- 所需時間
- 約2小時（不含接送）
- 團體人數
- 4–30 人
- 舉辦城市
- 大阪
- 參考預算
- 每人 75,000 日圓起
位於大阪南邊的堺市，製作刀刃已有約六百年歷史，如今供應日本專業廚師所用刀具中的一大部分。其特色在於分工：一位職人鍛造刀身，另一位開刃，第三位安裝刀柄。參觀將展示至少其中兩個步驟，並說明堺刀為何以其造型與工藝脫穎而出。
示範結束後，每位參加者從預先挑選的系列（依預算為三德刀、牛刀或小刀）中選擇一把刀，在職人指導下試用磨刀石研磨，再以英文字母或片假名刻上自己的名字或簡短訊息。口譯員全程陪同。
對企業而言，這個工作坊有兩層意義。它開啟了一扇認識精密工藝與製造文化的窗口，是討論品質、技藝傳承與專業分工的好起點。它也以一件日本製、實用且個人化、參加者將使用多年的器物，取代一般的企業禮品。
目的
- 以真實案例詮釋品質、專業分工與技藝傳承
- 致贈每位參加者一份個人化、經久耐用的禮物
- 提供大阪一般行程之外的文化參訪
流程
- 1事前：選擇刀款與價位，蒐集每位參加者的刻字內容。
- 2搭乘巴士或電車前往堺市（距大阪市中心30至40分鐘）。
- 3參觀工坊，觀賞鍛造或研磨示範，並有解說與口譯。
- 4分成6至8人的小組，親手體驗磨刀石研磨。
- 5個人化刻字、包裝並說明保養方式，之後返程。
注意事項
- 所有航班皆禁止將刀具帶入機艙：僅能放入託運行李。我們會提供硬質保護包裝。
- 寄送選項：直接寄送至每位參加者的住家或辦公室，須遵守目的地國家的海關規定（關稅與稅金於抵達時支付）。
- 每把刀刻字約需10分鐘。超過15人時，我們會安排輪流或事先準備刻字。
- 工坊空間不大：超過12人時，團體將分至兩處，或輪流參觀。
- 建議穿著包鞋；鍛造時工坊可能嘈雜且炎熱。
參考預算
每人75,000日圓起（私人課程，以小團體計，含刻字刀具）。團體價格依人數與刀款系列另行報價；口譯、接送與寄送為加選項目。
常見問題
參加者可以帶著刀搭飛機回國嗎？
可以，但僅限託運行李，絕不能帶入機艙。若參加者只攜帶手提行李，我們會安排直接寄送至其國家；屆時需確認目的地的進口規定。
行程中需要預留多少時間？
請預留半天：現場約2小時，加上從大阪市中心往返單程各30至40分鐘。工作坊可搭配在堺市享用午餐，或參觀聯合國教科文組織世界遺產——百舌鳥古墳群。
工作坊可以容納30人嗎？
可以，將團體分至兩間工坊，或讓各小組輪流參觀、研磨與刻字。刻字內容會在出發前蒐集，以掌控時間。
這把刀適合日常使用嗎？
適合。我們偏好不鏽鋼或以碳鋼為芯、外覆不鏽鋼的多用途刀款，保養較容易。職人會說明清洗、擦乾與研磨方式，讓刀具經久耐用。
