有田燒與伊萬里燒：走訪日本瓷器的發源地

一切始於1616年佐賀縣小鎮有田的山丘間。朝鮮陶工李參平（이삼평）在豐臣秀吉出兵朝鮮後來到日本，他在泉山發現了一種可燒製瓷器的白色石頭。日本瓷器由此誕生；這座小鎮於2016年慶祝了400週年。

為什麼又叫伊萬里燒？因為有田的作品是從約十五公里外的伊萬里港出貨。17世紀中葉起，飽受戰亂的中國無法再供貨，荷蘭東印度公司便大量採購日本瓷器運往歐洲。歐洲買家以港口名稱稱之為「伊萬里」，這個名字就此流傳下來。歐洲宮廷為之傾倒，薩克森的邁森瓷器廠甚至在18世紀初仿製柿右衛門的圖樣。

如今，有田與伊萬里的瓷器自1977年起獲經濟產業省（METI）認定為傳統工藝品，名稱為伊萬里・有田燒。當地可以造訪：

• 有田：窯場之鎮，有知名窯元（柿右衛門、今右衛門、深川製磁、香蘭社）與區域博物館；
• 伊萬里的大川內山：昔日鍋島藩御用窯的聚落；
• 有田站：從博多搭特急約1小時20分鐘，可從福岡當天往返。

不必是收藏家也能享受參觀的樂趣，但認識三種風格，會讓您看展示櫃的眼光完全不同。

• 古伊萬里：早期供應國內市場與外銷的作品。先是釉下青花（染付），後來發展出紅、綠、金交織的繁複紋樣（金襴手），在歐洲備受推崇。大盤、帶蓋壺罐，紋樣幾乎布滿整個器面。
• 柿右衛門：稱為濁手的乳白色胎體，大面積留白，其上以紅、綠、藍、黃色釉上彩繪出不對稱的圖樣：鵪鶉、粟穗、梅花、虎與竹。酒井田柿右衛門家族自17世紀傳承此風格至今；濁手技法已被指定為重要無形文化財。
• 色鍋島：於大川內山的鍋島藩窯燒製，作為獻給將軍與大名的禮品，江戶時代從未對外販售。高台盤、先以青花勾勒輪廓再填入彩釉、紋樣描繪細膩，高台上繪有規整的櫛齒紋。近乎圖像設計般的完美。

製程大致未變：瓷石經粉碎與揉練，以拉坯或模具成形，乾燥後以約900°C素燒，以鈷藍顏料（吳須）彩繪、上釉，再以約1,300°C燒製；若是彩色紋樣，則再繪上彩釉並以較低溫度二次燒製。在大型窯元，彩繪工序往往分工進行：一位畫師勾勒輪廓，另一位以飽含顏料的毛筆填色，這種技法稱為「濃（dami）」。

有田沿著山谷綿延4至5公里，西起有田站，東至上有田。歷史核心區內山位於上有田一側。

• 九州陶瓷文化館：縣立博物館，從有田站步行約十分鐘。常設展免費（包括柴田夫妻有田瓷器收藏），特展需付費。開放時間09:00–17:00（最後入館16:30），週一休館（逢假日則順延至翌日）及12月29日至1月3日休館。至2026年12月6日止，「柿右衛門與邁森」特展將有田作品與薩克森仿品並列展出。
• 柿右衛門窯與今右衛門窯：兩家窯元皆設有展售間；柿右衛門也展出館藏的古作。請只看不摸，館內通常禁止拍照。
• 窯磚牆（Tonbai-bei）：位於內山地區，以舊窯磚與陶片砌成的牆面沿著寧靜小巷延伸，是全鎮最上鏡的場景。
• 陶山神社：鳥居、燈籠，甚至欄杆都是瓷製。上方有一座李參平紀念碑，俯瞰整片山谷。
• 泉山磁石場：當年發現瓷石的開鑿山壁，可從觀景點眺望。

最簡單的路線是在上有田下車，向西步行至有田站，博物館與外圍窯場則搭計程車前往。若要從容看完重點，請預留一整天。

從JR伊萬里站搭巴士約二十分鐘，大川內山位於被岩峰環抱的山谷盡頭，昔日是鍋島藩的御用窯場。選址理由很簡單：地形與谷口的關所能保守技術與工匠的祕密，工匠無法自由離開。因此有「祕窯之鄉」的別稱。

如今聚落中仍有約三十間窯坊在運作，製作青花、色鍋島與青瓷。參觀以步行為主，約需一個半至兩小時：

• 坡道主街兩旁林立著窯坊兼商店與磚造煙囪；
• 聚落入口以瓷磚裝飾的橋；
• 無名陶工之墓，墓石旁堆著一座陶片塚；
• 復原的登窯，以及俯瞰窯坊屋頂的觀景點；
• 春秋兩季的陶器市集，夏天小巷裡則掛滿瓷製風鈴。

