其他活動輪替進行。
參加者可以把和菓子帶走嗎？
可以裝在小盒子裡帶走並於當天食用，但新鮮和菓子不耐運送。若要帶回家當伴手禮，我們推薦可保存數週的乾菓子禮盒。
