- 所需時間
- 1.5至2小時
- 團體人數
- 6–80 人
- 舉辦城市
- 京都
- 參考預算
- 每人 25,000 日圓起
伏見是日本重要的清酒產地之一：柔軟的地下水、木造酒藏與古老運河，使其成為獨具特色的街區，距離京都市中心僅二十分鐘。參觀從酒藏的歷史與清酒的四大原料（米、水、麴、酵母）開始，接著走訪可開放參觀的生產區域：精米、酒槽與壓榨。由釀酒師或專業導覽員解答問題，並配有口譯。
之後在團體專屬的房間進行品飲：四至六款不同風格的清酒（純米、吟釀、大吟釀、濁酒、熟成酒），以不同溫度供應，搭配在地小點心。賓客將學會解讀酒標、辨識精米步合，以及在日本商務晚宴上挑選清酒。
在研討會行程中，這項參觀很適合安排在晚餐前的傍晚，或搭配街區散步成為半日行程。也可設計成團隊遊戲（盲飲、猜搭配），最後致贈禮物：每位參加者一瓶清酒或一組清酒杯。不喝酒的人另有無酒精選項。
目的
- 認識清酒，以便在日本更得體地款待與受款待
- 與同事共享輕鬆愉快的時光
- 探索在地工藝與一般路線之外的街區
流程
- 1接送至伏見，於酒藏迎接；說明參觀時的衛生規範。
- 2介紹酒藏歷史與清酒釀造的各個步驟。
- 3參觀可開放的生產區域，必要時分組進行。
- 4導覽品飲4至6款清酒並搭配小點心，由口譯員翻譯。
- 5選購伴手禮或致贈禮物，之後漫步街區或前往晚餐。
注意事項
- 釀造期主要為10月至3月；其他時間參觀的是設施，不會看到實際釀造。
- 基於衛生考量，酒藏會限制部分區域；依場地規定，當天早上請避免食用發酵食品（優格、納豆）。
- 每場6至25人；最多80人，可安排參觀與品飲輪流進行，或分至多間鄰近酒藏。
- 日本法定飲酒年齡為20歲。另提供無酒精選項（甘酒，一種米製飲品）。
- 可搭配漫步伏見運河，或於晚間享用懷石晚宴。
參考預算
每人25,000日圓起（私人參觀與導覽品飲，以小團體計）。團體價格依人數另行報價；口譯、接送與禮品為加選項目。
常見問題
如果有參加者不喝酒怎麼辦？
他們可全程參與參觀與解說，品飲時則享用無酒精的米或米麴飲品，搭配相同的餐點。我們會低調地事先告知酒藏團隊。
伏見距離京都市中心多遠？
從市中心的飯店搭乘專屬巴士約20至30分鐘，搭電車約15分鐘。團體建議使用專屬接送，更便於銜接其他行程。
可以送給參加者客製化酒瓶嗎？
視酒藏而定，只要提前數週告知，即可製作印有公司或活動名稱的客製酒標。小瓶裝較方便帶上飛機；亦可依目的地國家安排團體寄送。