這裡的店鋪價格往往比有田大型窯元親民：小清酒杯或筷架數千日圓起，手繪盤子約5,000至20,000日圓。

交通方式：從有田站搭松浦鐵道至伊萬里（約25分鐘），再轉乘西肥巴士至大川內山終點站（約20分鐘）。從有田搭遊覽車約需三十分鐘。

每年4月29日至5月5日，有田化身為巨大的瓷器市集。2026年為第122屆；主辦單位統計2025年約有114萬人次造訪。數百個攤位沿著有田站與上有田站之間約4公里的主街排開：知名窯元、小型窯坊、瑕疵品出清、平價日常餐具應有盡有。

出發前須知：

• 人潮真的很多：從博多出發的列車大爆滿（JR會加開班次），臨時停車場一早就客滿，中午時段行人街道擁擠不堪。建議09:00前或15:00後抵達。
• 住宿須提前數個月預訂，包括有田、武雄溫泉或嬉野溫泉。住在福岡、搭火車往返往往更方便。
• 請攜帶現金：許多攤位不收信用卡，不過情況正在改善。
• 包裝：店家會仔細包裝，但瓷器很重。許多店家提供日本國內宅配；寄往海外則需逐案詢問，或從飯店寄出。

黃金週以外，秋季較為清幽的市集（有田秋季陶瓷祭，通常在11月）以及大川內山的陶器市集，同樣有優惠價格，卻沒有擁擠人潮。

最容易參與的體驗是瓷器彩繪（繪付）：以鈷藍顏料裝飾素燒過的盤、杯或碗，再由窯坊上釉燒製。有田與伊萬里有多處提供此體驗；價格從30分鐘完成小件作品約900日圓，到杯子或風鈴2,000至3,000日圓不等。實用須知：

• 作品無法當天帶走：燒製與冷卻需要時間，一至兩個月後才會寄達。寄送日本國內很方便；寄往海外則未必可行，或運費比作品還貴。外國旅客可寄給日本的朋友，或選擇提供國際寄送的窯坊。
• 鈷藍顏料在燒製前呈灰黑色，所以等於是「盲畫」；這是正常的。
• 簡單的圖案效果比繁複的更好。窯坊通常會提供傳統紋樣（波浪、唐草紋、牡丹）作為範本。

購物方面，幾個參考價格：

• 茶杯或窯坊小碗：約1,500至5,000日圓；
• 知名窯元的手繪盤：10,000至50,000日圓以上；
• 柿右衛門或今右衛門的落款作品：屬藝術品價位，最小件也要數萬日圓起。

瑕疵品（B級品）可在市集或工廠直營店購得，帶有輕微的燒製或色差瑕疵，價格便宜30%至50%：非常適合當作日常餐具。

搭火車：從博多搭綠號特急（往佐世保）約1小時20分鐘抵達有田；JR Pass與北九州周遊券皆可使用。從西九州新幹線終點站武雄溫泉站搭火車到有田約十五分鐘，從長崎過來很方便。前往伊萬里則從有田搭松浦鐵道（約25分鐘，屬私鐵，JR Pass不適用）。

開車或搭遊覽車：從福岡經長崎自動車道至波佐見有田交流道約1小時15分鐘。這是結合有田、大川內山與溫泉最靈活的方式。

建議停留天數：

• 從福岡出發一日遊：只去有田（博物館、內山、一間窯元、彩繪體驗），傍晚返回。
• 兩天：第一天遊有田，晚上住武雄溫泉或嬉野溫泉（以「美肌」泉質與綠茶聞名），隔天上午前往大川內山與伊萬里。
• 三天：加上唐津（唐津燒、海濱城堡），或長崎縣側另一座日常瓷器小鎮波佐見。

請避免在週一前往卻打算參觀博物館，或於12月底至1月初前往，屆時許多窯場都會休息。

對於以福岡為據點的研討會或獎勵旅遊，有田是非常好的選擇：一天的行程脈絡清晰（歷史、工藝、親手創作），每位參加者都能帶走一件自己彩繪的作品。

籌辦重點：

• 博物館接待團體，需預約，並設有團體參觀專頁；請安排導覽口譯，因為現場說明多為日文。
• 20至40人的彩繪工作坊：多間窯坊可接待此規模的團體，通常在大廳由工匠示範。請提前一至兩個月預約，並安排將燒好的作品統一寄送至公司辦公室或在日本的參加者。
• 私人窯元參訪：部分窯元可應要求，由家族成員或工匠介紹工坊或館藏。這是一天中最難忘的時刻，必須非常早提出申請。
• 交通：從福岡包租遊覽車（1小時15分鐘）最為省事；在大川內山，遊覽車停在聚落下方，需沿坡道步行參觀。
• 時機：除非目標就是陶器市集，否則請避開黃金週（人潮擁擠、飯店客滿）；秋季正值「柿右衛門與邁森」特展（展至2026年12月6日），是很好的時機。
• 禮品：同一窯元的一組清酒杯或小盤，刻上名字或附上風格說明卡，是優雅又方便攜帶的企業禮品。

SHINOGI DMC從福岡出發籌辦這類一日行程：窯元與工作坊預約、口譯、交通，以及在武雄或嬉野的旅館住宿。